Keittiökoneet ja -välineet: 2 kpl suuria kulhoja, sekoitin, vispilä, seula, raastin, tehosekoitin, uuni, metalli cupcake-muotti ja kertakäyttöiset muotit, ruokalusikallinen ja teelusikallinen, veitsi ja leikkuulauta, suklaalla varustettu leivonnaispussi, puinen sauva tai hammastikku.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Ensisijainen vehnäjauho | 150 g |
| Leivinjauhe | 1 tl |
| sokeri | 140 g |
| suolaa | 1 ripaus |
| Kasviöljy | 100 ml |
| Pähkinäydin | 60 g |
| kaneli | 1 tl |
| inkivääri | 1 tl (Valinnainen) |
| muskotti | ½ tl (Valinnainen) |
| porkkanat | 150 g |
| 1. luokan kananmunat | 2 kpl |
| Oranssi kuori | 1 kpl |
| Voi 82% rasvaa | 100 g |
| Kermainen tai juustojuusto | 300 g |
| Jauhettu sokeri | 80 - 100 g |
| Vaniljauute (voidaan korvata millä tahansa lisäaineella maun mukaan) | 1 tl |
Vaihe ruoanlaitto
Tee taikina
- Sekoita suuressa kulhoon kuivat aineosat: seulotut premium-vehnäjauhot (150 grammaa), leivinjauhe (1 tl), kaneli (teelusikallinen) ja muut mausteet haluttaessa: inkivääri (tl), jauhettu neilikka ja muskottipähkinä (1 / 2 tl). Sekoita hyvin tasaiseksi.
- Paista saksanpähkinät (60 grammaa) kuivalla pannulla. Anna jäähtyä ja jauhaa veitsellä tai tehosekoittimella pieniksi konkreettisiksi paloiksi.
- Lisää hienonnettu pähkinät kuivaan ruokaan ja sekoita.
- Lyö erillisessä kulhossa luokan 1 kananmunat (2 kpl). Suola ne ripauksella suolaa ja lisää sokeri (140 grammaa). Vatkaa seosta sekoittimella suurella nopeudella useita minuutteja, jotta massa kirkastuu ja kasvaa tilavuutena.
- Kaada hajuton kasviöljy (100 ml) vaahdotettuun seokseen ja lisää kuori yhdestä appelsiinista. Kuoren saamiseksi pese appelsiini ja raasta appelsiininkuori hienolla raastimella. Sekoita sekoittimella alhaisella nopeudella alhaisella nopeudella muutaman sekunnin ajan.
- Kaada kaikki kuivia aineosia kermavaahto-muna-voiseokseen kerralla. Sekoita alhaisella sekoittimen nopeudella muutama sekunti tasaiseksi. Vatkaamista ei tarvita pitkään aikaan, muuten munat menettävät loistonsa.
- Kuori porkkanat (150 grammaa) ja jauha se sekoittimella tai raasta ohuella raastimella.
- Lisää hienonnettu porkkana taikinassa ja sekoita se varovasti yhdessä suunnassa taikinaan yhdessä suunnassa.
- Taikina on valmis, voit järjestää sen evästeleikkureihin. Aseta kertakäyttöiset paperikapselit metallimuotteihin. Täytä muotit puoliväliin, koska taikina on porkkanoiden ja pähkinöiden vuoksi raskas, se ei nouse paljon.
- Paista cupcakes-uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, noin 25-30 minuutin ajan. Tarkista valmius puisella vartaalla: jos se on kuiva, taikina paistetaan ja cupcakes ovat valmiita. Anna muotissa olevien cupcakejen jäähtyä hiukan, poista ne sitten telineestä ja anna jäähtyä kokonaan.
Keittovoide
- Vatkaa kermaista vähän huoneenlämmössä (100 grammaa) jauhesokerilla (80-100 grammaa) reheväksi. Kaada mikä tahansa maku makuusi, se voi olla vaniljauutetta (1 tl) tai lipeää, siirappia ja muuta, ja jatka vispilämistä.
- Kaada kylmä kermainen juustojuusto (300 grammaa) voimassalle ja vispilä sekoittimella tasaiseksi.
- Täytä leivonnaislaukku tuloksena olevalla kermalla ja peitä kerma täysin jäähdytetyillä cupcakeilla.Voit käyttää suuttimia "Open Star" tai "1-M".
- Voit koristella cupcakeja oman harkintasi mukaan pähkinäydimillä, mandariiniviivoilla, mintunlehdillä ja muilla koristeilla.
Video resepti
Katso video ja valmista uskomattoman herkät, aromaattiset, herkulliset porkkanakupit kermaisella juustomassalla.
Olet oppinut porkkanakakkujen valmistusreseptin. Kuppikakut ovat uskomattoman pehmeitä ja herkullisia, erittäin aromaattisia ja herkullisia. Niitä voidaan säilyttää 3-4 vuorokautta menettämättä niiden pehmeyttä. Kermajuusto soveltuu parhaiten porkkanajuustokakkuihin, mutta halutessasi voit lisätä kermaan hienonnettuja marjasoseita, sulatettua jäähdytettyä suklaata tai karamellia. Keitä porkkanakakkuja ja kirjoita jos pidät resepistä.