Pizza pannulla taikinan kera kermakerroksessa ja perunoissa - erittäin maukasta

Keittiökoneet ja -välineet:

• suuri halkaisija;
• keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
• vispilä tai sekoitin;
• syvä kulho;
• hieno seula;
• karkea raastin;
• veitsi;
• leikkuulauta.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

täyte

1. Leikkaa marinoidut sienet 10 kappaletta ohuiksi levyiksi tai pieniksi kuutioiksi.
   
2. Leikkimme makkarat, joiden tilavuus on noin 50 g, pieniksi pitkänomaisiksi kuutioiksi. Jotkut kokit hierovat makkaraa karkealle raastimelle.
   
3. Mittataan 50 g juustoa ja jauhetaan se karkealla raastimella.
   

Taikina

1. Katkaise kaksi kananmunaa syvässä astiassa.
   
2. Siihen lisätään yksi ripaus suolaa, 50 g rasvaa sisältävää smetanaa ja 50 g vehnäjauhoja. On suositeltavaa, että jauhot johdetaan etukäteen hienon seulan läpi niin, että se on kyllästetty happea ja tuleva tuote on pehmeä, ilmava.
   
3. Vatkaa valmistetut aineosat vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen nestemäinen konsistenssi.
   
4. Kuorimme kaksi perunaa kuorista, pese sitten ne huolellisesti ja hiero karkeaan raastimeen.
   
5. Murskaa hienonnettu peruna taikinassa ja sekoita kaikki huolellisesti.
   
6. Panimme pannun tuleen ja kaada sitten siihen 10 ml kasviöljyä. Voitele koko pannun pinta perusteellisesti öljyllä ja odota sitten sen lämpenemistä.
   
7. Kaada kypsennetty taikina kuumaan öljyyn ja jaa se tasaisesti pannulle. Vähennä lämpö keskimääräisen alapuolelle, peitä sitten pannu kannella ja paista taikinaa 5-7 minuuttia.
   
8. Tämän jälkeen vähennä tulipalo minimiin ja käännä työkappale toiselle puolelle.
   

Viimeinen vaihe

1. Voitelematta aikaa, rasvaa kakun paistettu puoli tomaatti kastikkeella. Tarvitset keskimäärin noin 40 g.
   
2. Levitä kastikkeen päälle tasaisesti hienonnetut marinoidut sienet.
   
3. Sitten muodostetaan makkarakerros ja laitetaan raastettu juusto viimeiseksi.
   
4. Peitämme pizzan kannella ja saatetaan se valmiiksi matalalla lämmöllä 5-7 minuutin ajan. Määrätyn ajan kuluttua sammuta liesi ja jätä tuote kannen alle vielä 5 minuutiksi.
   
5. Siirrämme herkut tasaiselle suurelle lautaselle, jaamme sen annoksittain ja tarjoamme vieraille.
   

Video resepti

Esitetyn videon avulla ymmärrät yksinkertaisimman tekniikan, jolla valmistat pizzaa smetanaa pannulla.

Muut pizzareseptit