Keittiökoneet ja -välineet:
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- paistinpannu;
- liesi;
- lapaluita;
- pannulla;
- hieno raastin;
- siivilä;
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Lohenfilee | 200 g |
| Kerma 20% | 200 ml |
| Parmesanjuusto | 25 g |
| Kirsikka tomaatit | 100 g |
| Tagliatelle-pasta | 200 g |
| persilja | 3 g |
| tilli | 3 g |
| valkosipuli | 2 g |
| Provencal yrtit | 0,5 g |
| voi | 20 g |
| Oliiviöljy | 3 rkl. l. |
| vesi | 2 l |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- 200 g lohenfilettä leikattu pieniksi paloiksi - noin 2x2 cm.
- Murskaa kuoritut valkosipulit (2 g) veitsen tasaisella puolella.
- Kaada 2 rkl pannulle. l. oliiviöljy. Lisää 20 g voita. Levitä valkosipuli.
- Laitoimme myös leikatut kalat kattilaan ja paistamme sitä kirjaimellisesti useita minuutteja sekoittaen satunnaisesti.
- Kiehauta kattilassa 2 litraa vettä (vettä tulisi ottaa litralla 100 grammaa tahnaa). Lisää vähän oliiviöljyä - kirjaimellisesti ruokalusikallinen. Suolaa vettä vähän - maun mukaan.
- Laita pasta kiehuvaan veteen, sekoita kerran ja keitä 6 minuuttia maltillisella lämmöllä. Laskimme siivilässä lasia kaiken nesteen.
- Kevyesti suolalla ja pippurilla grillattua lohta. Lisää pannuun 0,5 g Provencal yrttejä. Sekoita.
- Ota valkosipulipalat pois. Kaada 200 ml kermaa (20% rasvaa) ja keitä 3 minuuttia, unohtamatta kastikkeen sekoittamista säännöllisesti.
- Hienonna 3 g persiljaa ja tilliä.
- Ota 100 g kirsikkatomaatteja ja leikkaa molemmat puoliksi.
- Hiero hienossa raastimessa 25 g parmesania.
- Levitä valmistettu pasta levyille, päälle - lohi kermaisella kastikkeella.
- Kaada juusto, persilja, tilli päälle, levitä tomaattipuolikkaat reunalle.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Tällaisen ruoan lohenfilee on parempi ottaa jäähdytettynä. Jos sinulla on jäädytetty filee, sulaa se jääkaapissa.
- Tagliatelle on valmistettu erityisen reseptin mukaan, joten kokeile ruuan vertaamattoman maun tuntemiseksi tätä erityistä pastaa. Voit korvata sen samoilla pitkillä pasta - fettuccine, fusilli tai farfalle.
- Erinomainen lisäys tagliatellelle, jossa on lohta kermakastikkeessa, on salaatti, joka on valmistettu ohuesti viipaloidusta jäävuoresta ja kurkusta, lievästi suolatusta ja pippurista, maustettua oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja kuorella.
- Jos sinulla ei ole parmesania, on parasta olla lisäämättä juustoa - se tukkii vain ruuan herkän maun.
Video resepti
Videossa on kattava katsaus herkullisen ruuan - tagliatelle-pasta-lohen keittämiseen kermakastikkeessa. Pystyt pohtimaan kaikkia hienouksia - tuotteiden valmistamisesta pastaa tarjoamiseen pöytään.
Hyvät lukijat, kuinka pidit tagliatelle-pasta punaisella kalalla kermakastikkeessa? Käytätkö muita ruokia tässä ainesosassa? Kirjoita salaisuutesi.
Muut pastareseptit
Hyvää lukemista!