Piirakka riisin ja munan kanssa - erittäin tyydyttävä ja maukas resepti

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• leivonta-astia tai -levy;
• astia, jonka tilavuus on 2 litraa (2 kappaletta);
• siivilä;
• leikkuulauta;
• kulho, jonka tilavuus on 4-5 litraa;
• 1 litran kulho;
• kulinaarinen harja;
• keittiöveitsi;
• pergamenttipaperi;
• ruokalusikallinen haarukka.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

Keitto täytettä

1. Aseta astia vettä (600 ml) takkaan. Laita tl suolaa ilman diaa. Huuhtele riisi hyvin (80 g). Keitä riisi kypsennettyyn (noin 20-25 minuuttia). Taita siivilä, anna jäähtyä.
   
2. Keitä kananmunat (3 kpl.) Kovaa (noin 10 minuuttia kiehuvan veden jälkeen). Kuori jäähdytetyt munat, leikkaa kuutioiksi.
   
3. Pese vihreät (15 g - pieni nippu), ravista ylimääräinen vesi, kuivata paperipyyhkeellä. Leikkaa hienoksi. Kun tilliä ei ole, voit lisätä persiljaan, ruohosipulia, rakkunaa, basilikaa täytteeseen.
   
4. Siirrä jäähdytetty riisi, hienonnettu munat ja hienonnetut vihannekset syvään kulhoon (4-5 litran tilavuus).
   
5. Lisää smetana täyteeseen (3 rkl. L.). Smetanan sijasta voidaan lisätä majoneesia tai voita suhteellisessa määrin.
   
6. Sekoita täyte hyvin. Suola maun mukaan ja pippuri (purista) täyte, sekoita uudelleen.
   

Testin valmistelu

1. Poista taikina pakastimesta, sulata huoneenlämpötilassa. Jaa taikina kahteen samanlaiseen osaan.
   
2. Rullaa jokainen pala neliömäiseksi tai suorakaiteen muotoiseksi (kuten leivinastia), jonka paksuus on noin 5–7 mm.
   

Piirakka kokoonpano

1. Peitä leivonta-astia tai leivinkerros pergamenttipaperilla, leikkaa paperin reunat niin, että ne eivät kosketa uunin seiniä. Siirrä yksi valssatut taikinakerrokset pergamenttiin.
   
2. Aseta päälle koko täyte, niin että et saavuta taikinalevyn reunaa 1 cm. Levitä täyte tasaisesti.
   
3. Peitä toisella kerroksella taikinaa. Paina kevyesti kädet koko pinnan yli, poistamalla ilma. Purista kakun reunat.
   
4. Liitä piirakan pinta haarukalla niin, että se ei "paisu" kypsennettäessä.
   
5. Vatkaa muna (1 kpl) haarukalla.
   
6. Harjaa kakku voitetulla munalla keittoharjalla. Ripottele siementen päätä haluttaessa tilliä, kuminan siemeniä, seesaminsiemeniä ja pellavansiemeniä.
   
7. Laita kakku uuniin, lämmitetty lämpötilaan 180 ° C. Paista 25-35 minuuttia.
   
8. Peitä leivottu piirakka 5-10 minuutin ajan puhtaalla pellavapyyhkeellä kuoren pehmentämiseksi. Leikkaa jäähdytetty kakku osiin, tarjoile.
   

Video resepti

Yksityiskohtainen kuvaus tuotteiden valmistuksesta ja piirakan paistamisesta on esitetty videomateriaalissa:

Muut kakkureseptit