Keittiökoneet ja -välineet:
- paksuseinäinen pannu;
- pannulla;
- leikkuulauta;
- terävä veitsi;
- sammakko;
- lapio;
- tehosekoitin (valinnainen);
- keittiövaa'at;
- mittauskuppi;
- liesi.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Israelin kuskus | 400 g |
| valkosipuli | 1 neilikka |
| Makea punainen paprika | 100 g |
| mantelit | 100 g |
| Kanavarasto | 200 ml |
| Granaattiomena siemenet | 20 g |
| Kuivatut aprikoosit | 100 g |
| Jauhettu paprika | maistaa |
| Oliiviöljy | 30 ml |
| Merisuola | maistaa |
| kevätsipuli | 4 varret |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin meidän on valmistettava kaikki tarvittavat ainekset. Laitoimme paksuseinäisen pannun liesiin ja kaadetaan siihen noin 1 litra vettä. Lisää merisuola maun mukaan ja kiehauta.
- Kun vesi lämpenee, siirrymme muihin tuotteisiin. Paprikat puhdistetaan pistokkaista ja siemenistä. Leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Hienonna sitten 100 g kuivattuja aprikooseja.
- Sen jälkeen paista 100 g manteleita ja jauhaa veitsellä tai tehosekoittimella.
- Hienonna sipulivihannekset hienoksi.
- Kuori valkosipuli kuorista ja pilota tai murskaa myös valkosipulin avulla.
- Puramme granaattiomenan ja valitsemme siitä jyvät. Tarvitsemme yhteensä 20 g granaattiomena siemeniä. Tämä on noin 1/4 keskikokoisesta granaatista.
- Kaada 400 g Israelin kuskusta kiehuvaan veteen ja keitä 6-7 minuuttia.
- Laitoimme paistinpannun liesiin, kaada 30 ml oliiviöljyä ja lämmitä se.
- Pane pippuri ja valkosipuli esilämmitettyyn pannuun ja paista 3-4 minuuttia.
- Lisää sitten hienonnettu mantelit ja sekoita huolellisesti.
- Kaada tämän jälkeen keitetty kuskuskoosi pippuriin, valkosipuliin ja manteleihin.
- Kaada 100 g kanaa, lisää hienonnettu kuivattuja aprikooseja, sipulivihreitä ja granaattiomena siemeniä. Lisää punaista jauhettua pippuria haluttaessa.
- Sekoita huolellisesti ja hauduta keskilämpötilassa, kunnes liemi on täysin haihtunut.
- Laita valmis astia annostelluille levyille ja tarjoile se kuumana.
TiedätköRuoanlaiton aikana lintu imee kaiken veden, kaksinkertaistuu kooltaan ja sitä ei tarvitse pestä. Voit käyttää ptitimiä lisukkeena tai tehdä siitä keittoja. Nyt kaupoista löydät useita erilaisia muotoja tavallisista jyvistä tähtiin ja kirjaimiin. Osana tätä korkealaatuista ptitimeä on mukana vain jauhoja ja vettä. Jos koostumuksessa on munia, niin se ei ole paistettu, vaan tavallinen pasta, ja niistä ei tule niin hauraita. On syytä ottaa huomioon, että ptim, kuten muutkin jauhotuotteet, on melko korkeakalorinen, joten niitä ei pidä käyttää väärin.
Video resepti
Tämän videon katselun jälkeen opit keittämään ptim-pastaa israelilaisesta kuskuskosta kuivattujen aprikoosien ja granaattiomenan siementen kanssa. Kirjailija näyttää yksityiskohtaisesti, mitä tarvitaan tähän ja missä järjestyksessä ainesosien sekoittamiseksi. Se osoittaa myös yhden tavan, jolla granaattiomena-siemenet saadaan helposti ja nopeasti hedelmistä.
Joten, nyt tiedät kuinka keittää pasta kuivattujen aprikoosien kanssa kotona. Oletko jo valmistellut samanlaisia ruokia? Piditkö reseptistämme? Oletko valmis toistamaan sen itse? Lisäsitkö jauheeseen punaista jauhettua pippuria? Jaa ajatuksesi kommentteihin.