Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, syvä kulho, vispilä tai sekoitin, terävä veitsi, sideharso, hieno raastin, tl.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| tuulisokeri | 200 g |
| kananmuna | 1 kpl |
| sitruuna | 1 kpl |
| juurikas | 1 kpl |
Vaihe ruoanlaitto
Keitä valkoinen kuorrutus
- Poistamme yhden kananmunan jääkaapista ja erota sitten keltuainen varovasti proteiinista.
- Vatkaa vispilä avulla jäähdytetty proteiini huolellisesti, kunnes vaahto tulee.
- Seulotaan tuloksena olevassa proteiiniseoksessa hienon suodattimen läpi 100 g jauhettua sokeria. Näin vältetään tarpeettomien palajen esiintyminen lasistossa.
- Sekoita ainesosia hyvin, kunnes saadaan homogeeninen konsistenssi.
- Lisäämme siihen saman määrän jauhettua sokeria ja sekoitamme seoksen uudelleen tasaiseksi.
- Leikkaa sitruuna puoliksi ja purista mehu siitä. Suodata saatu sitrushedelmämehu hienon suodattimen läpi massan ja luun kappaleiden poistamiseksi.
- Lisää 40 ml sitruunamehua proteiini-sokerimassalle ja sekoita sitten kaikki huolellisesti. Valkoinen lasite on valmis!
Keitä värillinen lasite
- Kuorimme punajuuret, huuhtele ja hiero hienolla raastimella.
- Levitä hienonnettu vihannes marliin, aikaisemmin taitettu 3-4 kerrokseen.
- Muodostamme tyyppisen pussin harsosta, puristamme sitten punajuurimehun.
- Valmista samalla tavalla kuin edellinen resepti.
- Lisää juurikasmehu valkoiseen tuhlaukseen lisäämällä sitä 1 tl kuhunkin. Siten voit säätää valmistetun lasituksen kylläisyyttä itsenäisesti.
Eri aineosia käyttämällä voit valmistaa lasia, joka on täysin mistä tahansa sävystä. Esimerkiksi:
- puristamalla mehua porkkanoista, saat oranssi lasite;
- pinaattimehu auttaa valmistamaan vihreää lasitea;
- punakaali mehu tekee sininen tai sininen lasite.
Tärkeää!Älä unohda, että lisätyn vihannesmehun maku tuntuu silti hieman lasiteessa, joten älä lisää enempää kuin 5 tl.
Video resepti
Samankaltainen lasiteos resepti voidaan nähdä myös tässä videossa. Tarkasteltuaan sitä näet tämän menetelmän helpon ja yksinkertaisen.
Näin jokainen valmistaa suosikkilasiin yksinkertaisesti ja nopeasti. Tämän aineosan moniväriset sävyt auttavat sinua kauniisti sisustamaan kaikkia leivonnaisia, ja tekevät siitä myös herkullisemman ja kirkkaamman. Monivärisillä lasiteilla peitettyjä tuotteita ihaillaan paitsi lapsissa, myös aikuisissa. Keitä terveyttä ja jaa kokemuksesi, jos tiedät, mitä muita vihanneksia tai hedelmiä voit käyttää muiden lasisävyjen keittämiseen. Muista kirjoittaa kommentteihin, jos pidit yllä kuvatun menetelmän mukaisesti valmistetun värillisen lasin mausta ja kuinka hyvin se sopii leivontaan. Bon ruokahalua!
Muut leivontareseptit
Hyvää lukemista!