Keittiökoneet ja -välineet:
- sekoitin,
- sekoitin;
- mittauskuppi;
- iso levy;
- leivonnaiset laukku;
- leivinpaperi;
- keittolevy;
- uuni.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Rasvaton raejuusto | 125 g |
| Jauhetut mantelit | 60 g |
| munat | 2 kpl |
| Vihreät omenat | 2 kpl |
| proteiini | 30 g |
| Kaurajauho | 30 g |
| Leivinjauhe | 3 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Ota 2 keskimääräistä omenaa, kuori, poista ydin ja leikkaa pieniksi paloiksi. Ota hapottomat omenalajikkeet, koska happea tulee olemaan valmiissa evästeissä.
- Erota proteiini yhden munan keltuaisesta, tarvitset vain proteiinia. Aseta tehosekoittimen kulhoon kuoritut ja hienonnetut omenat, 1 muna, 1 munavalkuainen ja 125 g rasvatonta raejuustoa.
- Jauha kaikki aineosat tasaiseksi.
- Kaada hienonnettu massa lautaselle ja lisää 60 g jauhettua mantelia, 30 g kaurajauhoja, 30 g proteiinia ja 3 g leivinjauhetta.
- Vatkaa saatu massa tasaiseksi sekoittimella.
- Siirrä massa leivonnaispussiin tai tiheään pussiin, jossa on pieni reikä.
- Peitä leivinkerros leivinpaperilla.
- Laita taikina leivinuunalle, jolloin maksan muoto on mielivaltainen. Tämän määrän taikinaa tulisi riittää 23-25 kpl.
- Aseta pannu uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 25 minuutiksi.
- Poista evästeet uunista, anna jäähtyä hieman ja aseta lautaselle.
Hyödyllisiä vinkkejä
Evästeiden leipominen tasaisesti:
- Käännä 15 minuuttia sen jälkeen, kun olet asentanut leivän arkin uuniin, taita se takaisin uunin oveen.
- Jos paistat evästeitä kahdella leivinkerroksella kerralla, älä vain laajenna leivän arkkeja takaosan ovella, vaan myös vaihda ne.
- Evästeiden tulisi olla saman muodon ja koon.
Estä evästeiden palaminen alhaalta:
- Älä jätä liian suurta etäisyyttä evästeiden välille, jotta astia ei kuumene kovin kuumana, ja täytä astia kokonaan.
- Laita leivinpaperi 2 kerroksen kerralla.
- Jotta evästeet leipovat tasaisesti, aseta leivinkerros leivinlevylle.
- Paista evästeet uunin ylimmällä kerroksella.
Video resepti
Katso video-resepti nähdäksesi kaikki proteiinikeksien valmistusprosessit.
Tänään opit yhden resepteistä proteiinikeksien valmistamiseksi, samoin kuin joitain temppuja täydelliseen paistamiseen. Jaa kommentteihin vaikutelmasi, samoin kuin todistetut ja suosikki reseptisi.
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!