astioita: kuppi, kulho, vispilä, veitsi, leikkuulauta, litteä astia, kaksi lautasta, paistinpannu, paperipyyhkeet.
Ainesosat
| nimi | numero |
| Monni pihvi (suuri) | 2 kpl (800 g) |
| Kananmuna | 2 kpl |
| Vehnäjauho | 3 rkl. l. |
| Sitruunamehu | 2 rkl. l. |
| korppujauhoja | ½ pino. |
| Kasviöljy | 100 - 120 ml |
| Kalan maustaminen (mikä tahansa) | 1 pussi (maun mukaan) |
| suolaa | hyppysellinen |
Vaihe ruoanlaitto
Peittaus monni
- Sulata kaksi suurta monni pihveä (noin 800 g). Vatkaa yksi kananmuna kulhoon ja sekoita vispilä, piiskaamatta, ripauksella suolaa. Leikkaa jokainen pihvi osittain paloiksi (4 - 5 osaa) ja laita tasaiseen astiaan.
- Kaikki kappaleet kaadetaan 2 rkl. l. sitruunamehu ja kasta, käsittele, molemmilta puolilta.
- Laita merikalapaloja kulhoon ja sekoita munamassan kanssa.
- Mausta kulhon sisältö maustesi mukaan kaloilla, sekoita uudelleen ja anna marinoida noin puolen tunnin ajan.
Paistettu paistettu kala
- Kolmenkymmenen minuutin kuluttua merimalojen peittaamiseen, aja toinen kanamuna erilliseen kuppiin ja ravista sitä myös piiskamatta.
- Ripottele leipäkurppuja kahdelle lautaselle. Kaada puoli lasillista leivänmurhetta yhdelle lautaselle, 3 rkl toiselle. l. jauhoja. Aseta astiat pöydälle seuraavassa järjestyksessä vasemmalta oikealle - jauhot, ravistettu muna, leivänmurut.
- Valuta kanamuna marinaadista. Rullaa jokainen annospala ensin jauhoina, kasta sitten muna ja leivällä riipiksinä.
- Valmistele huolellisesti kaikki paistamiseen valmistetut kalaosat tasaisessa astiassa. Kaada 100-120 ml kasviöljyä astiaan ja laita polttimen keskiliekki.
- Pane leivotut monnipallat erittäin kuumaan öljyyn.
- Paista keskilämpötilassa molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
- Pane valmis kala kerrokseen paperipyyhkeitä ylimääräisen kasviöljyn ja kalaöljyn poistamiseksi.
Tarjoilu ja koristelu
Tarjoillaan paistettuina monimutkaisen pirskan kanssa lisukkeella - keitetyt perunat tai riisi sekä tuoreet vihannekset (tomaatit ja kurkut), viipaloidut keskikokoiset viipaleet. Koristele kalaruokia kaikilla viheriöillä - tillin, persiljan tai arugulan oksilla.
Video resepti
Ehdotan katsoa video-opetusohjelmaa tällaisen mielialan kalan paistamisesta ruoanlaitossa, kuten monni. Videossa kukin vaihe esitetään riittävän yksityiskohtaisesti - sekä kalojen valmistelu paistamiseen että samen paistaminen paistissa. Ja ilmaisi myös merikalan leipomisen perussäännöt.
Muut kalareseptit
Lavash-rulla punaisella kalalla
Hake kalaa
Kalojen suolaaminen kotona
Suolattu kala