Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, lasi, leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, liesi, karkea raastin, spaatti, kansi (folio) -uuni, uuni, ruokalusikallinen.
Ainesosat
| Kana jalat | 2 kpl |
| sipulit | 1 kpl |
| porkkanat | 1 kpl |
| Auringonkukkaöljy | paistamiseen |
| voi | 50 g |
| suolaa | maistaa |
| tattari | 1 pino |
| vesi | 2 pinoa |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Kananjalat 2 kappaleessa pestään perusteellisesti ja leikataan suuriksi paloiksi.
- Levitämme lihaa kuumalle pannulle kaatamalla vähän auringonkukkaöljyä. Paista molemmin puolin, kunnes kullanruskea.
- Kun jalkat ovat paistettuja, hienonna sipuli hienoksi.
- Pane sipulit kattilaan lihaan.
- Hiero karkeaan raastimeen 1 porkkana.
- Lähetämme sen myös pannulle. Älä unohda sekoittaa ajoittain. Pestään lasillinen tattari, kaadetaan se leivonta-astiaan.
- Kaada tattari kahdella lasilla kiehuvaa vettä. Lisää 1/3 Art. l. suola, jätä 10 minuutiksi.
- Suolattu liha ja vihannekset maun mukaan. Lisäämme lihaan myös jauhettua mustapippuria maun mukaan. Levitämme lihaa ja vihanneksia höyrytettyyn tattariin. Aseta päälle voinpalat (kokonaispaino 50 g).
- Suljemme lomakkeen kansi (jos kantta ei ole, voit käyttää foliota), asenna uuniin, esilämmitetty 180ºС: seen. Kypsennysaika - noin tunti. Tattari on valmis, kun muodossa ei ole enää vettä.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Tällainen tattari kanan kanssa voidaan keittää hitaassa liesissä tai jopa pannulla, jonka pohja on paksu (kuten ankanpoikien).
- Kanajalkojen sijasta voit käyttää muuta lihaa, esimerkiksi: ankanpoikia, naudanlihaa, sianlihaa.
- Astiaan voi haluttaessa lisätä hieman tomaattia, suosikki mausteita, yrttejä, smetanaa.
- Erityisen ravitsevaa on uunissa haudutettu tattari lihan ja sienten kanssa.
Video resepti
Videosta näet yksityiskohtaisesti - miten keittää murut tattari kanan jaloilla uunissa.
Hyvät kotiäidit, sinulla on todennäköisesti samanlainen ruokalaji reseptikokoelmissasi. Kirjoita "siruista" tuoksuva tattari lihaa valmistettaessa.