Keittiökoneet ja -välineet:keraaminen astia 1,3 l, pannu - 2 kpl, teekannu, veitsi, leikkuulauta, kulho, liesi, uuni.
Ainesosat
| Tattari rouhe | 200 g |
| Sianliha | 450 g |
| porkkanat | 1 kpl |
| sipulit | 2 kpl |
| Sekoitus paprikaa | 1/3 tl |
| Auringonkukkahumalat mausteena | 0,5 tl |
| kurkuma | 0,5 tl |
| Laakerinlehti | 2 kpl |
| suolaa | maistaa |
| Kasviöljy | 2 rkl. l. |
| vesi | 0,5 l |
Vaihe ruoanlaitto
Vihannesvalmisteet
- Puhdistamme sipulini ja porkkanani. Leikkaa 1 porkkana nauhoiksi.
- Leikkasimme 2 sipulia pieniksi kuutioiksi.
- Laitoimme pannun tuleen, lämmitämme sen. Kaada 2 rkl. l. kasviöljy. Levitä hienonnettu sipuli. Paista kunnes kullanruskeita 2 - 3 minuuttia. Lisää porkkana sipuliin, paista 2 - 3 minuuttia. Poista lämmöltä.
Kypsennä lihaa
- Leikkaa 450 g lihaa pieniksi paloiksi (meillä on sianlihaa), kuten guljaši.
- Panimme pannun tuleen, lämmitämme sitä. Pane lihapaloja esilämmitettyyn pannuun. Emme kaada öljyä astiaan. Kun liha on kypsynyt, lisää mausteita: 1/3 tl. sekoitus paprikaa, 0,5 tl. humala-suneli-mausteita, 0,5 tl. kurkuma. Suola maun mukaan. Sekoita niin, että mausteet jakautuvat tasaisesti. Poista lämmöltä.
Keittäminen tattari potissa
- Levitä potin alaosassa paistettu liha. Laita 2 laakerinlehteä päälle
. - Levitämme sipulit porkkanoilla.
- Kaada päälle 200 g tattaria. Tattari on ensin pestävä ja lajiteltava hyvin.
- Lisää suola tattariin maun mukaan. Keitämme teekannussa 0,5 l vettä. Kaada tattari kuumalla vedellä. Kattilassa sen tulisi olla 2-3 cm korkeampi kuin tattari.
- Sulje kansi ja laita uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen, 40-50 minuutiksi.
- 50 minuuttia on kulunut, ruokalajamme on valmis. Tattari osoittautui erittäin lempeäksi ja mureiseksi.
.
Keittovaihtoehdot
- Voit valita minkä tahansa lihaksi tätä ruokaa omalle maullesi, vain kypsennysaika on tällöin erilainen.
- Porkkanaa, sipulia ja lihaa ei tarvitse paistaa pannulla. Voit laittaa raa'at hienonnetut ruokia heti pottiin ja hauduta ne kypsennykseen asti.
- Jos haluat tehdä tattarista rikkaampaa, voit kaada sitä ei vedellä, vaan liemillä.
- Voit keittää ei yhdessä potissa, vaan useissa. Vain ainesosat on jaettava tasaisesti kaikille ruukuille.
- Voit lisätä vihanneksia lautaselle vuodenajan mukaan: kesäkurpitsa, munakoiso, paprika jne.
- Jos haluat vähärasvaisen, kevyen, ruokavalioastian, voit valmistaa tattaria vain vihanneksilla, ilman lihaa.
- Tarjoile paremmin tuoreilla vihanneksilla.
Video resepti
Tässä videossa näet kuinka tattaripuuroa voi keittää kattilassa lihan kanssa. Näet missä järjestyksessä tuotteet valmistetaan, miten niitä voi paistaa, minkä veden pinnan tulisi olla potissa, millainen valmis astia näyttää uunissa paistamisen jälkeen.
Kattilassa kypsennetty tattari lihalla osoittautui uskomattoman suolaista, aromaattista, runsasta ja erittäin maukasta. Ja jos et tiedä mitä valmistaa nopeasti tavallisista tuotteista, mutta haluat samalla jotain epätavallista, käytä tätä reseptiä.