Keittiökoneet ja -välineet: uuni, leipomo, leivinpaperi, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, vispilä tai sekoitin, useita syviä kulhoja, terävä veitsi, karkea raastin, leikkuulauta, hieno seula.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| korkearasvainen kefir | 500 ml |
| puhdistettu öljy | 60 ml |
| suolaa | 10 g |
| rakeistettu sokeri | 20 g |
| ruokasooda | 5 g |
| kananmuna | 1 kpl |
| vehnäjauhoja | 800 g |
| tomaattiketsuppi | 120 g |
| makkara | 400 g |
| mozzarellajuusto | 400 g |
Vaihe ruoanlaitto
Valmista täyte
- Leikattiin makkara 400 g: n määräksi ohuiksi ympyröiksi ja jaettiin sitten neljään yhtä suureen osaan.
- 400 g mozzarellajuustoa hierotaan karkealle raastimelle ja jaetaan myös neljään erään.
Tee taikina
- Kaada 500 ml rasvajogurttia syvään suureen kulhoon.
- Rikkoa yksi kanamuna siellä, täytä 60 ml puhdistettua öljyä ja lisää 20 g sokeria ja 10 g suolaa.
- Vatkaa valmistetut aineosat vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen nestemäinen konsistenssi. Siivilöi erikseen hienon seulan läpi 500 g vehnäjauhoa ja sekoita se sitten 5 g: aan leivosoodaa. Lisää pieninä annoksina jauhokoostumus ja vaivaa homogeeninen, lievästi nestemäinen taikina.
- Siivilöi erikseen vielä 300 g jauhoja, minkä jälkeen levitämme valmis taikina siihen ja jatka vaivamista käsin.
- Jaamme homogeenisen taikinan neljään yhtä suureen osaan ja rullaamme sitten ne kaikki pyöreään kerrokseen vieritystapin avulla. Säädä pizza-aihion paksuus ja koko omasta mielestäsi.
Kerää pizza
- Peitämme leivinkerroksen leivinpaperilla ja aseta sitten ensimmäinen pizza tyhjäksi.
- Voitele kakku 30 g tomaattiketsupia kiinnittämällä erityistä huomiota työkappaleen reunoihin.
- Levitä ketsupin päälle makkaran ympyrät.
- Viimeiseksi muodosta ohut kerros raastettua Mozzarella-juustoa.
Viimeinen vaihe
- Lähetämme työkappaleen uuniin, joka on esilämmitetty lämpötilaan 200 - 220 ° C.
- Leivomme tuotetta noin 15 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut ja muodostaa hieman kullan sävyn.
- Samalla tavalla muodostetaan ja paistetaan vielä kolme pizzat.
Video resepti
Seuraavan videon katselemiseksi ymmärrät paremmin yksinkertaista tekniikkaa - taikinan taikinan sekoittamista pfirille kefirillä - ja saadaksesi tietoa siitä, miten se keitetään uunissa kotona. Kokenut kulinaariasiantuntija esittelee koko keittoprosessin A: sta Z: seen ja antaa hyödyllisiä tietoja siitä, kuinka pizza-aihio voidaan säilyttää oikein, kunnes sitä tarvitaan.
Muut pizzareseptit
Ohut pita-pizza uunissa
Pizza pannulla smetanaa ja perunoita
Pizza leivän paistissa
Pizza leivän päällä uunissa