Ruoka nimettiin sen valmistuksen yksinkertaisuuden vuoksi. Tuotteiden on vain mureneva, sekoitettava keskenään ja lisättävä nestettä. Okroshkan koostumus on melkein aina sama, mutta tankkausvaihtoehtoja voi olla monia. Klassisessa reseptissä käytetään vain kvasia ja hapanta, vähimmäisosuudella sokeria. Nykyaikaisissa tulkinnoissa löydät okroshkan tomaattimehusta, kefirin reseptin ja muut maitotuotteet, jopa hedelmämehut.
Lautasen klassinen versio
Tällainen keitto on sopiva kesällä, kuumuudessa. Se ei tarjoilla vain kylmää, vaan myös jäätä. Ja suurin osa sen aineosista on kasviperäisiä, joten tässä muodossa ruokaa voidaan pitää todellisena ruokavalion okroshkana painonpudotuksen kannalta, koska sen kaloripitoisuus on erittäin merkityksetön.
Tietenkin genren klassikot vaativat lihan (vähärasvainen naudanliha tai kananrinta) ja kotitekoisen valkoisen kvassin käyttöä. Mutta kun näitä tuotteita ei ole käsillä ja et halua häiritä kvassia, voit valmistaa yksinkertaistetun klassisen okroshkan, makkaran reseptin ja kaupan, mutta vain makeuttamattomia kvasseja, joita tarjoamme alla.
Tarvitset:
- kvass - 1,5 l;
- keitetyt makkarat - 300 g;
- kurkku - 4 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- munat - 4 kpl;
- vihreä sipuli, tilli, persilja - 1 nippu kutakin;
- smetana - 2 lasia;
- suola - ½ tl;
- sokeri - neljäsosa tl;
- Valmis sinappi - ½ tl.
valmistelu
- Keitä perunat ja munat, jäähdytä, kuori.
- Hienonna makkara hienoksi.
- Upota vihreät ennakkoon, kuivaa ja hienonna.
- Nuppaa kurkut.
- Hienonna vihreä sipuli, lisää vähän suolaa ja jauhaa, kunnes vihreät päästävät mehusta.
- Kuori munat, erota keltuaiset. Proteiini leikattu.
- Kuutioi perunat.
- Yhdistä perunat, proteiini, makkara, kurkut ja vihreä sipuli.
- Hiominen keltuaiset sinapilla, lisää sokeri ja smetana.
- Laita sidos irtotavarana, sekoita.
- Kaada kvassi, lisää hienonnettuja vihreitä, kokeile. Jos happamuus ei ole riittävä, kaada puoli sitruunan mehu. Jäähdytä ja tarjoile!
Näin valmistetaan klassinen okroshka, resepti kuvalla on hyvin yksinkertainen. Mutta sinun ei pitäisi rajoittua vain yhteen ruokailuvaihtoehtoon, koska sen avulla on helppo kokeilla makuja. Lisää siihen esimerkiksi majoneesia tai metsästysmakkaraa!
Nopeita ja helppoja okroshka-reseptejä
Mausteen lisäämiseksi ruokaan voit lisätä retiisiä tai retiisiä, antaa hapan sitruunan mehu tai etikkaa. Lautasen maku on suositeltavaa muokata ennen kuin täytät ruuan, kefirin tai tomaattimehun. Tämä tehdään kastikkeella, jossa munankeltuaiset sekoitetaan yleensä makua muodostavien komponenttien kanssa. Sen jälkeen kun sidos on yhdistetty lautasen suurimpaan osaan, se kaadetaan nesteellä ja lähetetään jäähtymään 30 minuutin ajan.
Tomaatti okroshka - resepti
Tätä ruokaa kutsutaan myös okroshkaksi suolakurkkua, joten voit keittää sen paitsi kesällä myös vihanneskauden päätyttyä. Tomaattien tuntejat ihailevat sitä kaikissa muodoissaan!
Tarvitset:
- tomaattimehu - 800 ml;
- kurkkukurkku - 200 ml;
- jauhettu punainen paprika tai Tabasco-kastike;
- smetana - 100 ml;
- sinappi - 1 tl;
- porkkanat - 2 kpl .;
perunat - 4 kpl;- muna - 2 kpl;
- tuore kurkku - 1 kpl .;
- marinoitu kurkku - 2 kpl .;
- vihreä sipuli - joukko;
- keitetty liha - 200 g;
- sitruunamehu.
perunat - 4 kpl;valmistelu
- Keitä munat, perunat, porkkanat.
- Pilko sipuli, lisää vähän suolaa ja raasta se hiukan.
- Nuppaa kurkut.
- Jauha liha, munavalkuaiset, pilko perunat ja porkkanat.
- Sekoita kaikki aineosat.
- Tee kastike: sekoita munankeltuaiset sinapin kanssa, smetana, lisää pari tippaa sitruunamehua, suolaa. Kaada vähän tomaattimehua, sekoita.
- Siirrä kastike aineosiin, sekoita hyvin, kaada jäljellä oleva tomaatti mehu ja suolavesi. Jäähdytä ja tarjoile.
Okroshka-resepti majoneesille
Vastatessamme kysymykseen kuinka keittää okroshka majoneesilla, sanotaan: siinä on silti helpompaa! Perustuotteet, kuten liha, kurkut, perunat, sekoitetaan kotitekoiseen kastikkeeseen tai myymäläkastikkeeseen. Lihan sijasta voit lisätä makkaratuotteita. Esimerkiksi metsästysmakkaroilla varustettu okroshka on erittäin maukas. Ja tässä on nopein resepti.
Tarvitset:
- makkara tai keitetty liha - 300 g;
- perunat - 3 kpl;
- kurkku - 3 kpl;
- munat - 4 kpl;
- vihreät sipulit ja muut vihreät - joukko;
- sitruuna - 1 kpl .;
- majoneesi - 200 g.
valmistelu
- Keitä munat ja perunat. Puhdas.
- Leikkaa makkara (liha), perunat, munat, leikkaa kurkut, vihreä sipuli ja muut yrtit. Sekoita kaikki, lisää suolaa.
- Mausta majoneesilla.
- Lisää kivennäisvettä vähitellen, kunnes saat halutun konsistenssikeiton. Laita jääkaappiin jäähtymään.
Okroshka kylmässä on myös ruokaa
Okroshka tavallinen, jonka reseptin yllä olet löytänyt, on erinomainen kesäkeitto. Se on kevyt ja ravinteinen, mutta ei rasittava vatsalle. Mutta siellä on talvi okroshka, jonka sukulaisesi syövät mielellään kylmässä. Miehet pitävät siitä varmasti, koska se sisältää mausteista katkeruutta.
Tämän ruuan pääasiallinen on kastike, joka voidaan valmistaa kesällä. Lisää sitten se ainesosien seokseen, kuten liha, perunat, suolakurkku, vihreä sipuli, munat.
Tankkausta varten tarvitset:
- tuoreet kurkut - 400 g;
- piparjuuri - 200 g;
- kovat tillivarret - 300 g;
- suola - 150 g.
valmistelu
- Kuori kurkut, raasta karkealla raastimella.
- Hiominen piparjuurijuuri lihajauheessa.
- Leikkaa tilli hienoksi.
- Sekoita ainesosat, lisää suolaa.
Säilytä täyttö jääkaapissa ja käytä tarvittaessa. Hän on hyvä okroshka kvassilla.
Nyt päätät itse, millaisesta okroshka-tuotteesta pidät - reseptit ja valokuvasivustomme verkkosivustollamme antavat sinulle yksityiskohtaisia tietoja siitä, miten ruokaa voi valmistaa jokaisesta ruoasta!
Suosittelemme myös artikkeleita aiheesta okroshka:
- Kivennäisvesi okroshka (klassinen, kefiiri, etikka, smetana)
- Klassinen resepti okroshka kvassilla - 5 lautasen salaisuutta
- Kefiiri okroshka-reseptejäseerumi ja rasva
- Ruokavalio okrosha laihtuminen (kefiirissä Dukanin mukaan kanan kanssa)