Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- mittauskuppi tai keittiövaaka;
- leivonta-astia;
- syvä kulho;
- salaattikulho;
- tl;
- ruokalusikallinen;
- veitsi;
- keittiön hallitus;
- tarjoiluastia.
Ainesosat
| tuote | numero |
| viinirypäleet | 200 g |
| Sellerivarret | 200 g |
| Pekingkaali tai jäävuoresalaatti | 200 g |
| omena | 1 kpl |
| pähkinät | 60 g |
| jogurtti | 250 ml |
| Kasviöljy | 3 rkl. l. |
| sitruuna | 1 kpl |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu pippuri | maistaa |
| sinappi | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
Viinirypäleiden paahtaminen
- Pese ja laita 200 grammaa rypäleitä leivontaastiaan poimimatta marjoja varresta.
- Lisää rypäleisiin maun puoli sitruunaa, 1 rkl kasviöljyä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Sekoita viinirypäleet huolellisesti kastikkeessa. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Pane viinirypäleet uuniin 5-7 minuutiksi.
- Poista tämän jälkeen rypäleet uunista. Käännä se ympäri pitäen oksaa ja levitä voi ja mausteet marjojen toisella puolella.
- Lisää 60 grammaa suosikkipähkinöitäsi muottiin. Klassinen Waldorf-salaattiresepti käyttää saksanpähkinöitä.
- Pane viinirypäleitä pähkinöineen uuniin vielä 10 minuutiksi 180 asteeseen. Paistamisen jälkeen anna rypäleiden jäähtyä. Kuori marjat oksasta.
Keittäminen kastike
- Lisää 250 millilitraan jogurttia 2 rkl kasviöljyä, 1 tl sinappia, suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Purista sitruunan jäljellä olevan puolen mehu kastikkeeseen. Sekoita hyvin. Tankkaus on valmis!
Tiedätkö Kuten kaikissa muissakin salaateissa, voit tehdä omia muutoksia reseptiin. Poista aineet, joista et pidä; rypäleet voidaan korvata rusinoilla, mutta älä unohda liottaa sitä etukäteen. Jogurtti-sinappikastiketta sijasta käytetään usein tavallista majoneesia. Saksanpähkinät voidaan korvata mantelilla, cashew-pähkinöillä tai pekaanipähkinöillä.
Salaattisekoitus
- Huuhtele 200 grammaa sellerivarsia hyvin, leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja siirrä salaattikulhoon.
- Pekingin kaali tai jäätelmäsalaatti (valintasi) leikattu ohuiksi suikaleiksi. Vihreät tarvitsevat 200 grammaa.
- Jauha 1 omena ohuella oljella ja lisää kaali ja selleri.
- Sekoita salaatti jogurttikastikkeeseen.
- Lisää puoli paistettuja rypäleitä.
- Laita salaatti tarjoilulautaselle, jolla tarjoilet sitä. Koristele jäljellä olevilla viinirypäleillä ja pähkinöillä. Astia on valmis. Bon ruokahalua!
Video resepti
Tutustut kaikkiin yksityiskohtiin, jotka liittyvät Waldorf-salaatin valmistukseen alkuperäisellä jogurttikastikkeella, sen jälkeen kun olet katsellut tämän yksityiskohtaisen ja värikkään videoretseptin. Klassinen amerikkalainen salaatti yllättää kiinnostavalla ja valaisevalla vihreiden ja viinirypäleiden ja pähkinöiden yhdistelmällä.
Waldorf-salaatti, jonka reseptin olet juuri lukenut, on maailman toiseksi suosituin salaatti Caesar-salaatin jälkeen. Häntä rakastetaan kaikkialla maailmassa banaanista makuyhdistelmästä ja hyödystä, joka kantaa sinänsä. Kokeile ja toistat tämän reseptin kotona. Jätä kommenttisi alla olevaan reseptiin tekemäsi palaute ja muutokset.