Keittiökoneet ja -välineet: leikkuulauta, veitsi, pannu, tehosekoitin, ruoanvalmistaja, paistinpannu, lusikka, kulho, kannet kannuilla, sterilointisäiliö, viltti.
Ainesosat
| tomaatit | 2,5 kg |
| Paprika | 3,5 kg |
| sipulit | 0,7 - 0,8 kg |
| porkkanat | 0,5 kg |
| Persiljajuuri | 1-2 kpl |
| Kuumaa pippuria | 3-4 kpl |
| suolaa | 1 rkl. l. (dioilla) |
| sokeri | 2 rkl. l. |
| Etikka 9% | 100 - 125 ml |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
Vaihe ruoanlaitto
Voit kokata lechoa kotona vaiheittaisten reseptien mukaan, joissa on valokuva:
- Pese kaikki vihannekset hyvin juoksevan veden alla ja puhdistan ne. Leikkaa paprika pituussuunnassa ja kuori kivekset ja varsi. Leikkaa sipulit, porkkanat, persiljajuuri suuriksi paloiksi.
- Hienonna tomaatit ja aseta ne ruoanlaittajan kulhoon.
- Leikkuu hienoksi katkera pippuri ja laita tehosekoittimen kulhoon.
- Jauha tomaatit yhdistelmällä tasaiseksi. Laitoimme paistinpannu tuleen, kaada kasviöljy. Levitämme sipulit, porkkanat ja persilja. Ohittaa, sekoittaen satunnaisesti. Kaada samalla tomaattipyrrö pannuun ja aseta tomaattikastike tuleen.
- Kun vihannekset muuttuvat pehmeiksi, jauhaa ne kombainin kulhossa soseen tilaan.
- Yhdistä jauhetut vihannekset kiehuvien tomaattien kanssa ja jatka keittämistä keskilämmöllä nestemäärän vähentämiseksi.
- Leikkaa yksi tomaatti ja lisää tehosekoittimen kulhoon kuumaan pippuriin. Tämä tehdään niin, että pippuri jauhenee paremmin.
- Jauhettua pippuria lisätään myös tomaattikastikkeeseen.
- Paprika leikattu pieniksi paloiksi.
- Pane hienonnettu pippuri kiehuvaan tomaattikastikkeeseen ja sekoita.
- Lisää suola ja sokeri. Sekoita ja keitä 15 minuuttia.
- Lisää etikkaa ennen sekoittamista, sekoita hyvin.
- Asettelemme leikon puhtaille ja kuiville pankeille. Peitä kansilla.
- Valmiit tölkit, joissa on lecho, asetetaan astiaan sterilointia varten ja kaadetaan lämmintä vettä. Laitoimme säiliön tuleen, peitä se kansi. Steriloi kiehumishetkestä alkaen 20-25 minuuttia.
- Sen jälkeen ruuvaamme kannet kannoille. Ja itse pankit, joissa on lecho, käännetään ylösalaisin ja peitetään huovalla.
- Päivän kuluttua tölkit voidaan siirtää ruokakomeroon varastointia varten.
Keittovaihtoehdot
Jokaisella emäntällä on oma mahdollisuus valmistaa lecho talveksi. Mieti, mitä muita ainesosia yleensä lisätään tällaiseen ruokaan:
- munakoiso;
- mausteet: musta ja maustemauste, laakerinlehti, neilikka jne .;
- valkosipuli;
- auringonkukkaöljy;
- tomaattipasta;
- kesäkurpitsa;
- sieniä.
Voit kokeilla lisäämällä erilaisia vihanneksia, mausteita ja yrttejä.
Video resepti
Tarjoamme sinulle katsella video-reseptin lechon keittämisestä mausteisessa tomaattikastikkeessa. Videon kirjoittaja näyttää vaiheittain koko keittoprosessin. Ja voit nähdä kuinka lecho näyttää pankeissa seurauksena.