Keittiökoneet ja -välineet: liesi, haudutettu pannu, pannu, sekoitin, seula, tl, ruokalusikallinen, mittauskuppi.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| maito | 2,5 pinoa |
| munat | 4 kpl |
| sokeri | 1,5 pinoa |
| Vaniljasokeri | 10 g |
| mansikat | 200 g |
| basilika | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
Jäätelöä
- Ota 4 munaa ja erota valkuaiset keltuaisista.
- Sekoita sekoittimen kulhoon 1 pino. sokeria, 4 keltuaista ja 10 g vaniljasokeria. Vatkaa keltuaiset sokerin kanssa homogeeniseksi massaksi. Sen pitäisi keventyä ja kasvaa äänenvoimakkuutta.
- Lämmitä kattilassa 2,5 pinoa. maito ja lisää sitten vaahdotetut munankeltuaiset, sekoita, kunnes sokeri liukenee.
- Sekoita jatkuvasti sekoittaen alhaisella lämmöllä, kunnes paksuuntuminen ja kuplat ilmestyvät.
- Poista lämpöä ja jäähdytä huoneenlämpötilassa. Kaada tuleva jäätelö alustaan ja laita se pakastimeen.
- 40 minuutin kuluttua poista massa ja sekoita, joten sinun on tehtävä 40 minuutin välein vielä 3 kertaa.
Mansikkakastike
- Sekoita kattilassa 200 g tuoreita tai jäädytettyjä mansikoita 0,5 kupin kanssa. sokeri.
- Mashi mansikat haarukalla tai verkolla perunamuusia varten. Laita patapannu liesille ja keitä massa kiehuvaksi.
- Keittämisen jälkeen poista vaahto ja lisää 1 tl. kuivattua basilikaa. Keitä 1-2 minuuttia.
- Siivilöi kastike seulan läpi, jäähdytä.
- Kaada kastikepallot jäädytettyä jäätelöä, bon ruokahalua.
Ruoanlaitto- ja tarjoilusuositukset
- Voit käyttää tätä jäätelöreseptiä perustana. Sen perusteella voit tehdä suklaajäätelöä lisäämällä sokeriin 1-2 rkl. l. kaakao.
- Lisäämällä mitä tahansa siirappia, voit tehdä karamelli-, mansikka- tai kookosjäätelöä.
- Jakamalla aineosat 2 annokseen, voit valmistaa 2 tyyppistä jäätelöä samanaikaisesti. Se on erittäin maukasta ja näyttää kauniilta tarjoiltaessa.
- Mansikkakastikkeen valmistusperiaatteella voit keittää kastikkeen mistä tahansa muusta marjasta.
- Tarjoile jäätelöä erityisissä kulhoissa, pienissä lautasissa tai annoksittain vohvelikuppeissa.
- Kun tarjoilet kotitekoista jäätelöä, muodosta siitä palloja erityisellä lusikalla. Jos ei, käytä kahta ruokalusikallista.
- Kaada jäätelöä erilaisilla täyteaineilla, hillo, maitotiiviste, karamelli tai sulanut suklaa.
- Koristele jälkiruoka kookospähkinällä, pähkinöillä, hyytelökarkkeilla tai minttulehdellä.
Video resepti
Vaiheittaisen videoreseptin ansiosta voit nähdä kaikki jäätelön valmistusprosessit.
Tee jäätelöä tämän reseptin mukaan, ja kommentissa kerro meille, mitä tarjoillaan ja miten koristella jälkiruoka.