Uskomattoman maukas ja yksinkertainen kesäkurpitsa juustot taikinassa 🧀

Keittiökoneet ja -välineet: liesi, veitsi, leikkuulauta, valkosipulipuristin, jauhoseula, ruokalusikallinen, tl, paistinpannu, mittauskuppi.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

kesäkurpitsat

1. Ota 2 pientä nuorta kesäkurpitsaa. Pese ne ja leikkaa noin 5 mm paksuisiksi ympyriksi.
   
2. Taita kurpitsa suureen kulhoon. Lisää suola ja pippuri.
   
3. Kuori 4 valkosipulinkynsiä, läpäise puristin ja lisää viipaloituihin kesäkurpitsaihin. Sekoita ja anna 15 minuutin.
   
4. Sillä välin keitä juusto taikina. Ota 2 munaa, lisää 3 rkl. l. smetana, ½ tl suola ja 4 rkl. l. jauhoja. Vatkaa massa tasaiseksi vispilällä.
   
5. Raasta 50 g kovaa juustoa hienossa raastimessa, lisää se taikinaan ja sekoita uudelleen.
   
6. Siivilöi 6 rkl. l. jauhot pieneen levyyn. Kaada 50 g kasviöljyä pannuun ja kuumenna, kunnes ilmaantuu kuplia.
   
7. Rullaa jokainen siuna kesäkurpitsajauhoksi, sitten taikinaksi ja aseta kuuma paistinpannu.
   
8. Paista 2 minuuttia molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
   
9. Liian rasvan poistamiseksi laita paistettu kesäkurpitsa paperilautasille.
   

Smetanakastike

1. Ota 4 rkl. l. smetana, lisää ½ tl suolaa ja ½ tl mustapippuria.
   
2. Kuori 3 valkosipulinkynsiä, ohjaa se puristimen läpi. Hienonna 30 g tilliä hienoksi. Lisää valkosipuli, tilli smetanaan ja sekoita.
   
3. Pane kastike 15 minuutiksi jääkaappiin ja tarjoa paistettuihin kesäkurpitsaihin.
   

Esityssuositukset

• Tällainen juustotaiheinen kesäkurpitsa sopii hyvin erilaisten kastikkeiden, kuten tomaattien, sienten, juustojen tai sinappien kanssa.
• Tämän ruoan lisäksi voit tarjoilla keitettyjä nuoria perunoita yrtteillä ja salaatteja kausivaiheista, kuten retiisit, kurkut, tomaatit tai kaali.
• Koristeeksi sopivat kaikki tuoreet vihannekset, esimerkiksi tilli, korianteri, persilja tai vihreä sipuli.

Video resepti

Katso vaiheittaisia ​​video-reseptejä, joiden avulla näet kaikki kesäkurpitsakeittoprosessit juustot taikinassa.