Keittiökoneet ja -välineet:keittiövaa'at, kulhot, teelusikallinen ja ruokalusikallinen, leikkuulauta, veitsi, grillipannu, vaijeriteline, hieno raastin.
Ainesosat
| Kana rinta | 0,4 kg |
| sipulit | 65 g |
| Lime (sitruuna) mehu | 0,5 hedelmää |
| sokeri | 10 g |
| Pekingkaali (valkoinen kaali, salaatti) | 150-200 g |
| Paprika | 35 g |
| juusto | 60 g |
| Kirsikka tomaatit | 4 kpl |
| Tuore korianteri | 2 rkl. l. |
| ketsuppi | 100 g |
| majoneesi | 100 g |
| Italialaiset yrtit | maistaa |
| valkosipuli | 4 neilikkaa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| suolaa | maistaa |
| korianteri | 0,5 tl |
| Jauhettu valkosipuli | 0,5 tl |
| Chili-paprikahiutaleet | 1 ripaus |
| Kuivattu rosmariini | 2 haaraa |
| Kuivattua timjamia | 2 haaraa |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| Pitaleipä | 4 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
- Kananrintiin (0,4 kg) teemme viillot tehdäksemme niistä ohuempia, joten on helpompaa paistaa ne tasaisesti. Sekoita 0,5 tl. korianteri ja jauhettu valkosipuli. Lisää neljäsosa tl. jauhettua pippuria ja ripaus chili-pippurihiutaleita. Kaada 1 tl. suolaa. Ripottele kanaa tällä seoksella ja hiero sitä kevyesti sormilla. Muutamia valkosipulinkynsiä ei puhdisteta, vaan vain pestään, minkä jälkeen murskaamme veitsen litteän puolen.
- Lämmitämme grillipannu, kaada siihen vähän kasviöljyä - vain pari ruokalusikallista.
- Levitämme kananrintaa pannulle. Lihan viereen laitamme murskatut valkosipulinkynsi ja pari oksaa kuivattua rosmariinia ja timjamia - yrtti ja valkosipuli antavat lihalle maun. Paista rinnat molemmin puolin, kunnes ne ovat lieviä, hyvin lyhyesti, jos ne on leikattu tarpeeksi ohuiksi - 8-10 minuuttia riittää. Pane liha viiratelineeseen ylimääräisen mehu pinoamiseksi.
- Leikkaa puoli sipulia (noin 65 g) erittäin ohuiksi puolirenkaiksi ja aseta kulhoon. Purista sipulissa mehu puolet limesta (tai sitruunasta). Kaada siihen 10 g sokeria, sekoita hyvin. Tällaisessa marinaadissa sipulit osoittautuvat epätavallisen maukkaisiksi.
- Yhdistämme erilliseen kulhoon 100 g majoneesia ja ketsupia, sekoita. Puhdistamme pari valkosipulinkynsiä ja leikkaa ne hienoksi (tai voit ohittaa valkosipulikuoren). Levitämme valkosipulia tomaatti-majoneesimassana, sekoita. Lisää mustapippuria ja italialaisia yrttejä maun mukaan, sekoita uudelleen hyvin. Maistamme kastikkeen, lisää haluttaessa suolaa. Mukavuussyistä kastike voidaan kaataa ketsupipulloon.
- Hienonna 150-200 g pekingin kaalia hienoksi (ota vain pehmeä osa). Leikkaa ohuesti 4 kirsikkatomaattia (tai puoli tavallista tomaattia). Hienonna pari ruokalusikallista korianteria.
- Leikkaa ohuesti 35 g paprikaa. Raasta 60 g juustoa hienossa raastimessa. Leikkaa kanarinnat pieniksi paloiksi.
- Kun otetaan huomioon, että valmistetun täytteen määrä riittää 4 shawarmaan, levitämme tuotteet tietyssä järjestyksessä jakamalla niiden kokonaismäärä 4 osaan. Levitä ensin kastike pitaleipälle.
- Levitämme kaalia.
- Lisää paprika, tomaatit, korianteri, suolakurkku. Laita kanan viipaleet päälle, kaada kastikkeella.
- Viimeinen kosketus - ripottele raastettua juustoa.
- Kääritämme pitaleipää kirjekuoren muodossa. Levitä shawarma-sauma alas kuivaan esilämmitettyyn grillipannuun ja lämmitä sitä muutama minuutti molemmilta puolilta. Voit tehdä tämän uunissa, lämmitysaika on 7-8 minuuttia. Mutta herkullinen shawarma saadaan, kun sitä kuumennetaan vaakalaudalla.
Video resepti
Video näyttää herkullisen shawarma-täytteen valmistusprosessin, joka koostuu mehusta kanasta, vihanneksista, makukastikkeesta, mausteisesta juustosta. Yhdistettynä rapeaan taikinaan, tämä antaa jumalallisen maun.
Shawarma-ystävät arvostavat varmasti ehdotettua reseptiä. Ruoka, rakkaat lukijat, mahdollisuuksistaan täyttää shawarma, jota pidät herkullisimpana.
Muut lihareseptit
Hyvää lukemista!