Aprikoosikompotti: 10 vaihtoehtoa aurinkoiselle kotitekoiselle juomalle

Aprikoosikompotila on hyvin yksinkertainen valmiste, joka osoittautuu herkulliseksi myös aloittelevalle emäntälle. Hedelmät, jotka ovat täynnä auringon lämpöä ja kesäaromia, eivät ole kapinoivia säilyttämisessä. Ne yhdistetään erilaisiin hedelmiin ja marjoihin, joten kotitekoisista tuotteista on monia muunnelmia.

Aprikoosikompotti talveksi: 4 hyvän maun sääntöä

Aprikoosikompotin keittäminen auttaa muutamia temppuja. Niiden kanssa kesäjuoma hämmästyttää vieraita ja kotitaloutta meripihkanvärisellä, hienolla aromilla ja maagisella maulla. Tätä varten harkitse neljää ammattilaisten vinkkiä.

1. Hedelmien valinta. Kompotin maku ja laatu riippuvat täysin aprikooseista. Juoman valmistamiseksi on suositeltavaa ottaa keskikokoiset, tiheät hedelmät. Niiden ei tulisi olla vihertäviä tai yli kypsyneitä. Ensimmäisessä tapauksessa kompoti ei kykene absorboimaan tarvittavaa aromia vihreistä hedelmistä, ja ylikypsät hedelmät pilaavat siirapin puhtauden. Samasta syystä lihaisten hedelmien käyttöä ei suositella.
2. Koko tai viipaloitu. Voit keittää kompottia kokonaisista aprikooseista (kiven kanssa) tai puolikkaista (kivi heitetään ulos). Kummassakin tapauksessa juoma on erinomainen. Vaikka gourmet väittävät, että luun säilyttäminen antaa sinulle tuoksuvamman kompotin. Varastoinnin kannalta nämä aihiot vaativat täysin erilaisen lähestymistavan. Aprikoosin ydin sisältää syaanihappoa ja amygdaliiniglykosidia - aineita, jotka voivat aiheuttaa myrkytystä. He alkavat keskittyä juomaan vuoden varastoinnin jälkeen. Siksi siemenä sisältävä kompotti on juottava kymmenen kuukauden ajan.
3. Hedelmien arkuus. Säilyttäminen antaa sinulle juomien lisäksi myös herkullisia aprikooseja, joilla voit koristella piirakoita, kakkuja ja leivonnaisia. Jos aiot käyttää hedelmäsäilykkeitä, suositellaan kuorimaan ne ennen purkkeihin asettamista. Tämä tekee niistä hellimpiä ja mehukkaita.
4. Kompotin sterilointi. Joissakin resepteissä kompoti on steriloitava. Lisäksi kukin ilmaisee eri ajan. Kokit sanovat, että sterilointiaika riippuu purkin koosta ja siemenistä. Joten kolmen litran purkki, jossa on kokonaisia ​​aprikooseja (siemenineen), jotta kompotista ei myöhemmin tulisi sameaa, on tarpeen steriloida vähintään 35–40 minuutin ajan. Jos juomassa ei ole siemeniä, niin 20-25 minuuttia riittää samaan tilavuuteen.

Reseptin valinta

Haudutettuja aprikooseja voi valmistaa monella tapaa. Reseptin valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Jos säilytät ensimmäistä kertaa aurinkoisia hedelmiä, rullaa kompoteja eri reseptien mukaan ja määritä talvella mikä valmiste perheesi mielestäsi parhaiten.

Koko hedelmä

piirteet. Kuoppia sisältävä aprikoosikompotti on rikkaampi maku ja tuoksu. Lisäksi tämä valmistelu ei vaadi pitkää valmistelua, mikä tarkoittaa, että itse purkitusprosessi ei vie paljon aikaa.

ainekset:

• aprikoosit - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg
• vesi - 4,5 litraa

valmistelu

1. Pese hedelmät perusteellisesti, lajittelemalla kaikki pehmeät, mätäiset tai ylikypsät hedelmät.
2. Steriloi purkit, kaada kiehuvaa vettä kansien päälle.
3. Aseta steriiliin astiaan puhtaat hedelmät, jotka täyttävät noin kolmanneksen tilavuudesta.
4. Tee siirappi vedestä ja sokerista.
5. Lisää kiehuvaa nestettä hedelmiin.
6. Laita kompottipurkit suureen ruukkuun vettä ja steriloi työkappaleet 35–40 minuutin ajan.
7. Tämän toimenpiteen jälkeen rulla välittömästi, käännä aihiot ja kääri ne lämpimään vilttiin.

siemenetön

piirteet. Jos et pidä kuoppien suojelusta, voit rullata itsesi ilman niitä. Hedelmien valmistamiseksi tarvitaan enemmän aikaa. Tämän reseptin toinen etu talvittomia aprikoosikompoteja varten talvella on steriloinnin puute.

ainekset:

• aprikoosit - 1,6 kg;
• sokeri - 400 g;
• vesi - 5 l.

valmistelu

1. Huuhtele hedelmät, valmista purkit, kannet.
2. Jaa hedelmät puoliksi, hävitä siemenet.
3. Hedelmäpalat mahtuivat kolmen litran purkkeihin.
4. Kiehauta vesi.
5. Kaada kiehuvaa vettä aprikoosien päälle.
6. Anna tölkkien sulautua seitsemään kymmeneen minuuttiin.
7. Tyhjennä jakso lopussa neste astiaan.
8. Lisää siihen sokeria, keitä siirappi.
9. Kaada kiehuva makea neste purkkeihin.
10. Rullaa ne ja kääri ne ylösalaisin.

Kirsikkajuoma

piirteet. Amber-hedelmät voidaan yhdistää onnistuneesti eri marjoihin. Siksi valikoimat juomat ovat erittäin suosittuja. Jos haluat lisätä variaatiota kotitekoihisi, yritä sulkea aprikoosien ja kirsikoiden kompotti.

ainekset:

• kirsikat - 1,2 kg;
• aprikoosit - 1,2 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

valmistelu

1. Huuhtele hedelmät ja marjat juoksevan veden alla.
2. Koska kirsikoita käytetään kuoppien kanssa, ei ole järkevää poistaa ydintä aprikooseista.
3. Upota kokonaiset hedelmät ja marjat, noin 200 g, kolmen litran steriloituihin purkkeihin.
4. Kaada kiehuvaa vettä työkappaleiden päälle, anna niiden seistä kymmenen minuuttia ja valuta sitten.
5. Valmista tyhjennetyn nesteen perusteella siirappi lisäämällä sokeria nesteeseen.
6. Kaada purkit kiehuvalla siirappilla, odota 5–7 minuuttia ja valuta uudelleen.
7. Täytä kylläinen siirappi tulessa.
8. Keitä juoma, täytä hedelmä- ja marjapohja.
9. Rullaa pankit.

Luumuilla (ilmagrillissä)

piirteet. Edellisen reseptin perusteella voit valmistaa kompotin, jossa luumu korvaa kirsikat. Jos päätät ottaa kaikki luut pois, voit rajoittaa itsesi kaksinkertaiseen täyttöyn. Jos pidät mieluummin kokonaisista hedelmistä valmistettua juomaa, on suositeltavaa olla unohtamatta kolmas täyte. Mutta jos sinulla on ilmagrilli, voit käyttää seuraavaa reseptiä.

ainekset:

• aprikoosit - 1,2 kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• luumut - 1,2 kg;
• sitruunahappo - 7 g.

valmistelu

1. Valmistele ensin purkit, on suositeltavaa ottaa litra.
2. Nyt huolehdi hedelmistä, pese ne, jaa puoliksi.
3. Järjestä raaka-aine tölkeihin ja täytä ne puoliksi.
4. Keitä siirappi.
5. Kaada ripaus sitruunahappoa jokaiseen purkkiin.
6. Kaada hedelmäpohja siirappilla.
7. Laita purkit ilma grilliin.
8. Steriloi säilöntä 20 minuutin ajan 260 ° C: ssa.
9. Nyt kerää talveksi.

Minttu

piirteet. Pikariteetin ja jäähdyttävän raikkauden saa juoma, johon lisätään useita tuoretta mintun lehtiä. Tällainen aprikoosikompotti paistetaan parhaiten kesällä. Se auttaa jäähtymään heti äärimmäisessä kuumuudessa. Jos haluat juoda talvia, käytä annettua reseptiä.

ainekset:

• aprikoosit - 800 g;
• minttu - 20 lehteä;
• sokeri - 400 g;
• sitruunahappo.

valmistelu

1. Pese hedelmät, siemenettömät, laita steriloituihin purkkeihin.
2. Nyt keitetään vesi.
3. Täytä aihiot.
4. Odota kymmenen minuuttia, valuta sitten neste.
5. Laita jokaiseen purkkiin useita siruja tuoretta minttua.
6. Laita valutettu neste liesiin, lisää sokeria.
7. Kun juoma alkaa kiehua, lisää sitruunahappoa.
8. Kaada kuuma kompoti purkkeihin.
9. Rullaa ne ylös ilman sterilointia.

Sitrushedelmien kanssa

piirteet. "Zest" sisältää kompotin aprikooseista, appelsiineista ja sitruunasta. Tämä aurinkoinen juoma yllättää sinut ainutlaatuisella maulla, sitrushedelmien hienoilla muistiinpanoilla.

ainekset:

• aprikoosit - 1,2 kg;
• oranssi on yksi;
• sitruuna - yksi;
• sokeri - 1 kg.

valmistelu

1. Pese purkit, steriloi kannet.
2. Nyt huolehdi sitrushedelmistä, pese niiden kuori huolellisesti.
3. Leikkaa appelsiinit ja sitruuna viipaleiksi, mutta yritä olla jauhamatta, muuten ne muuttuvat puuroiksi.
4. Poista kaikki siemenet sitrushedelmistä, ne antavat juomalle katkeruutta.
5. Järjestä valmistetut appelsiini- ja sitruunaviipaleet tasaisesti purkkeihin.
6. Jako pestyt aprikoosit viipaleiksi.
7. Aseta hedelmä sitrushedelmiin.
8. Kaada sokeri työkappaleiden päälle seuraavassa suhteessa: 200 g sokeria yhtä kolmen litran purkkia kohti.
9. Kaada kiehuvaa vettä.
10. Steriloi purkit 20-30 minuutin ajan.
11. Rullaa.

Omenoiden kanssa (hitaassa liesi)

piirteet. Voit valmistaa herkullisen tuoksuvan kompotin muuttamalla meripihkan hedelmiä omenoilla. Valitse hedelmiä, jotka täydentävät toisiaan. Tart-aprikooseja suositellaan ottamaan makeita omenoita. Ja jos aurinkoiset hedelmät ovat liian makeita, lisää sitten omenahappoa. Tällaista juomaa ei ole vaikea valmistaa liedellä, mutta jos haluat tehdä tehtävästäsi hieman helpompaa, käytä hidasta liesiä.

ainekset:

• aprikoosit - 250 g;
• omena - kaksi;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 2,7 litraa

valmistelu

1. Huuhtele hedelmät huolellisesti.
2. Jaa aprikoosit puoliksi, poista siemenet.
3. Leikkaa omenat suuriksi viipaleiksi.
4. Kaada valmistetut raaka-aineet steriloituun purkkiin.
5. Kaada vettä multicooker-kulhoon, lisää sokeria, keitä siirappi ("monen keitto" -tilassa).
6. Kun se kiehuu, kaada hedelmät.
7. Anna niiden seistä noin 15 minuuttia, valuta sitten kulhoon.
8. Keitä siirappi uudelleen hitaassa liesi.
9. Täytä purkki ja rullaa se sitten ylös.

Herukka

piirteet. Mustaherukalla keitetyllä kompotilla on rikas tuoksu ja väri. Tämä juoma houkuttelee kaikkia kotitekoisten aihioiden ystäviä. Lisäksi herukoiden ja aprikoosien yhdistelmä lisää hemoglobiinia ja suojaa vitamiinivajeilta.

ainekset:

• aprikoosit - 800 g;
• mustaherukka - 250 g;
• sokeri - 1 kg.

valmistelu

1. Pane aprikoosit steriloituihin purkkeihin. Voit ottaa kokonaisia ​​hedelmiä tai puolikkaita, kun olet aiemmin poistanut kaikki siemenet.
2. Seuraavaksi kaada mustaherukoita.
3. Kiehauta vesi.
4. Täytä hedelmät ja marjat vedellä.
5. Odota 10–15 minuuttia ja tyhjennä neste.
6. Heitä sokeri valutettuun veteen.
7. Keitä siirappi.
8. Kaada purkit kuumalla liuoksella.
9. Rullaa heti.

Vadelmien kanssa

piirteet. Jos sinulla on kourallinen vadelmia, lisää se kompotiin. Tällaisesta yhdistelmästä juoma saa uskomattoman aromin. Keltaisen sijasta saat mukavan vaaleanpunaisen sävyn. Marjojen luonnollisen makeuden ansiosta voit säästää sokeria.

ainekset:

• vadelmat - 200 g;
• sokeri - 300 g;
• aprikoosit - 600 g;
• sitruunahappo - 5 g.

valmistelu

1. Erota aprikoosit, poista siemenet, pese vadelmat siivilällä.
2. Upota steriloituihin purkkeihin aurinkoiset hedelmät, ripottele marjat.
3. Kaada tölkkien sisältö keitetyllä vedellä.
4. Älä unohda, että vadelmat ovat erittäin herkkä marja, joka voi nopeasti menettää rakenteen, joten älä vaadi sitä pitkään.
5. Liota kiehuvaa vettä viidestä seitsemään minuuttia ja tyhjennä neste heti.
6. Kaada se pannuun, lisää sokeri ja valmista makea liuos.
7. Heitä sitruunahappoa jokaiseen purkkiin.
8. Kaada kiehuva siirappi.
9. Vieritä siellä.

Kirsikoilla

piirteet. Kollaisten hedelmien ja kirsikoiden yhdistelmä on menestyvä perusta kompotille. Mutta tällä juomalla on yksi ominaisuus. Se voidaan kuluttaa vain kuukausi sulkemisen jälkeen. Muuten hänellä ei ole aikaa hankkia kaikkea aromia, ei infusoida.

ainekset:

• kirsikka (mieluiten punainen) - 1 kg;
• aprikoosit - 2 kg;
• sokeri - 1,2 kg.

valmistelu

1. Huuhtele marjat ja hedelmät huolellisesti.
2. Kasta kokonaiset aprikoosit purkkiin, kaada sitten kourallinen kirsikoita.
3. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle.
4. Anna purkkien olla 10–15 minuuttia, jotta hedelmä- ja marjajuomia voidaan infusoida.
5. Tyhjennä se sitten.
6. Laita juoma tulelle, lisää sokeri ja keitä neste.
7. Täytä säilö.
8. Steriloi työkappaleet ja rulla vasta sitten talveksi.

Jotta juomalle annetaan mausteinen tai pikaristisesti hienostunut maku, täydennä aprikoosikompotin reseptiä erilaisilla mausteilla. Aurinkohedelmät yhdistyvät hyvin kanelin, neilikan, muskottipähkinän ja vaniljan kanssa.

Muut juomareseptit