Keittiökoneet ja -välineet:
- kulhot;
- karkea raastin;
- seula;
- keittiövaa'at;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- takertuva elokuva;
- kääntötappi;
- veitsi;
- keittolevy;
- pergamentille;
- uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| jauhot | 420 g |
| sokeri | 4 rkl. l. |
| suolaa | 1/3 tl |
| voi | 180 g |
| maito | 4 rkl. l. |
| Smetana | 4 rkl. l. |
| sooda | 0,5 tl |
| Keitetty tiivistemaito | 0,5 tölkkiä |
| Jauhettu sokeri | harkintansa mukaan |
Vaihe ruoanlaitto
- Hiero 420 g: n jauhoihin, jotka ensin oli seulottava, hienoksi raasteeksi 180 g voita (pidä öljy jääkaapissa - jotta hankaaminen olisi helpompaa) ja hiero seosta varovasti käsin.
- Lisää 4 rkl. l. sokeri.
- Kaada 0,5 tl. sooda. Sekoita uudelleen kädet.
- Kaada sitten seokseen 4 rkl. l. maitoa.
- Lisää 2 rkl. l. smetana (se voidaan korvata kefirillä).
- Lisää hiukan suolaa seokseen - kolmannes teelusikasta riittää.
- Vaivaa taikina tasaiseksi. Sen tulisi olla löysä ja pehmeä.
- Rullaa taikina palloksi, kääri se tarttuvaan kalvoon ja jätä se makuulle 10 minuutiksi.
- Sitten jaamme taikinan kahtia, kääri toinen puoli uudelleen kalvoon ja aseta sivuun.
- Asetamme toisen osan pöydälle, ripottelemalla sitä kevyesti jauhoilla. Rullaa sitä kevyesti kääntötapilla, jolloin kakku muodostaa suorakulmion ääriviivat. Sen kakkoskorkeus on laajennettu. Kakun paksuus on noin 2-3 mm.
- Leikkasimme veitsellä kakun halutun kokoisiksi segmentiksi - ensin suorakulmioiksi, sitten jaamme ne, saamme kolmiot - palasten perustan.
- Laajalle osalle kolmiota laitamme vähän keitettyä tiivistettyä maitoa (voit käyttää täytettä toisena - tärkeintä on, että se on tarpeeksi paksu) - noin kolmanneksen teelusikasta.
- Teemme pienen viillon segmentin lyhyen sivun keskelle ja kiinnitämme sen levittämällä sitä hiukan sivuille tiivistetyn maidon ympärille.
- Käännä telaa varovasti - saadaan bagel. Siksi muodostamme kaikki tuotteet.
- Viivataan leivinkerros pergamenttipaperilla ja levitetään bagelit.
- Lämmitämme uunin 180ºС: seen ja aseta siihen leivinkerros 20 minuutin ajaksi.
- Ripottele valmiin paahdettua tuhkeria.
Video resepti
Videossa näkyy koko prosessi, jolla valmistetaan oikkoristeinen leivonnainen, täytetään se täyteaineella ja muodostetaan tyylikkäitä, epätavallisen maukkaita bageleja.
Ohuesta leivonnaisesta valmistetut bageelit osoittautuvat hämmästyttävän aromaattisiksi, suussa sulaviksi, jotka sulavat kirjaimellisesti suussasi. Kokeile ehdotettua reseptiä - ja näet itse. Kutsumme sinut jakamaan mielipiteesi tästä herkullisesta leivonnaisesta.