Keittiökoneet ja välineet
- leikkuulauta;
- veitsi;
- pinsetit;
- ruokalusikallinen;
- paperipyyhe;
- syvät astian kannet;
- jääkaappi.
Ainesosat
- coho lohi kala - 1 kpl.
- karkea suola - 6 rkl. l.
Vaihe ruoanlaitto
Punainen kala - todellinen herkku, jolla on ylittämätön maku. Suosittelemme, että tutustuit yksinkertaiseen varianttiin coho -lohen suolaamiseen. Tätä reseptiä pidetään yleisenä, ja sitä voidaan käyttää sekä tuoreisiin että pakastettuihin kaloihin.
- Otamme yhden coho-lohekalan, leikataan se ja leikataan osiin. Kalaa kalafilee paperipyyhkeellä. Kaada 4 rkl syvän astian pohjalle. l. karkea suola ja laita filee siihen.
- Ripottele kalat vielä 2 rkl. l. suolaa.
- Peitämme astiat ja lähetämme jääkaappiin 4 tunniksi.
- Leikkaa valmis filee osiin.
Kuinka leikata kalakoholohta
- Pestään kalat kylmällä juoksevalla vedellä ja kuivataan paperipyyhkeellä. Erota pää ja häntä vartalosta.
- Leikkaa saksien avulla evät ja puhdistamme kalat sisäpuolelta.
- Teemme pienen viillon kalan takaa ja vedämme harjanteen vierekkäisillä luilla. Pinsetteillä erotetaan yksittäiset luut kalafileestä.
Video resepti
Suosittelemme, että katsot videon, jossa on yksityiskohtainen resepti koho-lohen suolaamiseksi. Hyvällä esimerkillä opit kalastamaan oikein ja millaisia välineitä parhaiten käytetään tähän.
Nyt tiedät, kuinka coho-lohta kaivata oikein ja tunnet yleisen tavan suolata se. Kerro meille, keititkö tätä kalaa aiemmin? Ehkä käytit joitain lisämausteita ja mausteita? Muista jättää kommenttisi mielipiteesi resepistä.