Kirsikkakompotin resepti: Kesäkarvojen rubiinijuoma

Hyötyjen näkökulmasta kompoti on ihanteellinen muoto talvivalmisteisiin. Koska raaka-aineelle suoritetaan minimaalinen lämpökäsittely, on mahdollista säilyttää enimmäismäärä hyödyllisiä ominaisuuksia. Kirsikkajuoman juominen antaa sinulle seuraavat edut:

• verenpaineen normalisoituminen;
• veren koostumuksen parantaminen;
• verisuonten vahvistaminen;
• alempi kolesteroli;
• uloste normalisoituminen;
• terveellisen ruokahalun stimulaatio;
• luukipujen tukahduttaminen;
• unen normalisoituminen;
• stressiresistenssin lisääntyminen;
• immuniteetin vahvistaminen;
• hidastaa kehon ikääntymistä.

Klassiset aihiot

Jos haluat keskiosana pakkasta talvea tuntea tuoreiden kirsikoiden maku, tulee kyllästetyn kompotin purkki. Ei muuta - vain marjat, sokeri ja vesi. Tämä on kaikki mitä tarvitaan juoman valmistamiseen, jonka maku palauttaa sinut lämpimään vuodenaikaan.

perinteinen

Ominaisuudet. Klassisessa versiossa kirsikkakompotti valmistetaan ilman sterilointia. Marjat steriloidaan siirapissa kypsennyksen aikana, jää vain kaataa työkappale tölkkeihin. Ilmoitettu määrä ainesosia on tarkoitettu kolmen litran kompottipullolle.

Tarvitset:

• 700 g kirsikoita;
• lasillinen sokeria;
• 2,7 litraa vettä.

ruoanlaitto

1. Laita kaikki ainekset viiden litran astiaan.
2. Keitä työkappale. Kierrä poltin päälle ja jatka keittämistä vielä seitsemän minuuttia.
3. Jos vaahto kerääntyy pinnalle, se on poistettava.
4. Kaada kompotti lämpimään, steriloituun astiaan ja rullaa.

Ei ruoanlaittoa

Ominaisuudet. Kirsikkajuoman yksinkertainen ja nopea valmistus keittämättä. Marjoja ei tarvitse keittää suurissa ruukuissa ja altaissa, koska juoma valmistetaan suoraan suuriin pulloihin. Tämän menetelmän avulla voit säilyttää marjojen rakenteen ja maun.

Tarvitset:

• kirsikka (tölkkien lukumäärästä riippuen);
• sokeri (500 g / 1 kg raaka-aineita).

ruoanlaitto

1. Täytä kolmasosa steriilistä pullosta kirsikoilla.
2. Kaada kiehuvaa vettä, peitä kannet ja anna viiden minuutin ajan.
3. Kaada neste pulloista pannuun ja kiehauta.
4. Lisää sokeri ja keitä muutama minuutti rakeiden dispergoimiseksi.
5. Täytä marjapullot makealla vedellä ja rullaa ne ylös.

keskittää

Ominaisuudet. Joku rakastaa tyydyttyneitä kompotteja, kun taas joku rakastaa virkistäviä juomia, joilla on hienovarainen marjamaku. Paras tapa päästä tilanteesta on keittää kirsikkakompotti tiivisteenä. Tölkki avataan talvella, sinun on vain laimennettava työkappale vedellä optimaaliseen osaan.

Tarvitset:

• 1 kg kirsikoita;
• 800 g sokeria;
• 2 litraa vettä.

ruoanlaitto

1. Vapauta marjat siemenistä ja täytä lasisäiliö yläosaan. Älä purista kirsikoita, jotta ne eivät murskaudu. Ravista purkkia tai napauta kevyesti pöydän pohjaan, jotta raaka-aineet makaavat tiheämmin.
2. Keitä vesi sokerin kanssa ja kuumenna, kunnes makea hiekka liukenee.
3. Kaada kiehuvaa siirappia astiaan, ravistaen ajoittain, jotta neste täyttää kaikki tyhjät kohdat.
4. Steriloi ja rullaa.

Alkuperäiset vaihtoehdot

Huolimatta siitä, että kirsikoiden maku on itsessään rikas ja kirkas, tämä marja on täysin ”ystävällinen” muiden hedelmien kanssa. Jotkut lisäaineet tekevät kompotista maun rikkaampaa, ja jotkut pehmentävät sitä. Askel askeleelta kuvatun reseptin avulla voit helposti valmistaa alkuperäisiä juomia talveksi.

Kirsikoilla

Ominaisuudet. Kirsikka ei ole vain kirsikoiden "sukulainen". Tämä on yksi monista tarttuvien marjojen lajikkeista. Ei ole epäilystäkään siitä, että tämä on onnistunut tandem. Makea marja vetää hiukan happea, joten juoman maku on pehmeämpi ja raikkaampi. Raaka-aineen määrä lasketaan 2 litran tölkkiin.

Tarvitset:

• 250 g kirsikoita;
• 250 g kirsikkaa;
• 200 g sokeria;
• kolmasosa tl sitruunahappoa.

ruoanlaitto

1. Aseta marjat steriiliin astiaan.
2. Kaada kiehuvaa vettä, peitä kansi ja anna 15 minuutin ajan.
3. Kaada vesi astiaan, lisää sokeri ja keitä, kunnes makea hiekka liukenee.
4. Lisää sitruunahappo purkkiin, täytä siirappi ja korkki.

Vadelmien ja persikoiden kanssa

Ominaisuudet. Jos "vahvistat" kirsikkaa vadelmilla, saat tehokkaan työkalun immuniteetin vahvistamiseksi ja vilustumisen torjumiseksi. Mehukas, tuoksuva persikka tekee kompotin mausta kirkkaamman ja raikkaamman.

Tarvitset:

• lasillinen kirsikoita;
• puolitoista lasillista vadelmaa;
• viisi pientä persikkaa (välttämättä kotimaisia);
• 300 g sokeria.

ruoanlaitto

1. Aseta hedelmät lämpimään, steriloituun purkkiin ja ripottele sokerilla.
2. Kaada kiehuvaa vettä astiaan niin, että se peittää työkappaleen kokonaan ja peitä kansi.
3. Lisää viiden minuutin kuluttua kiehuvaa vettä niin, että purkki täyttyy yläosaan.
4. Steriloi ja rullaa.

Sitruunalla

Ominaisuudet. Kuten kirsikka, sitruunalla on voimakkaita immunostimuloivia, antioksidantti- ja antiseklerottisia ominaisuuksia. Jos yhdistät nämä tuotteet yhteen juomaan, ne vain parantavat toistensa makua ja terveellisiä ominaisuuksia. Sitruunahappo tarjoaa työkappaleelle pitkäaikaisen säilyvyyden.

Tarvitset:

• 1 kg kirsikoita;
• 600 g sokeria;
• sitruuna;
• 5,5 litraa vettä.

ruoanlaitto

1. Yhdistä vesi sokerin kanssa, keitä ja odota, kunnes rakeet liukenevat.
2. Lähetä kirsikat siirappiin. Keitä kuusi minuuttia kiehumisen jälkeen.
3. Lisää sitruunamehu, kaada steriileihin astioihin ja rullaa.

Mustaherukka

Ominaisuudet. Sekä kirsikat että herukokset antavat yleensä rikkaan sadon. Maun mukaan nämä marjat ovat täysin erilaisia. Mutta jos yhdistät ne, saat maukas, rikas säilöntä. Reseptin ainesosien määrä lasketaan 3 litran purkkiin.

Tarvitset:

• 500 g kirsikoita;
• 500 g mustaherukkaa;
• 100 g sokeria.

ruoanlaitto

1. Aseta marjat steriiliin purkkiin. Poista herukka oksista.
2. Kaada kiehuvaa vettä työkappaleen päälle, peitä ja kääri froteepyyhkeellä.
3. Neljänneksen tunnin kuluttua valuta "infuusio" astiaan ja keitä.
4. Lisää sokeri ja keitä vielä viisi minuuttia.
5. Kaada siirappi pulloon ja rullaa.

Luumuilla

Ominaisuudet. Huolimatta siitä, että kirsikat eivät näytä maun, värin tai muodon luumilta, nämä hedelmät ovat lähinnä sukulaisia ​​kivihedelmien keskuudessa. Lisäksi kasvattajat ylittävät ne, saaden hämmästyttäviä hybridejä.Siksi, jos päätät keittää kirsikkakompotin talveksi, et erehty lisäämällä siihen luumuja.

Tarvitset:

• 1 kg kirsikoita;
• 2 kg luumua;
• 1,5 kg omenoita (hapan lajikkeita);
• 700 g sokeria.

ruoanlaitto

1. Vapaa kirsikat ja luumut, ja vapauta omenat ytimestä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Aseta hedelmät steriileihin astioihin ja kaada ne kiehuvalla vedellä. Peitä, kääri kylpypyyhkeellä ja jätä puoli tuntia.
3. Kaada vesi astiaan, lisää sokeri ja keitä. Keitä, kunnes rakeet liukenevat.
4. Kaada työkappale kiehuvalla siirappilla ja korkilla.

Mansikoilla

Ominaisuudet. Kirsikat ja mansikat ovat kaksi kesän suosikkia. Ne voivat kilpailla paitsi maun, myös kehon eduista. Jos et voi päättää, mikä marja on parempi, sinulla ei ole muuta vaihtoehtoa kuin tehdä mansikka-kirsikkakompotti.

Tarvitset:

• 600 g kirsikoita;
• 300 g hienoja mansikoita;
• 500 g sokeria.

ruoanlaitto

1. Laita marjat steriiliin astiaan ja kaada kiehuvaa vettä.
2. Kymmenen minuutin kuluttua valuta vesi pannuun, lisää sokeri ja keitä kolme minuuttia kiehumishetkestä.
3. Kaada kiehuva siirappi astiaan ja rullaa.

Karviaismarjoilla

Ominaisuudet. Jos haluat virkistäviä hapan kompotteja, yhdistä kirsikat vihreisiin karviaismarjoihin. ”Shaggy” -marja antaa juomalle raikkauden ja neutraloi kirsikkamakuisuuden.

Tarvitset:

• 300 g kirsikoita;
• 200 g karviaista;
• 250 g sokeria;
• puoli tl sitruunahappoa.

ruoanlaitto

1. Aseta marjat steriiliin astiaan ja kaada ne kiehuvalla vedellä. Peitä kansi.
2. Kaada tunnin kuluttua “infuusio” astiaan, yhdistä sokerilla ja keitä viisi minuuttia.
3. Kaada marjat purkkiin kiehuvaa makeaa vettä, lisää sitruunahappo ja korkki.

Jäädytetty kompotti: pikakeittäminen

Jos sinulla ei ole aikaa säilyttää kompotteja tai sinulla ei ole tarpeeksi tilaa pullojen säilyttämiseen, tämä ei tarkoita, että sinulle jätetään herkullinen vitamiinijuoma talvella. Jäädyttää vain viininpunainen marja. Ja kun haluat hemmotella itseäsi kesän aromilla, voit nopeasti ja helposti valmistaa kirsikkakompotin.

Omenoilla ja kanelilla

Ominaisuudet. Jos haluat jotain kesäistä virkistävää ja talvimaista mausteista, keitä kattilassa kirsikka- ja omenakomotti. Hedelmät antavat juomalle lievän makeuden. Viimeinen korostus on tuoksuva kaneli, joka sekoittuu täydellisesti omenoihin.

Tarvitset:

• 350 g jäädytettyjä kirsikoita;
• 350 g omenoita;
• 50 g kvitteniä;
• 100 g sokeria;
• kaneli sauva;
• 2,5 litraa vettä.

ruoanlaitto

1. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja kuumenna, kunnes se on täysin liuennut.
2. Lisää kirsikat, omenat, viipaloitu ohuiksi viipaleiksi, kvitteni, viipaloitu ja kaneli kiehuvaan siirappiin.
3. Odota kiehumista, keitä vielä viisi minuuttia ja peitä.
4. Keitä vielä minuutin ajan, sammuta keittolevy ja anna juoman hautua, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Oranssilla

Ominaisuudet. Sitrushedelmien tuoksu on talvilomien tuoksu. Jos haluat hemmotella itseäsi marjajuomalla yhdessä sitrushedelmien kanssa, lisää se appelsiinilla. Kompotti saa miellyttävän pikquancy.

Tarvitset:

• 500 g jäädytettyjä kirsikoita;
• oranssi;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• kaksi lasillista vettä.

ruoanlaitto

1. Keitä vesi marjojen kanssa.
2. Lisää sokeri ja keitä kymmenen minuuttia.
3. Raasta appelsiinin kuori ja purista mehu massasta.
4. Lisää kuori tulevaan kompottiin ja keitä viisi minuuttia.
5. Kun juoma on jäähtynyt, kaada suodatettu appelsiinimehu.
6. Anna sen hautua tunnin ajan.

Tyrnillä

Ominaisuudet. Tyrni tai Siperian ananas on uskomattoman maukas ja terveellinen marja. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, antaa kestävyyttä ja antaa energiaa. Ja se menee hyvin kirsikoiden kanssa. Osoittautuu rikas juoma, jota kutsutaan nimellä "Kislinka". Haitalliset hiilihapotetut limonadit on täysin mahdollista korvata sellaisella hyödyllisellä kompotilla.

Tarvitset:

• 300 g jäädytettyjä kirsikoita;
• 150 g jäädytettyä tyrnistä;
• 250 g sokeria;
• kaksi tl sitruunahappoa;
• 3,5 litraa vettä.

ruoanlaitto

1. Keitä vesi marjojen kanssa.
2. Lisää sokeri, ja kun se liukenee - sitruunahappo.
3. Keitä viisi minuuttia kannen alla.
4. Vaadi kunnes jäähtyy.

Marjoilla

Ominaisuudet. Metsämarjojen herkkä tuoksu ja kirsikoiden rikas maku ovat loistava yhdistelmä talvijuomaksi. Itämaiset mausteet antavat kompotille mielenkiintoisia sävyjä ja tarjoavat kevyen lämmittävän vaikutuksen.

Tarvitset:

• kaksi kourallista jäädytettyä kirsikkaa;
• kourallinen jäädytettyjä puolukkaa;
• kourallinen jäädytettyjä mansikoita;
• kourallinen jäädytettyjä karpaloita (valinnainen);
• kolme herukkalehteä (valinnainen);
• kolme neilikkakukinta;
• puoli kanelitankoa;
• kolme ruokalusikallista sokeria;
• 3 litraa vettä.

ruoanlaitto

1. Keitä vesi marjojen kanssa.
2. Lisää lehdet ja mausteet.
3. Keitä kiehumishetkestä neljäsosa tuntia.
4. Vaadi kannen alla, kunnes se jäähtyy kokonaan.

8 virhettä, jotka johtavat käymiseen

Kun viimeinen tölkki kompotilla on tukossa, vaikuttaa siltä, ​​että voit rentoutua. Itse asiassa nyt, rakastajatarin pää on täynnä huolta työkappaleen turvallisuudesta. Haluaisin, että kompotti ei käy, vaan miellyttää sen makua seuraavaan lämpimään vuodenaikaan saakka. Varo kahdeksan virhettä estääksesi pilaantumisen.

1. Heikko hedelmien käsittely. Marjat on lajiteltava ja pestävä huolellisesti. Pienin maapallon tai hiekan partikkeli sekä yksi mätännyt kirsikka voivat pilata useita litroja kompotteja. Muista poistaa pistokkaat.
2. Tölkkien huono käsittely. Tuotejäämät, pöly ja muut ulkoiset epäpuhtaudet - kaikki tämä on poistettava lasisäiliöistä. Pese tölkit soodalla tai sinepillä, kaada kiehuvaan veteen, steriloi. Älä unohda kansien keittämistä.
3. Riittämätön sterilointi. Siirappin lämpötila, työkappaleiden kiehumisaika, astioiden esikäsittelyn kesto - kaikki tämä vaikuttaa kompotin turvallisuuteen.
4. Tiukkuuden puute. Huonot kannet, muodonmuutos, viallinen saumauskone - kaikki tämä voi johtaa ilman ja bakteerien tunkeutumiseen purkkiin. Tällainen aihio ei ole joutena pitkään.
5. Ei kannen taipumaa. Ilmatiivis tukkeutumisen tärkein merkki on kannen pieni koveraisuus sisäänpäin. Jos näin ei tapahtunut jäähdytyksen jälkeen, se tarkoittaa, että laitat liian paljon työkappaletta purkkiin tai jäähdytät kompotin liian voimakkaasti.
6. Keitä marjat. Jos käytit kypsiä hedelmiä tai ylitit lämpökäsittelyajan, on mahdollista kiehua. Tämä ei tarkoita kompotin pilaantumista, mutta säilyvyys lyhenee huomattavasti. Yritä käyttää sellaista tuotetta seuraavien kolmen kuukauden aikana.
7. Tölkkien eheyden rikkominen. Vaikka säiliö olisi visuaalisesti ehjä, ei ole totta, että siinä ei ole pieniä halkeamia ja siruja. Tarve on perusteellisempi tarkastus. Purkki voi vaurioitua myös pesemisen, täyttämisen, steriloinnin ja tukkeutumisen aikana.
8. Venytät ruoanlaittoa ajoissa. Et voi keittää siirappia tänään, ja huomenna keitä se uudelleen ja kaada pulloon. Kaikki täytyy tehdä heti.

Jos huomaat kannen taipumattomuuden heti, säilytys voidaan säästää. Vaihtoehtoisesti kompoti voidaan juoda välittömästi. Ja voit keittää tai steriloida sen uudelleen kymmenen minuutin ajan ja korkkia uudelleen.

Valmistuttuaasi kirsikkakompotin suosikki reseptin, täytät tavalliset talvipäivät kirkkailla kesävärillä. Ja jos haluat saada kaiken irti juomastasi, suhtaudu marjojen valintaan vastuullisesti. Uskotaan, että eniten vitamiineja löytyy kirsikoista.

Muut juomareseptit