Keittiökoneet ja välineet
- leikkuulauta;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- useita erikokoisia syviä kulhoja;
- terävä pitkä veitsi.
Ainesosat
- punakaali - 300 g
- sipulit - 1 kpl.
- kuivatut luumut - 50 g
- majoneesi - 40 g
- vastapuristettu sitruunamehu - 40 ml
- persilja - 5 haaraa
- pöytä- tai merisuola - 2 nippi
- rakeistettu sokeri - 20 g
- jauhettu musta pippuri - valinnainen
Vaihe ruoanlaitto
Valmista tuotteet
- Suolaa ensin sipulit. Kuorimme sipulin kuoresta, huuhtelemme kylmällä vedellä ja leikataan sitten hienoimpiin puolirenkaisiin. Tämän salaatin valmistamiseksi on parasta käyttää joko valkoista tai sinistä lajikkeen sipulia.
- Lähetämme hienonnettu sipuli syvään kulhoon ja lisäämme siihen 20 g rakeistettua sokeria ja 40 ml sitruunamehua. Viinietikan käyttö on varsin hyväksyttävää, mutta on edullista lisätä sitruuna- tai limemehua: Luonnollisen orgaanisen alkuperän happo antaa sipulille erityisen miellyttävän maun, jota etikka ei voi saavuttaa.
- Sekoita ainesosat huolellisesti ja purista sipulimassa varovasti. Peitämme kulhon kannella ja aseta sipuli syrjään, antamalla sen marinoida hyvin 12-15 minuutin ajan.
- Kaada siihen väliin 50 g kuivattuja luumuja kuumalla vedellä, jonka lämpötila on enintään 70 ° C. Peitä kuivatut hedelmät lautasella ja jätä se tähän muotoon 10-12 minuutiksi. Tyhjennä määrätyn ajan kuluttua vesi ja huuhtele luumut huolellisesti juoksevalla kylmällä vedellä. Seurauksena on, että kuivatut hedelmät ovat puhtaita ja pehmeitä samanaikaisesti.
- Otetaan punakaali ja hienonnetaan se hienoksi terävällä pitkällä veitsellä. Tarvitsemme 300 g hienonnettua tuotetta.
- Pane hienonnettu kaali kulhoon, jossa me valmistamme salaattia.
- Jotta kaali olisi rapeaksi salaatissa, sen on annettava mehu mennä. Suolaa punanahkainen tuote 2 ripauksella suolaa ja sekoita komponentit hyvin. Peitämme kulhon kaali kansi ja jätä se tässä muodossa 5-7 minuuttia.
- Leikimme pehmennetyt luumut 4x5 mm: n paloiksi, jotta kuivatut hedelmät tuntevat olosuhteet salaatissa.
- Valuta marinaatti marinoituista sipuleista ja purista tuotetta hiukan puhtailla käsillä.
Kerää salaatti
- Kulhoon, jossa on kaali, lähetämme maustettua sipulia ja hienonnettuja luumuja.
- Pippuriainekset oman maun mukaan.
- Otamme viisi persiljahaaraa ja leikkaa ne hyvin hienoksi terävällä veitsellä, lähetä sitten tuote kulhoon muiden ainesosien kanssa.
- Lisää komponentteihin 40 g majoneesia ja sekoita salaatti huolellisesti. Jos haluat, että salaatissa on enemmän majoneesia, lisää haluamasi määrä tätä tuotetta.
- Siirrämme keitetyt salaatit kauniiksi lautaseksi ja tarjoile.
Video resepti
Tämä video näyttää yksityiskohtaisesti punakaali-salaatin valmistuksen yllä olevan reseptin mukaisesti.
Kuvaillun reseptin mukaan valmistettu punakaali-salaatti on erinomainen alkupallo ja sitä tarjoillaan usein lisukkeena kylmälle lihalle. Kokeillut tätä ruokaa kerran, et voi unohtaa sen hämmästyttävää, vertaansa vailla olevaa makua ja hämmästyttävää tuoksua. Bon ruokahalua!