Keittiökoneet ja -välineet: uuni, leikkuulauta, veitsi, leivontakalvo, 2 isoa levyä.
Ainesosat
| Naudanliha, hartsi | 800 - 1000 g |
| Keskikokoinen porkkana | 1 kpl |
| valkosipuli | 3-4 hammasta |
| rosmariini | 2 - 3 haaraa |
| timjami | 3 g |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
Vaihe vaiheelta
- Huuhtele 800 - 1 000 g naudanlihaa, lapaluun liha on parasta. Käynnistä esilämmitysuuni.
- Leikkaa pieniksi nauhoiksi 1 keskikokoinen porkkana.
- Leikkaa pieniksi viipaleiksi 3-4 valkosipulin kynsiä.
- Ripottele mustapippuria lihaa molemmille puolille. Ja timjami on toisaalta toistaiseksi.
- Paista paremmin kaksoisalumiinifoliossa. Levitä kaksi kerrosta folioa pöydän työpinnalle ja levitä ensin 2/3 pilkottua porkkanaa.
- Aseta naudanliha päälle, ja puoli, joka ripotettiin timjamilla alas.
- Tee paljon leikkeitä naudanlihasta ja täytä liha valkosipulilla ja jäljellä olevilla porkkanoilla. Ripottele päälle timjami ja rosmariini.
- Kääri folio ja laita naudanliha uuniin. Ensin 15 minuuttia 300 °: ssa ja sitten vielä 40 minuuttia 200 °: ssa. Tämän ajan jälkeen uuni antaa signaalin - kaikki, liha on valmis.
- Poista foliossa paistettu liha uunista. Jäähdytä vähän. Ja avaa sitten folio ja laita se suurelle levylle. Nauti uunissa foliossa paistetun naudanlihan hämmästyttävä maku ja tuoksu.
Sisustusmenetelmät ja esitysvaihtoehdot
Uunissa foliossa paistettu naudanliha voidaan tarjota sekä kuumana minkä tahansa lisukkeen ja salaatin kanssa että kylmänä - alkuruoana.
Voit koristella tällaista lihaa leivonnaisilla vihanneksilla. Ne voidaan leipoa grillileivulla arkin kanssa samaan aikaan kuin lihaa. Mutta niitä ei tarvitse kääriä folioon.
Voit myös koristella uunissa paistettua naudanlihaa foliossa vihreillä. Ja voit tietenkin koristella uunissa foliossa paistettua naudanlihaa ja paistettuja vihanneksia ja yrttejä. Voit myös lisätä valkosipulikastiketta, joka on valmistettu kasviöljystä, valkosipulista, sitruunamehusta ja munankeltuaisesta. Sekoita kaikki, lisää ripaus suolaa ja lusikallinen vettä ja sekoita uudelleen. Kastike on valmis.
Video resepti
Voit myös katsoa vaiheittaisen videon naudanlihan keittämisestä uunissa foliossa täällä: