Kuinka oppia keittämään herkullista maksaa yksinkertaisella reseptilla 🥩

Keittiökoneet ja -välineet: veitsi, leikkuulauta, lusikka, liesi, raastin, salaattikulho.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Sipulin määrä riippuu siitä, kuinka paljon rakastat sitä ja kuinka paljon maksaa käytät. Puhdistamme sipulin, huuhtele, leikkaa keskipitkäksi renkaiksi.
   
2. Kaada pannuun noin 3 rkl auringonkukkaöljyä, laita sipuli ja jaa se renkaisiin. Kaada lisää kasviöljyä, jos haluat, että valmis astia muuttuu kastikkeella. Lähetämme pannu keskilämpötilaan, anna sen lämmetä ja paista sipuli, kunnes läpinäkyvä. Kun sipuli on paistettu, valmista maksa.
   
3. Olemme ottaneet noin 700 grammaa naudanmaksaa. Mutta tämän reseptin mukaan voit laittaa pois minkä tahansa maksan. Suosittelemme maksan liottamista ennen keittoa kylmässä vedessä 1-2 tunnin ajan. Siten tarpeetonta verta tulee siitä, eikä valmis maksa ole varmasti katkeraa. Sitten otamme sen pois, kuivaamme sen, leikkaa se noin 7 senttimetrin pituisiksi ja 8 mm paksuisiksi kerroksiksi. Leikkaamisen aikana leikkasimme pois kaikki kovat suonet, joita voi kohdata.
   
4. Kaada 100-150 g jauhoja sopivaan astiaan, lisää yksi tl suolaa ja sekoita. Rullaa koko hienonnettu maksa jauhoiksi.
   
5. Levitämme sipulille ylimääräisen jauhojen ravistamisen jälkeen, alenna lämpö keskimääräiseksi ja paista yhden minuutin ajan.
   
6. Käännä sitten maksa toisella puolella ja paista vielä minuutin ajan. Maksa näyttää, että se on paistettu, siinä ei ole veripisteitä.
   
7. Sekoita maksa minuutin ajan sipulien kanssa ja paista 20 sekuntia sekoittaen jatkuvasti. Poista sen jälkeen lämmöltä ja tarjoile.
   Olet todennäköisesti huomannut, että maksa oli paistettu vain kaksi ja puoli minuuttia. Tämä aika riittää tekemään siitä hyvin paistettuja, mutta samalla se pysyy pehmeä ja mehukas. Muista, että mitä pidempi maksa paistuu, sitä vaikeammaksi se muuttuu. Tämä paistamisvaihtoehto on yleinen minkä tahansa tyyppiselle maksalle. Itse asiassa se vaatii vähintään ainesosia ja minimaalisen ajan, ja tuloksena on erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Voit halutessasi maustaa sen monilla mausteilla.
8. Pane valmis maksa lautaselle ja ripottele päälle hienonnettu vihreä sipuli. Voit tarjota sille minkä tahansa lisukkeen. Mutta se on parasta tarjoilla salaatti tuoreita vihanneksia, maustettua kasviöljyllä.
   

Video resepti

Ja nyt tarjoamme sinulle katsoa tämän videon, joka näyttää yksityiskohtaisesti koko paistetun maksan keittoprosessin. Opit kuinka leikata se, miten paista se sipulilla, jotta se ei pala ja osoittautuisi mehukas ja maukas.