Täytetyt samppanjat kanalla ja juustolla tai julienne samppanjoissa 🍄

Keittiökoneet ja -välineet: keittiövaa'at, mittakuppi, kulhot, leivinlaatta, uuni, leikkuulauta, veitsi, paistinpannu, liesi, lastalla, teelusikalliset, hieno raastin.

Ainesosat

Vaihe ruoanlaitto

1. Otamme 400 g samppanjoja - 8 kappaletta - ja poistamme niiden jalat. Jos sienet ovat tummia - ne voidaan puhdistaa.
   
2. Laita hatut kulhoon ja suolakurkku. Käytä tätä varten 80 g paksua jogurttia (voidaan korvata smetalla tai kefirillä).
   
3. Lisää 0,5 tl. suolaa. Kaada myös 0,3 tl. jauhettua mustapippuria. Päällystä hatut huolellisesti jogurtilla.
   
4. Laita samppanjahatut leivinpellille ja laita uuniin, lämmitetty 200 ° C: seen, 15 minuutiksi.
   
5. Leikkasimme sieni jalat pieniksi kuutioiksi.
   
6. Leikkasimme myös 50-70 g sipulia pieneen kuutioon.
   
7. Leikkaa hienoksi 100 g kanafilettä.
   
8. Lämmitämme pannu, kaada 1 tl. oliiviöljy.
   
9. Levitä murskatut samppanjan jalat pannulle.
   
10. Heti kun sienet ovat hiukan kullattuja, lisää niihin kanafilee.
    
11. 5 minuutin kuluttua kaada sipuli pannuun. Älä unohda sekoittaa.
    
12. Lisää 0,5 tl. suolaa. Pippuri - kaada 0,3 tl. jauhettua mustapippuria.
    
13. Kaada 80 ml kermaa (10%), kunnes se on paistettu kullanruskeaksi. Hauduta korkealla lämmöllä, kunnes kerma haihtuu.
    
14. Uunista poistetuissa sienikuppeissa on vähän nestettä - kaada se suoraan leivän päälle.
    
15. Lisää valmis julienne kevyesti teelusikalla korkkeihin, teippaamalla hieman. Teemme pieniä herneitä. Asetamme leivinlevyn sienillä taas uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 15 minuutiksi.
    
16. Hienolla raastimella hieromme 50 g kovaa juustoa (20%). Otamme sienet uunista pois, laitamme raasteta juustoa jokaiseen hattuun.
    
17. Paista sieniä juustoineen vielä 5 minuuttia.
    

Video resepti

Voit seurata koko ainesosien valmistusprosessia ja tyylikkään ruuan valmistusta - kanan ja juuston kanssa täytettyjä samppanjoja.