Keittiökoneet ja välineet
- jääkaappi;
- takertuva elokuva;
- keittiövaa'at ja muut mittausvälineet;
- leikkuulauta;
- uuni;
- leivinpaperi leipomiseen;
- terävä veitsi;
- käsi tehosekoitin;
- pieni syvä kulho;
- vispilä;
- lasinen suorakaiteen muotoinen.
Ainesosat
- kurpitsa - 500 g
- rakeistettu sokeri - 50 g
- pikagelatiini - 20 g
- pullotettu vesi - 30 ml
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin, puhdistamme kurpitsa kuorista, siemenistä ja muista tarpeettomista osista. Leikkaa kuoritut hedelmät pieniksi paloiksi. Tarvitsemme noin 500 g kuorittua ja hienonnettua tuotetta.
- Lähetämme murskatun kurpitsa leivinpellille peittämällä sen aiemmin leivinpaperilla leivontaan. Jaa kaikki palat tasaisesti koko leivinkerrokselle ja lähetä ne sitten uuniin, joka on kuumennettu 180 ° C: seen. Paista kurpitsa puoli tuntia, kunnes se on pehmeää.
- Siirrämme leivotun tuotteen kulhoon ja jauhamme sen upotussekoittimella, kunnes se on sientä.
- Lisää 50 g rakeistettua sokeria saatuun perunamuusiin ja sekoita vielä kerran huolellisesti sekoittimella.
- Kaada 20 g pikagelatiiniä erilliseen kulhoon.
- Kaada siihen 30 ml kuumaa pullotettua vettä ja sekoita molemmat aineosat huolellisesti vispilällä, kunnes kuiva komponentti on täysin liuennut.
- Suodatamme gelatiinimassan hienon seulan kautta suoraan kulhoon kurpitsasoseen. Käytämme seulaa estämään gelatiinimäkkien muodostuminen.
- Upposekoittimella saadaan komponentit homogeeniseen konsistenssiin.
- Peitämme lasimuodon tarttuvalla kalvolla, jonka päälle levitä keitetyt kurpitsamassat. Jaa massa tasaisesti koko muotoon ja lähetä se jääkaappiin, kunnes se kiinteytyy.
- Pane jäädytetty marmeladi leikkuulaudalle ja poista tarttuva kalvo.
- Leikkaamme kerroksen osittain palasiksi terävällä ja pitkällä veitsellä.
- Rullaa valmis marmeladi huolellisesti sokerissa, laita sitten makeiset kauniiseen astiaan.
Video resepti
Video auttaa sinua selvittämään nopeasti, mikä on kotitekoisen kurpitsamarmeladin valmistuksen salaisuus. Löydät selkeän esityksen koko keittoprosessista.
Kuvatun reseptin mukaisesti valmistetulla kurpitsamarmeladilla on erittäin hienostunut tuoksu ja ylellinen kurpitsamaku, jota on vaikea kuvailla sanoin. Tämä herkku on täydellinen juhlava pöytä tai antaa sinun hemmotella itseäsi herkullisilla makeisilla. Yritä keittää tämä kurpitsaherkku, ja voin vakuuttaa, et koskaan tule pettymään. Bon ruokahalua!