Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- astia (tilavuus 2 l);
- paistinpannu;
- leivinlevy tai leivontaastia, jolla on korkeat sivut;
- leikkuulauta;
- kulho (tilavuus 4-5 l);
- suuri halkaisija litteä levy;
- raastin;
- makeiset lapio;
- keittiöveitsi;
- ruokalusikallinen.
Ainesosat
| vesi | 500 ml |
| Valkoinen riisi | 80 g |
| Jauhettu sianliha | 600 g |
| munat | 2 kpl |
| Valkokaali | 400 g |
| Suuri porkkana | 1 kpl |
| sipulit | 2 kpl |
| Tomaatti mehu | 2 pinoa |
| Kasviöljy | 100 - 150 ml |
| Smetana, 20–40% | 4 rkl. l. |
| suolaa | maistaa |
| Jauhettu musta pippuri | 1-2 ripausta |
| Till vihreät | 3-4 haaraa |
Tiedätkö Ainesosaluetteloa voidaan muuttaa. Ota haluttaessa ja mahdolliseksi täytetty kaali, joka ei ole pelkästään jauhettua sianlihaa, vaan naudanlihan ja sianlihan seosta. Siipikarjan, kanan tai kalkkunan jauheliha on sallittua. Jauhettu siipikarja voidaan sekoittaa myös sianlihaan tai naudanlihaan. Jos sinulla ei ole tomaattimehua, laimenna useita ruokalusikallisia tomaattikastiketta tai pastaa lämpimään keitetyssä vedessä, kunnes mehua saadaan.
Vaihe ruoanlaitto
Vihannesten ja riisin valmistus
- Huuhtele riisiruoat (80 g). Kaada riisi vedellä (500 ml), aseta kiehuvaksi. Keittämisen jälkeen suola. Keitä kunnes kypsennetään, noin 15-20 minuuttia. Kypsennysaika riippuu riisin lajikkeesta. Hävitä valmis riisi siivilässä, odota jäähtymistä. Kun riisi on kypsennetty, huolehdi vihannesten käsittelystä.
- Pese iso porkkana (1 kpl). Kuori, raasta karkealla raastimella.
- Kuori sipuli (2 kpl.) Kuoresta, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Paista sipulia ja porkkanoita kasviöljyssä (50-60 ml) 4-5 minuutin ajan.
- Leikkaa kaali (400 g) nauhoiksi ja sitten 1,5–2 cm pitkiksi viipaleiksi.
- Suolaa, muista kädet mehusta. Kaalin tulisi olla pehmeää.
- Valmista kastike kaatamista varten - sekoita tomaattimehu (2 kupillista) smetanan (4 rkl. L.) kanssa. Sekoita tasaiseksi. Hienonna tilli (3–4 oksaa) hienoksi.
Suunnittelu ja valmistelu
- Yhdistä jäähdytetty riisi, jauheliha (600 g), paistetut sipulit ja porkkanat, kaali.
- Vatkaa jauhemunat (2 kpl.).
- Mausta suolalla ja pippurilla (1 ripaus mustapippuria) maun mukaan. Sekoita hyvin kädellä tai lusikalla.
- Ota seos ruokalusikallisella märin käsin, muodosta kaalinrullat, joiden muoto on pituudeltaan noin 2,5-3 cm. Kuumenna paistinpannu hyvin, kaada kasviöljy (40-50 ml). Paista kaappirullat korkealla kuumuudella kahdelta puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita, 3-4 minuuttia molemmin puolin.
- Siirrä paistetut kaali-rullit leivinpellille tai leivonta-astialle.
- Pippuri (1 ripaus). Kaada tomaatti-smetanakastike.
- Aseta uuniin, joka on kuumennettu 180 ° C: seen. Paista 40-50 minuuttia, kunnes kypsennetään.
- Kun tarjoilet, voit ripottele kaali-rullia hienonnetulla tillillä.
Resepti on yksinkertainen. Ruoanlaiton aikana paljon riippuu kokin henkilökohtaisista mieltymyksistä. Monet kotiäidit panivat hienonnettua valkosipulia, yrttejä ja mausteita täytteeseen.
Video resepti
Videossa esitetään laiska-täytetyn kaalin yksityiskohtainen valmistus jauhelihasta ja riisistä uunissa:
Riisistä ja jauhelihasta valmistettu laiska täytetty kaali on melko vaihteleva ruokalaji, ainesosien koostumus vaihtelee emäntätahdon toiveen ja ainesosien saatavuuden mukaan jääkaapissa. Resepti on yksinkertainen, laiska kaali-rulla ei koskaan vaivaudu. Tämä toinen ruokalaji voidaan tarjoilla sekä itsenäisesti että salaattien, hienonnettujen vihannesten kanssa. Hellävarainen täytetty kaali syödään haarukalla, pöytäveistä ei käytännössä tarvita.Kerro minulle, mitä mieltä olet jauhelihasta ja kerma-tomaattikastikkeesta täytettyjen kaali-reseptien resepistä? Keitätkö tämän mielenkiintoisen ruuan perheellesi?