Keittiökoneet ja -välineet: sähköuuni, isohalkaisijainen paistinpannu, keittiövaa'at ja muut mittausvälineet, leikkuulauta ja terävä veitsi, syvä kulho, puinen tai silikonilaatta.
Ainesosat
| komponentit | mittasuhteet |
| keskikokoinen kvitteni | 4 kpl |
| pienet sipulit | 4 kpl |
| jauhettu punainen paprika | tahdolla |
| pöytä- tai merisuola | tahdolla |
| kasviöljy | 30 - 40 ml |
| rakeistettu sokeri | 15 - 20 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Ensinnäkin, huuhtele 4 keskikokoista kvitteni huolellisesti kylmän vesijohtoveden alla. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista ydin, siemenet ja mätäiset alueet, jos niitä on.
- Leikkaa kvitteni pieniksi ohuiksi viipaleiksi.
- Neljä sipulia kuoritaan, pestään vedellä ja leikataan puolirenkaisiin.
- Kaada 30–40 ml oliiviöljyä tai puhdistettua auringonkukkaöljyä hyvin lämmitettyyn astiaan.
- Kuumassa öljyssä levitämme hienonnettu sipuli.
- Paista vihannes keskilämmöllä, kunnes pehmeä ja hieman keltainen. Lisää hienonnettu kvitteni, sekoita aineet hyvin.
- Lisää 5 minuutin kuluttua suola ja jauhettu punainen pippuri keskittyen henkilökohtaiseen makuun. Paistamme komponentit keskilämpötilassa melko usein ja säännöllisesti sekoittaen 15-20 minuutin ajan. Tarkastamme kvittenin valmiuden veitsellä - heti kun veitsi kulkee helposti vihannesten läpi, se tarkoittaa, että ruokalaji on saavuttanut valmiutensa.
- Lisää muutama minuutti ennen kypsennystä 15-20 g rakeistettua sokeria, koska kvitteni muuttuu hapanta prosessivaiheen aikana. Tarjoile kuumaa mausteista ruokaa.
Video resepti
Toimitettu video osoittaa sipulien kanssa tapahtuvan kvittenin paistamisen prosessin alusta loppuun yllä mainitun reseptin ohjeiden mukaisesti.
Edellä mainitun reseptin mukaan sipulilla kypsennetty kvitteni on ihanteellinen lisuke kalalle, liharuokia tai tietyntyyppistä puuroa varten. Vietettyään vähän aikaa, voit löytää aivan uuden maun terveellisistä ja ruokahaluisista ruuista. Mitä kokit kvitteniä? Jaa kokemuksesi ja kuvaile reseptejä kommenteissa. Onnea ja hyvää ruokahalua!