Keittiökoneet ja -välineet:
- syvä kulho taikinan vaivaamiseen;
- pannu paksu litteä pohja;
- korolla tai lapaluu;
- silikonimatto taikinan valssaamiseen;
- kääntötappi;
- veitsi;
- reikäkauhalla;
- paperipyyhkeet.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Ensisijainen vehnäjauho | 300 g |
| Kananmuna | 2 kpl |
| Maitoa 3,5% | 50 ml |
| Voi (voit käyttää smetanaa 20%) | 50 g |
| Rakeistettu sokeri | 50 g |
| Jauhettu sokeri (sirottamiseen) | 50 g |
| suolaa | 1/2 tl |
| Kasviöljy paistamiseen | 500 g |
| Konjakki tai vodka (valinnainen) | 30 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Sulata voi vesihauteessa ja siivilöi jauhot. Lisää vuorotellen kaikki aineosat syvään kulhoon tai pannuun. Ensin kananmunat, sitten maito.
- Lisää suola, sokeri, voi.
- Sekoita hyvin vispilä. Lisää valinnaisesti vodkaa tai konjakkia. Alkoholi tekee evästeistä entistä rapeampia.
- Esitämme seulotut jauhot vaiheittain sekoittaen huolellisesti tasaiseksi. On erittäin tärkeää saavuttaa täydelliset puutteet.
- Kun taikina on vaikea vaivata lastalla tai vispilä, laita se silikonimatolle tai pöydän pinnalle ja ripottele ne aiemmin jauhoilla.
- Taikinan tulee olla tiukka, mutta joustava. Tämä vie noin 10 minuuttia. Lisää tarvittaessa vähän jauhoja. Taikinan voidaan katsoa olevan täysin valmis, kun se lakkaa tarttumasta käsiisi.
- Seuraavaksi peitä kiinnityskalvolla ja anna levätä 30 minuutin ajan.
- Sen jälkeen voitele matto kasviöljyllä, jotta taikina ei tartu siihen. Rullaa taikina mahdollisimman ohueksi. Mitä ohuempi kerros, sitä rakeampi harjapuu tulee.
- Otamme pannun, jolla on paksu litteä pohja ja kaada siihen öljyä niin, että se kuumenee. Öljyä on oltava paljon, jotta harjapuu kiehuu siinä kirjaimellisesti.
- Kun öljy kuumenee, leikkaa taikina pitkiksi nauhoiksi.
- Seuraavaksi jaamme nämä nauhat kolmeen osaan, ja jokaisen kappaleen keskelle teemme viillon.
- Kierrä harjapuu. Otamme tämän keskiosan, kierrämme sisäänpäin kerran ja sitten toisen. Tämä on tehtävä jokaisella nauhalla.
- Paista harjapuu kuumaan öljyyn. Huomaa - se paistetaan hyvin nopeasti. On parempi olla jättämättä sitä, koska minuutti se on käännettävä.
- Kun harjapuu on ruskistunut, voit saada sen paperipyyhkeelle.
- Kun evästeet ovat jäähtyneet, sinun täytyy sirotella sitä varovasti jauhesokerilla.
Video resepti
Tästä videosta löydät yksityiskohtaiset vaiheittaiset ohjeet polttopuusevästeiden valmistamiseksi. Kirjailija esittelee jokaisen vaiheen: taikinan vaivaamisesta suoraan paistamiseen. Tästä herkusta tulee varmasti aikuisten ja lasten suosikki.
Joten nyt voit helposti ja nopeasti valmistaa maukkaita ja teräviä harjapuupipuja, joiden maku on tuttu monille lapsuudesta lähtien. Kerro meille kommenteissa kuinka ja milloin yritit ensin tätä herkkua? Tai ehkä he keksivat sen jo itse? Oletko käyttänyt tätä reseptiä, vai toista? Mikä on tulos? Lukijamme ovat erittäin kiinnostuneita tietämään mielipiteesi siitä, miten kokata tätä herkkua.
Muut evästereseptit
Hyvää lukemista!