Keittiökoneet ja -välineet: liesi, pata, paistinpannu, kulho, lasta, ruokalusikallinen ja tl, veitsi, leikkuulauta.
Ainesosat
| komponentti | numero |
| Jauhettu sianliha | 500 g |
| riisi | 100 g |
| Kasviöljy | 10 rkl. l. |
| kaali | 200 g |
| Kananmuna | 1 kpl |
| sipulit | 2 kpl |
| porkkanat | 2 kpl |
| Tomaattipasta | 2 rkl. l. |
| Jauhettu musta pippuri | 1 tl |
| paprika | 4 tl |
| Kuivattu valkosipuli | 1 tl |
| suolaa | 2 tl |
| vehreys | maistaa |
| Kuivatut sipulit | 2 tl |
| Laakerinlehti | maistaa |
| vesi | 750 - 800 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Jauheliha asetetaan suureen kulhoon.
- 1 muna murtuu samaan astiaan.
- Siihen on lisätty 1 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria.
- 1 tl paprikaa ja 1 tl kuivattua valkosipulia kaadetaan kulhoon. Jos ei ole kuivattua valkosipulia, se voidaan korvata 1-2 pilkotulla tuoreella neilikka.
- Jauhettuun lihaan lisätään 2 tl kuivattua sipulia.
- Pesty riisi kaadetaan astiaan ja sitten se kaadetaan kiehuvalla vedellä höyrystämistä varten.
- Sipuli hienonnetaan ensin puoliksi renkaiksi ja jaetaan sitten neljänneksiksi renkaista.
- 10 rkl kasviöljyä kaadetaan lämmitettyyn paistinpannuun.
- Hienonnettu sipuli asetetaan paistinpannuun.
- Porkkanat, jotka on hienonnettu nauhoiksi tai hierottu raastimen suurelle puolelle halutulla tavalla.
- Kun sipuli on hieman paistettu, hienonnettu porkkana kaadetaan pannulle siihen.
- Ainesosat sekoitetaan hieman, ja kun sipuli on paistettu, sekoitetaan uudelleen, mutta perusteellisemmin.
- Noin 200 grammaa kaalia hienonnetaan veitsellä ja siirretään sitten jauhelihan kulhoon.
- Kun vihannekset paistetaan, puolet paistamisesta siirretään jauhelihan kulhoon.
- Paistinpannujen paistettujen vihannesten toinen puoli palaa laattaan, johon sinun on lisättävä niihin 2-3 ruokalusikallista tomaattipastaa. Pasta sekoitetaan vihanneksiin. Lisäksi ainesosat täytyy paistaa säännöllisesti sekoittaen 2-3 minuutin ajan.
- Vesi tyhjennetään kulhosta riisin kanssa, minkä jälkeen se on lisättävä kulhoon jauhelihan aineosiin.
- Paistinpannussa olevaan paistinpannuun lisätään 700-800 ml kuumaa vettä.
- Lisää paahdettu lehti ja 1 tl suolaa.
- Siihen lisätään 1 rkl paprikaa ja 1 tl kuivattua valkosipulia tai 1-2 hienonnettua tuoretta neilikkaa. Sekä ripaus jauhettua mustapippuria.
- Paistinpannun aineosat sekoitetaan ja haudutetaan 2-3 minuutin ajan, minkä jälkeen pannu poistetaan lämmöltä ja pannaan syrjään.
- Valitsemasi vihreät, kuten tuore tilli ja persilja, hienonnetaan ja ripotellaan jauhelihaan.
- Kulhon aineosat sekoitetaan käsin huolellisesti, kunnes ne ovat sileitä.
- Kattilaan kaadetaan 2 keskimääräistä pannukaalirasvaa.
- Käyttämällä lusikkaa jauhettua lihaa kulhoon, muodostuu täytetyt kaali-aihiot. Sen jälkeen kun jauhelihapala on erotettu lusikalla massasta, sinun on huuhdeltava se vedessä kostutetuilla käsillä tiukassa pallossa.
- Jauhelihapallot lisätään kulhoon.
- Kun täytettyjen kaalien ensimmäinen aihiokerros asetetaan vuokaan, sinun on lisättävä lisää kastiketa, jotta ne peittävät sen runsaasti.
- Seuraava kaali-rullirivi asetetaan ja kaadetaan kastikkeella samalla tavalla. Voit halutessasi tai jos kastike ei riitä, voit lisätä vähän vettä.
- Kannella peitetty kattila pannaan tuleen, kunnes neste kiehuu, minkä jälkeen kaali-rullia keitetään 25-30 minuutin ajan keskilämmöllä.
- Asetetun ajan kuluttua paa poistetaan tulesta. Siihen lisätään puoli tl mustapippuria, laakerinlehteä ja halutessasi muita hienonnettuja yrttejä. Tämä saattaa päätökseen laiskojen kaali-rullien (bon ruokahalu) valmistusprosessin.
Video resepti
Videossa näkyy myös upea resepti herkullisten laiskakaali-rullien valmistamiseksi kaali- ja jauhelihan kanssa. Saatat myös löytää mielenkiintoisen.
Laiskakaalirullat ovat astia, jossa yhdistyvät herkät ja runsas liha- ja vihannestäyte tomaattikastikkeeseen, mausteisiin ja yrtteihin. Tällainen ruokalaji on sopiva sekä juhlapöydällä että perheillallisella, sen monipuolinen ja rikas maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Mausteet ja tuoksuvat yrtit voidaan haluttaessa korvata tai täydentää. Jauhettuun sianlihaan soveltuvat jo käytetyn jauhetun korianteri, sinappi, timjami, timjami, zira ja majorami. Piditkö laiskoista kaali-rullista kaalia? Jaa ajatuksesi tai ideasi kommentteihin.