Keittiökoneet ja -välineet:
- uuni;
- keittolevy;
- pergamenttipaperi;
- asteikot;
- tehosekoitin (raejuuston hienontamiseksi voit käyttää haarukkaa);
- sekoitin tai vispilä;
- raastin;
- tl;
- pihdit (pitaleivän asettamiseen).
Ainesosat
| tuote | numero |
| ohut pitaleipä | 3 kpl |
| raejuusto 5-9% | 300 g |
| juusto (mikä tahansa) | 250 g |
| kananmunat | 2 kpl |
| kefiiri (rasvapitoisuus) | 250 ml |
| suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensin sinun on jauhettava raejuusto. Mashi se syvälle levylle tai kulhoon haarukalla. Voit käyttää upotettavaa tehosekoitinta, niin massa on yhtenäisempi ja ilmava.
- Lisää suolaa juustoaineeseen maun mukaan, mutta et voi lisätä sitä ollenkaan.
- Raasta 250 g kovaa juustoa karkealla raastimella. Tätä reseptiä varten makkarajuusto on täydellinen, mikä lisää maustetta ruokaan.
- Yhdistä raastettu juusto suolatulla raejuustolla ja sekoita ainekset huolellisesti.
- Vatkaa 2 munaa erilliselle levylle, lisää niihin 250 ml kefiiriä ja sekoita tasaiseksi.
- Peitä leivinkerros pergamenttipaperilla, rasvaa se auringonkukkaöljyllä ja aseta 1 arkki pitaleipää. Pita-leivän tulisi olla toisaalta hieman suurempi ja toisaalta täysin levinnyt leivinpellin pinnalle.
- Jäljelle jäävät 2 arkkia pitaleipää tulisi revitä suuriksi paloiksi. Kostuta 1/3 näistä paloista muna-kefir-seoksessa ja laita valmistettu pitaleipä päälle.
- Kaada osa juusto-juustomassatäytettä ylhäältä räsytetylle pitaleipälle ja jaa se tasaisesti koko alueelle.
- Toista kerros räsytettyä pitaleipää ja kerros juustoa.
- Viimeisen kerroksen tulee olla pitaleipää, jonka jälkeen piirakan reunat on suljettava ja yläosa peitetty pitaleipälevyn vapaalla reunalla.
- Voitele suljetun kakun yläosa jäljellä olevalla munien ja kefirin seoksella, jotta yläosa saa kauniin kultaisen sävyn, eikä se kuihtu.
- Poista pitaleipä ja täyte uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista noin 25-30 minuuttia. Keskity keittoaikaan uunin käytöstä riippuen.
Päälle valmis khachapuri voidaan ripotella raastetulla juustolla tai yrtteillä. Leipomotarjoilu voi olla sekä erikseen että ensimmäisiä ruokia varten. Tämä resepti sopii niille kotiäidille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa ruoanlaittoon, mutta haluavat aina miellyttää rakkaitaan epätavallisilla resepteillä.
Video resepti
Jos olet kiireinen henkilö, mutta haluat syödä kotitekoista ruokaa, suosittelemme, että tutustu reseptiin herkullisen ja yksinkertaisen välipalan valmistamiseksi. Videon kirjoittaja näyttää, kuinka vain 40 minuutissa voit valmistaa terveellisen ja mehukkaan ruuan, joka ei jätä välinpitämättömiä juustojen ystäviä. Muutamassa minuutissa opit keittämään khachapuria, pahempaa kuin ravintoloissa, joissa on Georgian ruokia.