Keittiökoneet ja -välineet:
- keittolevy;
- uuni;
- kakku pannu leivonta astia;
- sekoitin;
- syvä kapasiteetti;
- raastin.
Ainesosat
| tuote | numero |
| Vehnäjauho | 170 g |
| porkkanat | 200 g |
| sokeri | 100 g |
| voi | 110 g |
| munat | 2 - 3 kpl. |
| Kuoritut saksanpähkinät | 70 g |
| sitruuna | 1/2 kpl. |
| oranssi | 1 kpl |
| Leivinjauhe | 1 tl (dioilla) |
| suolaa | 1 g |
| kaneli | 1/2 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Asetamme kuorittuja saksanpähkinöitä (70 g) leivinpellelle ja laitetaan uuniin, esilämmitetty 160 asteen lämpötilaan, 5 - 7 minuutiksi.
- Tietyn ajan kuluttua poistamme pähkinät uunista ja siirrämme ne pieneen kulhoon.
- Lisää kuumiin pähkinöihin 1 rkl. l. voita ja ripaus suolaa. Sekoita kaikki huolellisesti.
- Aseta sivuun pieni pala voita muotin voitelemiseksi, ja vispilä loput sekoittimella, kunnes saadaan tasainen, kermainen tila.
- Lisää edelleen voita sekoittimella, lisää siihen vähitellen 100 g sokeria.
- Lisää sokerin jälkeen astiaan 3 kananmunaa (jos munat ovat suuria, riittää 2 kpl) ja lyö vielä kerran kaikki huolellisesti tasaiseksi.
- Porkkanat (noin 3 keskikokoista porkkanaa) pestään, kuoritaan ja raastetaan ohuella raastimella.
- Lisää porkkana-sitruunan (noin 20 ml mehu) mehu porkkanoihin.
- Sitten sekoitamme sitruunamehulla maustetut porkkanat aikaisemmin valmistettuun seokseen.
- Pese raastimessa yhden appelsiinin kuori ja lisää seokseen.
- Sitten lähetämme saksanpähkinät ja sekoita kaikki huolellisesti.
- Sekoita vehnäjauhot (150 g) 1/2 tl: n kanssa. kaneli ja 1 tl. (liukusäätimellä) leivinjauhetta.
- ”Lisää” jauhot vähitellen porkkana-massaan sekoittamalla sitä jatkuvasti tasaiseksi. Tuloksena olevan taikinan tulisi olla puolinesteistä konsistenssia.
- Voitele kakkupannu voilla ja ripottele kevyesti jäljellä olevilla jauhoilla.
- Siirrämme taikinan siihen ja tasoitamme sitä hieman lusikalla tai lastalla.
- Panimme kakkupannun uuniin, esilämmitettyksi 160 asteeseen, 30 - 35 minuutiksi (kypsennysaika voi vaihdella uunin kapasiteetista ja leivontaastian materiaalista riippuen, joten tarkista kakku puisella vartaalla).
- Kun cupcake on valmis, sammuta uuni, poista se muotista, anna sen jäähtyä ja leikkaa se osiin. Bon ruokahalua!
Tapoja sisustaa ja tarjoilla ruokia
Voit sisustaa tällaisen cupcake:
- saksanpähkinät ja appelsiinin kuori, varaamalla pieni määrä sivulle kypsennyksen aikana;
- jauhettu sokeri;
- suklaan kuorrutus.
Sisustusvaihtoehtoja on uskomattoman monia, kaikki riippuu mielikuvituksestasi! Tällaisen namian tarjoaminen on suositeltavaa lämpimän maidon kanssa.
Video resepti
Voit selvästi nähdä, kuinka tällainen porkkana-muffini valmistetaan tässä videoreseptissä.
Kuppikakku on keskellä erittäin pehmeää ja mehukasta ja ulkopuolella rapea kuori. Tämä on erittäin maukas ja terveellinen herkku! Ja piditkö tällaisen porkkana namin resepistä? Jätä kommenttisi tähän.
Muut cupcake-reseptit
Hyvää lukemista!