Keittiökoneet ja -välineet:seula, syvä kulho, terävä veitsi, mittakuppi, ruokalusikallinen, pergamenttipaperi, teepyyhe, tarttuva kalvo, leivinpelti, uuni, jääkaappi.
Ainesosat
| Ainesosat | numero |
| Vehnäjauho | 1 kg |
| Kuiva / tai puristettu hiiva | 15 g / 45 g |
| suolaa | 1 rkl. l. |
| vesi | 650 - 750 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Siivilöi vehnäjauhot (1 kg) syvään kulhoon. Lisää jauhoihin kuiva hiiva (1,5 rkl) ja suola (1 rkl). Sekoita kuivat aineet lusikalla hyvin.
- Kaada vähitellen 30–40 asteen vettä kulhoon ja vaivaa keittämätön taikina lusikalla. Veden määrä (650-750 ml) riippuu jauhojen ominaisuuksista.
- Kun taikina on kerääntynyt palaksi, peitä kulho tarttuvalla kalvolla ja jätä 2 tunniksi lämpimään paikkaan. Kahden tunnin kuluttua voit aloittaa leipomisen, mutta leipä on maukkaampaa, jos taikina pidetään jääkaapissa 2 tunnista 7 vuorokauteen.
- Mitä kauemmin taikinaa säilytetään jääkaapissa, sitä aromaattisempi leipä on. Kun taikina on jäähdytetty jääkaapissa, ripottele työpinta jauhoilla ja aseta puolet taikinasta.
- Muotoile kädet pyöreällä leivän leivällä ja laita se pergamenttipaperilla peitetylle leivinpeltille. Pöytä muodostunut taikina siivilöityjen jauhojen päällä (ruokalusikallinen), peitä puhtaalla, kuivalla pyyhkeellä ja anna taikinan nousta 1-2 tuntia. Pöytä jäljellä oleva taikina jauhojen kulhoon, kiristä kulho tarttuvalla kalvolla ja säilytä jääkaapissa seuraavaan paistamiseen asti.
- Ripottele nousevaa leipää vedellä ja tee siihen kaksi pitkittäisleikkausta, jotta leipä ei halkeile leivonnassa.
- Leipoa leipä uunissa, joka on esilämmitetty 230 asteeseen: 15 minuuttia - höyryllä, 15-20 minuuttia - luukun ollessa tiukasti kiinni. Tarjoile jäähdytettyä leipää ensimmäistä ja toista ruokalajia varten ja käytä myös perustana erilaisille voileipille leikkaamalla leipä ohuiksi annoksiksi viipaleiksi.
Video resepti
Kuinka leipoa leipää vaivaamatta: minkä pitäisi olla taikinan konsistenssi ja kuinka seistä se kunnolla, katso video.
Olet oppinut yksinkertaisen tavan leipoa ilman vaivaamista. Resepti on todella yksinkertainen, ja kotitekoinen leipä on herkullista. Yritä leipoa tällainen kotitekoinen leipä ainakin kerran, ja et ehkä koskaan tarvitse säilyttää leipää uudestaan. Keitä reseptin mukaan ja kirjoita kommentteihin, jos pidit tuloksesta.