Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, hieno raastin, syvä paistinpannu (tai paistoastia), mittakuppi, lastalla, liesi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Helmi ohra | 1 pino |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| Kasviöljy | 50 ml |
| vesi | tarpeen mukaan |
| suolaa | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Helmi ohra keittää nopeammin, jos se on esiliuotettu, ja se on parempi kuumassa vedessä. Lajittele se huolellisesti ennen tämän tekemistä ja huuhtele. Liota sitten 2-3 tuntia, ja vielä paremmin - yöllä. Huuhtele sen jälkeen rouvat uudelleen.
- Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kolme porkkanaa hienossa raastimessa.
- Lämmitämme pannu, kaada siihen 50 ml kasviöljyä. Kaada sipuli kattilaan.
- Seuraavaksi lähetämme porkkanat, paista, sekoittaen, kunnes kullanruskeita.
- Kaada rouvat paistamiseen, sekoita.
- Kaada vettä niin, että ohra on peitetty sormellasi. Vettä voidaan lisätä tarvittaessa (älä kaada paljon, se on parempi lisätä myöhemmin). Kaada 1 tl. suola, sekoita.
- Suljetaan pannu kannella ja kiehumisen jälkeen keitetään 15-25 minuuttia - kunnes tarjous.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Muita ainesosia, kuten palsternakkasia, sellerijuuria, valkosipulia, paprikaa jne., Voidaan lisätä vihanneshelmihella - mielikuvituksesi ja mieltymyksesi mukaan.
- Suolan sijasta voit käyttää soijakastiketta.
- Ohrapuuroa voidaan tarjoilla itsenäisenä kasvisruoana tai lisukkeena, se soveltuu erityisen hyvin grillattuun lihaan, kalaan ja riistaan.
- On aiheellista ripottaa keitetyt puurot yrtteihin.
- Jos keität vain helmi ohraa, veden ja viljojen suhde on seuraava: viskoosille puurolle tulee ottaa 5 osaa vettä osaa viljasta ja 2,5 osaa jauhettua.
Video resepti
Video esittelee sinulle vihanneksilla maustetun herkullisen ohran keittoalgoritmin.
Hyvät kokit, miten mieluummin keitä helmi ohraa? Tavanomaisen reseptin mukaan vai onko sinulla salaisuuksia? Odotan palautetta.