Herkullinen brogur pilaf kanaa - epätavallinen resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• keittiön liesi;
• pata;
• patalappu;
• silikoni lastalla;
• leikkuulauta;
• kulho;
• veitsi;
• astia tuotteen tarjoamiseksi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

ruoanlaitto

1. Huuhtele kanafilee (500 g), kuivaa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita hienonnettu kananliha hyvin lämmitettyyn padaan kasviöljyllä (70 g). Paista jatkuvasti sekoittaen, kunnes ruskea, rapea, homogeeninen kuori.
   
2. Kuori keskipitkä sipuli (1 kpl.). Leikkaa renkaiksi. Kun liha on paistettu, lisää sipuli, sekoita hyvin ja paista kolme minuuttia.
   
3. Pese porkkanat (2 kpl), kuori ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi. Lisää porkkanat, sekoita ja hauduta vielä viiden minuutin ajan, kunnes sipulien ja porkkanoiden tilavuus on pienentynyt.
   
4. Huuhtele bulgur (200 g) runsaalla vedellä useita kertoja.
   
5. Lihan ja vihannesten seokseen lisää zira (1 tl), jauhettu makea punainen paprika (1 tl), hienonnettu pähkinä.
   
6. Lisää bulgur-rouhe ja sekoita.
   
7. Huuhtele kuivatut aprikoosit (25 g) ja leikkaa nauhoiksi. Lisää hienonnettu kuivattu aprikoosi, suola (1 tl) tähän seokseen ja lisää vettä unohtamatta sekoittaa kaikkea hyvin.
   
8. Kuori valkosipuli (1 kpl) iholta. Lisää muutama valkosipulinkynsi pilafiin, sekoita kaikki, kiehauta ja peitä.
   
9. Vähennä lämpöä matalaan lämpötilaan ja keitä vielä 20 minuuttia.
   
10. Ajan kuluessa poista liesi ja anna vielä 15-20 minuutin ajan kypsyä.
    

Lähettäminen ja rekisteröinti

• Pese ja kuivaa persiljavihannekset (1 nippu) lautasliinalla. Sekoita valmistettu pilaf uudelleen, jotta liha, bulgur ja vihannekset jakautuvat tasaisesti. Laita kaunis levy lautaselle ja koristele vihreillä.
• Achik Chuchuk -salaattia (perinteinen Uzbekistanin keittiö) on suositeltavaa tarjoilla pilafille, mutta sinulla voi olla myös iso lautasen viipaloituja tuoreita vihanneksia (kurkut, tomaatit, paprikat, retiisit, vihreän sipulin höyhenet ja paljon vihreitä).
• Erilaiset kotitekoiset suolat yhdistyvät hyvin bulgurin pilafiin: korppisotit, marinoidut kirsikkatomaatit, lecho, adjika.
• Voit tarjoilla daikon-salaattia, funchose-salaattia valkosipulilla, mausteisia munakoisorullia vihanneksilla tai marinoitua punasipulia.
• Bulgur on ihanteellinen yhdistelmä minttujen, mausteisten yrttien, oliivien ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa.

Video resepti

Tarjoamme sinulle videon, jossa on yksityiskohtainen kopio kaikista pilaf-keittovaiheista bulgurista kanan kanssa. Video auttaa näkemään kaiken edellä mainitun materiaalin prosessin aikana. Nauti katselusta.

Muut pilaf-reseptit