Keittiökoneet ja välineet
- liesi tai liesi,
- veitsi
- keittiön lauta
- lautaset / kulhot tuotteille,
- paistinpannu.
Ainesosat
- Keitetyt simpukat - 200 g
- Katkarapu - 200 g
- Mustekala - 200 g
- Kalmari - 200 g
- Oliiviöljy - 50 - 100 ml
- Kerma - 170 ml
- Kermajuusto - 200 g
Vaihe ruoanlaitto
Kun kaikki ainesosat ovat käytettävissänne, siirry keittoprosessiin, joka toteutetaan tämän järjestelmän mukaisesti:
- Kuori ja leikkaa 200 grammaa mustekala, 200 grammaa katkarapuja, 200 grammaa simpukoita ja 200 grammaa kalmaria.
- Kaada oliiviöljy kuumaan pannuun.
- Aseta hienonnettu mereneläviä pannulle. Sekoita kaikki huolellisesti, tee tulesta voimakkaammaksi ja anna seoksen seistä 3-5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa. Paistamisprosessin aikana nesteen tulisi kiehua ja merenelävien tulisi vähentyä.
- Lisää astiaan 170 ml vähärasvaista kermaa. Peitä pannu 1-2 minuutin ajan. Anna niiden hautua alhaisella lämmöllä.
- Lisää kauden lopussa pannuun 200 g kermajuustoa. Sekoita kaikki niin, että juusto liukenee kermaan.
- Hauduta 10-15 minuuttia, kunnes se on kypsennetty, sekoittaen satunnaisesti.
- Tarjoa valmiit astiat pöydälle lisukkeella ruskean riisin muodossa.
Video resepti
Luo oma keittiösi alkuperäiseen lautasen mestarien suositusten perusteella. Tietoisuuteesi videomateriaalit, joissa asiantuntijat kertovat merenelävien keittämisen monimutkaisuuksista.
Muista jättää kommentteja ja suosituksia illalliselle erilaisten merenelävien ja muiden ainesosien avulla. Jaa oma kokemus aloittelijakokkien kanssa sekä kysy kysymyksiä ammattikokkeille.