Keittiökoneet ja välineet
- ruokalusikallinen ja tl;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- kulhot;
- paistinpannu;
- keittiön liesi;
- raastin korealaisille porkkanoille;
- valkosipulin puristin;
- mikroaaltouuni.
Ainesosat
- Pieni munakoiso - 3-4 kpl.
- Kurkut - 2 kpl
- Sipulit - 1-2 kpl.
- Paprika - 1-2 kpl.
- Kuuma pippuri - 1 kpl.
- Pienet porkkanat - 3 kpl.
- Vihreät (tilli, basilika, korianteri) - 1 nippu
- Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
- Etikka - 3 rkl. l.
- Soijakastike - 3-4 rkl. l.
- Sokeri - 0,5 tl.
- Kasviöljy - paistamiseen
- Suola maun mukaan
Vaihe ruoanlaitto
- Munakoiso (3-4 kpl.) Leikataan pieniksi kuutioiksi.
- Laita munakoiso kulhoon ja ripottele runsaasti suolaa. Sekoita ja aseta sivuun.
- Leikkaa neljäsosaksi renkaita 1-2 sipulia.
- Paista sipulia pannulla kasvisöljyssä, kunnes se on kullanruskea.
- Leikkaa 2 kurkkua nauhoiksi.
- Leikkuu myös 1-2 paprikaa oljilla (kauneuden vuoksi voit valita eri värejä).
- Hieromme korealaisten porkkanoiden raastimelle 3 porkkanaa (jos tällaista raastinta ei ole, käytä tavallista karkeaa raastinta).
- Kuori yksi kuuma pippuri, pilkko hienoksi.
- Kuori 3-4 valkosipulinkynsiä ja vie puristimen läpi.
- Hienonna hieno joukko vihreitä - tilliä, basilikaa, valinnaisesti - korianteria.
- Kaada 3 rkl erilliseen kulhoon. l. etikkaa.
- Lisää 3-4 rkl. l. soijakastike.
- Kaada 0,5 tl. sekoita.
- Pestään munakoisot juoksevan veden alla ja puristetaan hieman.
- Munakoiso voidaan keittää mikroaaltouunissa - maksimiteholla 8-10 minuuttia tai keittää suolavedessä 3 minuutin ajan.
- Lisää paistettu sipuli ja hienonnettu vihannekset valmiin munakoisoon.
- Kaada kastike salaattiin, sekoita varovasti.
- Yritämme salaattia suolan ja väliaikaisuuden suhteen, lisää tarvittaessa puuttuvaa. Salaattia jätetään 3 tunniksi vaatimaan.
Video resepti
Video esittelee koko herkullisen korealaistyylisen munakoisosalaatin valmistusprosessin.
Hyvät korealaisen keittiön ystävät, odotamme palautetta mausteisesta munakoisosalaatista, joka on valmistettu Korean keittiön perinteiden mukaisesti. Kuinka keität tämän ruuan?