Keittiökoneet ja -välineet:
- iso pannulla;
- 2-3 pientä ruukkua;
- paistinpannu;
- kulho;
- leikkuulauta;
- veitsi;
- raastin;
- lapio;
- lasi;
- syvä levy;
- ruokalusikallinen;
- haarukka.
Ainesosat
| tuote | numero |
| valkoinen kaali | 6-8 arkkia |
| riisi (keitetty) | ½ kuppi |
| tattari (keitetty) | ½ kuppi |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| paprika | 1 kpl |
| sienet | 200 g |
| valkosipuli | 1-2 kynsiä |
| vehreys | niputtaa |
| tomaattipasta | 2 rkl. l. |
| vesi | 2 rkl. |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Keitä tattari riisin kanssa etukäteen, niin että saat yhteensä 1 kokonainen lasillinen valmista viljaa.
- Ota valkoinen kaali ja poista sitten kovat ja vanhat päällyslevyt. Seuraavaksi kaali tulisi leikata kaali.
- Valitse kaalin koosta riippuen kattila, kaada siihen vesi ja laita se kiehuvaksi, kasta sitten vihannes kiehuvaan veteen.
- Kun kaali on kuumassa vedessä, jauhaa vihanneksia. Pese ja hienonna paprika pieniksi kuutioiksi.
- Kuori porkkanat ja raasta sitten hienolla raastimella.
- Lisää tattari ja riisi kasvisseokseen.
- Leikkaa puoli tai kokonainen sipuli kuutioiksi, paistat sen sienillä. Leikkaa myös veitsellä 1-2 valkosipulinkynnystä.
- Samppanjat on leikattava pieniksi paloiksi.
- Siihen mennessä kaali oli jo keittänyt vähän, ja sen lehdet olisi irrotettava helposti. Poista kaikki itsensä lakkaavat lehdet ja upota loput uudelleen kiehuvaan veteen.
- Kaada auringonkukkaöljy pannuun ja lämmitä sitä, paista sipuli siinä, kunnes se on läpikuultava.
- Lisää valkosipuli sipuliin ja heitä muutaman minuutin kuluttua samppanjat. Paista ainesosia, kunnes sienet ovat pehmeitä.
- Leikkaa jo kääreiksi valmistetut kaalilehdet hiukan jäykältä osalta ja voit myös lyödä sen hieman vasaralla.
- Kaada paistetut sienet sipulilla, vihanneksilla vihannestäyteeseen, suola ja pippuri täytteeseen ja lisää haluttaessa muita mausteita.
- Aseta kaalilehti, laita täyte reunaan ja taita sitten kirjekuoreen, kuten tavallinen täytetty kaali.
- Taita kaikki kaalin lehdet tällä tavalla ja lähetä ne heti pannulle, jossa ne valmistetaan. Täytetyn kaalin tulisi olla tiukasti toistensa kanssa.
- Peitä kattilapullat kattilassa jäljellä olevilla kaalilehdillä. Lehdistössä voit laittaa 1-2 perunaa päälle.
- Kastikkeen valmistamiseksi tarvitset 2 rkl. l. tomaattipasta, pieni suola ja 2 kupillista vettä. Kaikki ainesosat on sekoitettava perusteellisesti ja kaada sitten kaali-rullit tällä kastikkeella.
- Kaali-rullina oleva pannu tulee laittaa tuleen, odottaa kiehumista, vähentää sitten lämpöä minimiin ja keitä 30–40 minuuttia.
- Voit tarjoilla kaali-rullina erillisenä ruokia tai lisukkeina, kuten perunamuusia.
Video resepti
Jos pidät todella kaali-rullina, mutta haluat monipuolistaa tätä ruokaa, katso tämä video. Tässä videoreseptissä kirjailija näyttää kuinka keittää herkullisia vihanneskaali-rullia, joita voivat syödä jopa ihmiset, jotka eivät syö lihaa.
Hyvät lukijat, pidätkö kaali-rullina? Teetkö niitä usein? Pidätkö vihannesvaihtoehdon reseptistä ja haluatko toistaa sen kotona? Jaa herkullisia reseptejä vihanneksista kaali-rullina.
Muut kaali reseptit
Hyvää lukemista!