Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kapasiteetti;
- keittiöpyyhe;
- vispilä;
- taikinalevy (tai silikonimatto);
- kääntötappi;
- keittolevy;
- pergamenttipaperi;
- silikoniharja;
- uuni.
Ainesosat
| maito | 270 ml |
| Kuiva hiiva | 10 g |
| sokeri | 150 g |
| jauhot | 550 g |
| munat | 3 kpl |
| Kasviöljy | 100 ml |
| suolaa | 0,25 tl |
| Omenat | 3 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Valmistamme taikinan, jota sitten taikinaa vaivataan. Lisää tämä astiaan 250 ml lämmintä maitoa, 1 rkl. l. sokeria, 10 g kuivattua hiivaa ja 3 rkl. l. jauhoja. Sekoita kaikki huolellisesti. Peitä taikina tiskilla ja aseta se lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
- Kun taikina “sopii”, lisää 2 keltuaista, 4 rkl. l. sokeria, 0,25 tl suola ja sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.
- Sitten aloitamme yksi kerrallaan taikinoihin jauhojen ja kasviöljyn lisäämisen pieninä annoksina sekoittaen sitä joka kerta, kun on lisätty tällaisia ”annoksia”.
- Kun kaikki jauhot ja voi on "jäljellä", peitä taikina keittiöpyyhkeellä ja aseta se lämpimään paikkaan 1 tunniksi.
- Pesein tällä hetkellä omenat (3 kpl), kuori, leikkaa niistä ydin ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Tunnin kuluttua, kun taikina "sopii", ripottele lauta (tai silikonimatto) huolellisesti jauhoilla (tarvitset noin 100 - 200 g) ja vaivaa sitä, kunnes se on kiinteää ja joustavaa.
- Jaamme taikinan 2 osaan, rullata molemmat osat lihavaksi "makkaraksi" ja jakaa se useampaan samanlaiseen osaan (noin 6-8).
- Jokainen pala rullataan valssitapin avulla pieneen, noin 3 mm paksuun kakkuun. Kakkujen päälle laitamme pienen "diojen" kuutioksi tarkoitettujen omenoiden ja ripottele sitä sokerilla maun mukaan (noin 1,5 tl. Yhdelle "objektilasille").
- Yhdistämme kakun vastakkaiset reunat toisiinsa muodostaen piirakan (huomautus: laita niin suuri määrä täytettä, että sinulla on vähintään 4 - 5 mm vapaata tilaa reunoilla ja voit helposti "sulkea" kakun).
- Levitämme tuloksena olevat piirakat leipomarkkiin, joka oli aiemmin peitetty pergamenttipaperilla. Yläosa silikoniharjalla, rasvaa ne seoksella, jossa on 1 keltuaista ja 1 rkl. l. maitoa.
- Lähetämme leivinastian piirakoineen uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen (keskimäärin) ja paistamme 30 minuuttia. 30 minuutin kuluttua otamme valmiit piirakat uunista, annamme niiden jäähtyä hiukan ja siirrymme ateriaan. Bon ruokahalua!
Sisustus ja tarjoilu
Näyttävämmän ulkonäön saavuttamiseksi voit ripottaa piirakat päälle sokerilla tai tukerisokeralla (peittää leivonta tasaisesti tuhkerisokeralla, seuloa seulan tai harson läpi). Meidän ei pidä myöskään unohtaa, että voit muodostaa kakun, jolla on ehdottomasti kaikki muodot makusi ja mieltymyksesi mukaan: neliö, kolmio, soikea jne. Tarjoile tällainen herkku teellä tai lämpimällä maidolla.
Video resepti
Voit nähdä selvästi kuinka nämä upea piirakat kypsennetään tässä videossa.
Tämän reseptin mukaan valmistetut piirakat ovat erittäin ilmavia ja herkullisia, ja kauniin kultaisen kuoren ansiosta ne ovat myös erittäin tyylikkäät.