Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- jääkaappi;
- syvä kulho;
- lusikka;
- keittolevy;
- takertuva elokuva;
- folio;
- kulho;
- pizzaveitsi
- kääntötappi;
- pergamenttipaperi;
- lautasen tarjoiluastiat.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Vehnäjauho | 250 g |
| sokeri | 125 g |
| Pehmennetty voi | 125 g |
| suolaa | hyppysellinen |
| Maitoa 2,5% | 1 rkl. l. |
| Muna | 1 kpl |
| Jauhettu kaneli | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Lisää 125 g pehmennettyä voita syvään kulhoon. Se tulisi poistaa jääkaapista etukäteen.
- Aja 1 keskikokoinen muna öljyyn, lisää ripaus suolaa. Vaivaa lusikka tai haarukka taivaa ja munaa tasaiseksi. Voit käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta.
- Seuraavaksi kaada 125 g sokeria.
- Hiero hyvin massan keventämiseksi.
- Kaada 1 rkl. l. maito, sekoita.
- Siivilöi 250 g vehnäjauhoja, jotta se olisi pörröinen ja kyllästetty happea. Lisää taikina taikinaan kahdessa vaiheessa. Lisää ensin puoli jauhoja, sekoita hyvin.
- Kaada sitten loput jauhot ja vaivaa taikina käsien avulla. Se osoittautuu pehmeäksi, joustavaksi, ei tahmeaksi käsiin.
- Muodostamme taikinasta yhtenäisen pallon, laitamme sen ruokalaukkuun tai kääri se tarttuvalla kalvolla ja laita jääkaapissa 30 minuutiksi, jotta se lepää ja öljy tarttuu. Evästeaiheiden tekeminen on silloin paljon helpompaa.
- Otamme levän taikinan ulos jääkaapista ja vaivaa uudelleen. Taikinaa ei tarvitse vaivata pitkään, se voi kuoriutua ja menettää joustavuuden.
- Prosessin yksinkertaistamiseksi rullaa taikina heti pergamenttipaperille ohutksi kerrokseksi ja ripottele se jauhoilla. Muodostuksen paksuus riippuu mielestäsi, mutta suositeltava paksuus on 5 - 7 mm. Koska kotitekoiset evästeet sisältävät riittävän määrän voita, pergamenttipaperia ei tarvitse rasvata.
- Leikkaa rullattu taikina veitsellä timanttien pizzaa varten. Voit käyttää erilaisia evästeleikkureita tai syvennyksiä.
- Tehdään eväste sprinkle. Sekoita tämä kulhoon 1,5 rkl. l. sokeria ja 1 tl. jauhettu kaneli.
- Ripottele runsaasti romuja.
- Siirrämme pergamenttipaperin taikinan kanssa leivinlevylle ja laitetaan se esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen 10 - 15 minuutiksi. Toiveesi mukaan evästeet voivat olla hiukan ruskenevia, mutta varmista, että ne eivät kuivaa, eivätkä missään tapauksessa pala.
- Valmiit evästeet tulee jäähdyttää ja jakaa sitten timanteiksi.
- Laita lautaselle ja tarjoile suosikkijuoman kanssa - teetä, kahvia, maitoa. Pidä mukava teejuhla!
Video resepti
Tässä videoreseptissä näet, kuinka voit tehdä haurasta oikekorvoleipoa jokaisessa kodissa olevista yksinkertaisista aineosista ja tehdä siitä tuoksuvia ja maukkaita evästeitä kanelilla. Hyvä näkymä!
Jos pidit reseptistä ja olet valmistellut murokeksejä evästeet kotona, haluat tehdä lisäyksiä, toiveita tai jakaa ruoanlaittovaihtoehtoasi, jätä sitten kommenttisi alla oleviin kommentteihin. Nauti hieno välipala perheesi kanssa tai hemmottele ystäviäsi ja kollegoitasi!