Keittiökoneet ja välineet
- liesi;
- pannu pastaa keittämiseen;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- tuotteiden levyt;
- syvä paistinpannu;
- paksu pohjainen pannu vihannesten paistamiseen;
- puinen lastalla tai lusikalla;
- raastin.
Ainesosat
- Pasta (spagetti tai muu) - 350 g
- Jauheliha - 450 g
- Sipuli - 1 pää
- Tomaatit omassa mehussaan - 650 g
- Selleri - 1 varsi
- Valkosipuli - 2 neilikkaa
- Kerma - 50 ml
- Pekoni - 4-5 viipaletta
- Parmesan - 50 g
- Oliiviöljy paistamiseen - 6 rkl. l.
- Voi - 30 g
- Kuivattua timjamia, oreganoa maun mukaan
- Tuore persilja - nippu
- Suola, pippuri - maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Leikkaamme sellerivarsi pitkittäin ja leikataan molemmat puolikkaat hienoksi.
- Kuori sipulipää ja pilkko se pieniksi kuutioiksi. Yhdistämme sipulit selleriin, syrjään.
- Kuori 2 valkosipulinkynsiä, murskaa veitsellä, hienonnettu.
- 4-5 viipaletta pekonia leikataan nauhoiksi.
- Jotta prosessi etenee nopeammin, keitämme samanaikaisesti pannulla ja pannulla. Laitoimme molemmat astiat tuleen. Lisää esilämmitettyyn pannuin 30 g voita ja kaada 3 rkl. l. oliiviöljy paistamiseen. Kaada vain 3 rkl pannuun. l. oliiviöljy.
- Paistinpannuun panimme selleri ja sipulit, paista, kunnes sipulit ovat pehmeitä.
- Pane jauheliha pannuun ja paista keskilämpötilassa sekoittaen lastalla, jotta hajoavat suuret jauhelihapalat. Jauhelihalle sopivat parhaiten tasavertaisesti sekoitetut naudanliha ja sianliha tai otetaan hieman enemmän naudanlihaa. Voit tehdä täysin jauhettua naudanlihaa. Kaikki riippuu mielestäsi. Muista sekoittaa sipulit ja selleri kattilaan. Tarkkailemme myös jauhelihaa, joka alkaa tummua. Paljon suolaa ja pippuria lihaa.
- Laitoimme pekonia ja valkosipulia vihanneksiin, paista 2 minuuttia.
- Kaada vihannekset ja pekoni jauhelihan kanssa pannulle, lisää 650 g hienonnettua tomaattia omaan mehuomme.
- Lisää ripaus timjamia ja oreganoa, laita kaikki yhteen minuutiksi. Maistamme sen: jos happamuus ei ole tarpeeksi, lisää vähän etikkaa tai sitruunahappoa. Jos haluat makeampaa, laita sokeria. Suolaton - lisää suolaa. Ei terävä - paperi. Tärkeintä on lisätä näitä arominvahventeita vähitellen, jotta ei ylenmääräistä.
- Kaada 50 ml kermaa, sekoita ja poista se lämmöltä.
- Kastike on valmis, ja nyt keitämme pastaa. Kastuta keitetyllä suolavedellä pannulla pasta ja keitä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
- Kun pasta on kypsennetty, raasta hienoksi 50 g parmesania.
- Poistamme tahnan vedestä, laita se jaettuihin levyihin, laita kastike päälle, ripottele raastettua parmesania. Koristele hienonnettu persilja.
Tiedätkö Tomaatit voidaan korvata omissa mehuissaan reseptissä hienonnetulla tuoreella tomaatilla, tärkeintä on, että ne ovat suuria, mehukkaita ja makeita. Ja älä unohda ensin kuori niitä. Tiivistetty tomaattipasta, laimennettu pienellä määrällä vettä tai liemiä, on myös sopiva.
Video resepti
Koko ainesosien valmistus- ja yhdistämisprosessi näkyy videoretseptissä selvästi ja selvästi.
Bolognese-kastike on hyvä kaikenlaisten pastojen ja lasananan kanssa. Jos keität paljon kastiketa kerralla, se voidaan jakaa pieniin annoksiin, jäädyttää ja säilyttää jääkaapissa.Bolognese säilyy täydellisesti, ja sinun on vain keitettävä spagetteja, lämmitettävä kastike - ja voit nauttia runsas Bolognese-pastasten kirkkaasta mausta. Ja jos sinulla on suosikkitapasi valmistaa pastaa, jaa se kommentteihin.