Keittiökoneet ja -välineet:
- sekoitin;
- uuni;
- leivonta-astia;
- suuret kulhot 2 kpl .;
- vispilä;
- ruokalusikallinen;
- tl;
- mittauskuppi;
- jauhojen seula;
- siveltimellä voidella muoto.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Smetana | 200 g |
| munat | 3 kpl |
| Perunatärkkelys | 2 rkl. l. |
| Vehnäjauho | 1,5-2 pino. |
| sokeri | 1 pino |
| Leivinjauhe | 2 tl |
| Vaniljasokeri | 15 g |
| voi | 1 tl |
| suolaa | 0,5 tl |
Vaihe ruoanlaitto
- Kuppikakun valmistamiseksi hapankermalla tarvitset kaksi syvää kulhoa. Sekoita yhdessä kulhossa 1,5-2 pinoa. vehnäjauhoja, jotka seulottiin aiemmin seulan läpi, 2 tl. leivinjauhe ja 2 rkl. l. perunatärkkelys. Perunatärkkelys voidaan korvata maissitärkkelyksellä. Sekoita kuivia aineosia hyvin vispilä.
- Yhdistä 3 munaa, 1 pino erilliseen kulhoon. sokeria, 0,5 tl suolaa.
- Vatkaa sekoittimella hyvin tasaiseksi. Vatkaa 5–7 minuuttia, massan tulisi keventyä ja kasvaa tilavuutena.
- Lisää 200 g smetanaa ja 15 g vaniljasokeria nestemäiseen seokseen. Sekoita hyvin tasaiseksi.
- Lisää nestemäinen massa sekoittimella, lisää se kuiva-aineosien seosta useissa vaiheissa.
- Valmiin taikinan konsistenssin tulisi näyttää nesteltä smetanaa.
- Leivonta-astia, jonka halkaisija on 18–22 cm, rasvaa 1 tl. mauton voi tai kasviöljy.
- Laita taikina muottiin ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 45-55 minuutiksi.
- Kun cupcake on valmis, poista se uunista grilliin ja anna jäähtyä hieman. Poista cupcake muotista, anna jäähtyä kokonaan. Kuppikakku on valmis, hyvää ruokahalua.
Ruoanlaitto-vinkkejä
- Käytä silikonia tai irrotettavaa leivontaastiaa, jotta cupcake on helpompi poistaa.
- Yhden suuren lomakkeen sijasta voit käyttää pienimuotoisia, pienimuotoisia osia, jotka tulisi täyttää 1/3.
- Halutessasi voit lisätä kuppikakkuun pähkinöitä (maapähkinöitä, manteleita), siemeniä (pellava, kurpitsa, seesami), kuivattuja hedelmiä (rusinoita, kuivattuja aprikooseja) ja suosikkimausteitasi (kaneli, kardemumma, muskottipähkinä).
- Sitrushedelmämakua varten voit lisätä sitruunan tai appelsiinin kuoren.
- Ripottele kakku jauhesokerilla ennen tarjoilua.
- Suklaan ystäville voit lisätä taikinaan suklaapisaroita, voit lisätä myös 1-2 rkl. l. kaakao, korvaamalla ne osalla jauhoja.
- Kuppikakku on täydellinen tee, kahvi tai maito.
- Tarjoile cupcake suosikkiesmustesi tai tiivistetyn maidon kanssa.
Video resepti
Yksi hyvistä hapankermakakun resepteistä voidaan nähdä myös tässä videossa. Se käyttää myös yksinkertaista ainesosasarjaa, mutta tulos näyttää erittäin herkullinen.
Muista jakaa kommenttisi vaikutelmasi reseptistä ja kertoa mitä keksit keksit.
Muut cupcake-reseptit
Hyvää lukemista!