Kuinka oppia keittämään herkullista pizzaa uunissa

Keittiökoneet ja -välineet:

• uuni;
• keittiön pinta;
• leivinpelti tai pyöreä leivontaastia;
• syvät astiat taikinan valmistukseen;
• haarukka, vispilä tai sekoitin;
• seula;
• puinen lauta;
• takertuva elokuva;
• paistinpannu;
• lapio;
• raastin;
• terävä veitsi;
• lautasen valmiiden pizzajen tarjoamiseksi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Taikinan valmistamiseksi sinun on kaada 200–220 ml maitoa syvään astiaan, jonka lämpötilan tulisi olla huoneenlämpöinen. Lisää 1 muna maitoon ja sekoita huolellisesti. Vatkaamiseen voit käyttää haarukkaa, vispilä tai sekoitinta.
   
2. Saatuun seokseen lisätään 10 g kuivaa tai 30 ml nestemäistä hiivaa. Kaada myös jäljellä olevat kuiva-ainekset - 4 g suolaa ja 2 rkl. l. sokeri. Sekoita vähän sekoittaaksesi komponentit.
   
3. Ota 450-460 g jauhoja ja seulota heti aiemmin valmistettuun seokseen. Vaivaa taikina kädet syvään kulhoon. Jotta se ei tarttuisi, suositellaan kastelemaan käsiäsi 1 rkl. l. kasviöljy.
   
4. Kun taikina on muuttunut joustavaksi ja absorboinut kaiken nesteen, sitä vaivataan edelleen tasaiselle pinnalle. Valmiin taikinan tulee olla pehmeää ja tarttua hiukan käsiisi. Juuri tämä sinun täytyy tehdä ilmavasta pizzaa.
   
5. Käytä syvää kulhoa, joka on aiemmin voideltu kaikilta puolilta 1 rkl. l. kasviöljy. Valmiina oleva taikina asetetaan astiaan sulkemalla se tiiviisti tarttuvalla kalvolla sen halkeilemisen estämiseksi. Pane taikina lämpimään paikkaan vaatimaan.
   
6. Tällä hetkellä he tekevät pizzakastiketta. Tätä varten leikkaa yksi sipuli puolirenkaisiin, kaada vähän kasviöljyä pannuun ja paista, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.
   
7. Sipuliin lisätään 250 ml tomaattimehua. On parempi käyttää kotia, jos sellaista on. Lisää 1,5 rkl. l. sokeria, puoli tl suolaa, 1 tl. kuivattua basilikaa ja oreganoa sekä ripaus jauhettua mustapippuria. Kaikki aineosat sekoitetaan lastalla. Kastike haudutetaan matalassa kuumassa, kunnes suurin osa kosteudesta haihtuu tomaattimehusta.
   
8. Täytteen valmistamiseksi voit käyttää mitä tahansa ainesosia, joista pidät. Tässä resepissä paistetaan 400 g samppanja-sieniä, jotka on esipuhdistettu. Älä suolaa ja pippuria niitä paistamisen aikana.
   
9. Keitä esikypsennä 1 kana suolattomassa vedessä. Kun olet valmis, ota kana pieniksi paloiksi. Sen jälkeen se suolataan ja pippuria maun mukaan erilliseen kulhoon.
   
10. 150 g täytettävää makkaraa valitaan harkintasi mukaan ja leikataan ympyröiksi, ja 400 g kovaa juustoa hierotaan karkealle raastimelle.
    
11. Kun taikina nousee, se murskataan, kostuttamalla kädet pienellä määrällä kasviöljyä.
    
12. Ota puhdas keittolevy, joka on voideltu 50 g: lla voita. Jos näin ei ole, se korvataan vihannesella. Voitele muotin reunat.
    
13. Levitä taikina leivonnaiselle, tasoittamalla kädet koko alueelle.
    
14. Aikaisemmin valmistettu kastike kaadetaan taikinaan levittäen koko pintaan.
    
15. He laativat täytteen vuorostaan ​​alkaen sienistä, sitten lihasta ja sienistä. Voitele aineosat 100 g majoneesilla ja aseta makkaraviipaleille.
    
16. Lopussa tuotteet kastellaan 100 g: lla ketsupia ja levitetään 400 g: n raastetun juuston päälle.
    
17. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja aseta pizza 20-25 minuutiksi. Valmis kuuma pizza ripotellaan 10 g: lla tuoretta tai pakastettua persiljaa. Muutaman minuutin kuluttua poista leivinpelti kauniiksi astiaksi ja leikkaa annoksiin.
    

Video resepti

Tässä videossa opit tekemään herkullisia pizzaa uunissa kotona. Resepti esitetään askel askeleelta, se selittää kaikki yksityiskohdat ja voit helposti toistaa sen. Kaikki ainesosat, jotka tarvitset taikinan, kastikkeen ja pizzan täytettä valmistukseen, on merkitty.

Muut pizzareseptit