Keittiökoneet ja -välineet:
- liesi;
- pannulla;
- paistinpannu;
- veitsi;
- leikkuulauta;
- seula;
- lapio;
- lusikka;
- mittauslasi.
Ainesosat
| nimi | numero |
| parsakaali | 5 kukintaa |
| vesi | 500 ml |
| suolaa | maistaa |
| pippuri | maistaa |
| Mustat oliivit | 40 g |
| Oliiviöljy | 1 rkl. l. |
| Kanafilee | 200 g |
| valkosipuli | 2 neilikkaa |
| timjami | 2 haaraa |
| basilika | 3 arkkia |
| Valkoviini | 100 ml |
| voi | 30 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 500 ml vettä astiaan ja aseta se tulelle. Suola vesi maun mukaan.
- Kun vesi kiehuu, pese ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi 5 parsakaalin kukintaa.
- Pane hienonnettu parsakaali kiehuvaan veteen. Keitä parsakaalia noin 5 minuuttia.
- Pese ja leikkaa keskimääräisiksi viipaleiksi 200 g kanaa. Pane pannu tuleen ja odota, kunnes se kuumenee. Kaada pannuun 1 rkl. l. oliiviöljyä ja lähetä sinne aiemmin viipaloitu kanafilee. Pippuri ja suola maun mukaan.
- Paista filettä yhdeltä puolelta noin 1,5-2 minuuttia ja käännä sitten toiselle puolelle.
- Kun kanafilee on paistettu ja parsakaali kypsennetty, poista siemenet ja hienonna 40 g mustia oliiveja hienoksi.
- Kuori ja karkeasti karkeasti 2 valkosipulinkynsiä, lähetä hienonnettu valkosipuli pannulle, jossa kana on keitetty.
- Poista parsakaali-pannu lämmöltä, poista ne vedestä seulalla, jotta niiden mukana ei ole ylimääräistä nestettä (älä tyhjennä vettä astiasta). Pane parsakaali pannuksi, jossa on filettä.
- Lähetä hienonnettu oliive filee ja parsakaali.
- Pese 2 timjamihaketta, erota lehdet varresta ja pane astiaan. Sekoita kaikki ainekset lastalla. Sitä voidaan lisätä maun mukaan.
- Kaada 100 ml valkoviiniä astiaan, sekoita ja hauta noin minuutin ajan.
- Lisää 2 rkl pannuun. l. vesi, jossa parsakaalia keitettiin.
- Pese ja hienonna 3 arkkia basilikaa, lähetä se astiaan ja sekoita uudelleen.
- Poista astia lämmöltä. Kaada vielä 1 rkl vettä pannulta, jossa keitit parsakaalia, lisää 30 g voita pannulle ja sekoita, kunnes öljy liukenee. Sekoitettuaan öljyn veteen pannulla, sinun pitäisi saada kevyt kastike.
Tiedätkö Ruoka voidaan tarjoilla asettamalla fileeviipaleet keskelle ja fileen ympärille laittamalla parsakaali oliiveilla. Top vähän pienellä kastikkeella.
Video resepti
Videoretseptissä näet, minkä kokoiset parsakaali- ja oliiviviitokset leikataan, näet kuinka paksun ja tasaisen kastikkeen tulisi olla voin ja veden sekoittamisen jälkeen. Voit myös nähdä ruokien tarjoamisen vaihtoehdon.
Opit keittämään kanaa parsakaalin kanssa. Yksinkertaisesta, mutta samalla maukasta ja mielenkiintoisesta ruoasta tulee pöydän koriste, se voi olla sekä juhlallinen että päivittäinen ja sopii myös niille, jotka seuraavat ravintoaan. Astian kaikkien ainesosien yhdistelmä luo hyvän maun, korostaen toisiaan.