Raejuustojuustokakkuresepti kotona kuvalla

Itse asiassa juustokakun syntymäpaikka ei ole ollenkaan Amerikka, vaan Itä-Eurooppa. Tietyillä Venäjän alueilla, samoin kuin Ukrainassa ja Valko-Venäjällä, joissa raejuustoa syödään perinteisesti, ilmestyivät ensimmäiset vuoat ja juustokakut, joita pidetään kuuluisan jälkiruoan "esi-isinä". Amerikkalaiset tekivät kuitenkin vain muutamia muutoksia siihen korvaamalla raejuuston rasvallisemmilla kermajuustolajikkeilla, erityisesti ”Philadelphia”. Mutta on syytä huomata, että juustokakkuvalmisteen ulkomainen versio antaa sinulle herkemmän ruuan. Tällainen jälkiruoka voidaan tarjoilla juhlapöydällä muiden herkkujen kanssa: kanan sydämen kebab tai sianlihan maksapastee.

Lautasen ominaisuudet

Muodikkaan nimen takana on piirakka juusto- tai juustotäytteellä, joka voidaan valmistaa kahdella tavalla.

• Kuumaa raastettua evästekakkua käytetään pohjana, joka ei ole vain pohja. Mutta se auttaa myös poistamaan ylimääräisen kosteuden juustomassasta. Kun keitämme juustokakkua kotona, on tärkeätä muistaa, että ”kuumat reseptit” vaativat kärsivällisyyttä: valmiin ruuan tulisi olla jääkaapissa vähintään 8 tuntia, jotta se paljastaisi kaikki maut ja leikkaa hyvin tarjoiltaessa.
• Kylmäjuustokakku ilman leivontaa on kermajuustosta tai raejuustosta tehty vaahto. Gelatiini tai muu hyytelöiva komponentti auttaa pitämään sen muodon. Joskus valkoinen suklaa toimii tässä ominaisuudessa. Erityisen houkutteleva juustokakkuresepti ilman leipomista kesällä yhdessä hedelmäkastikkeiden tai marjojen kanssa.

7 keittosalaisuutta

Juustokakkujen keittäminen kotona onnistuu, jos 7 sääntöä noudatetaan.

1. Poista aineosat jääkaapista etukäteen. On tärkeää, että ne ovat huoneenlämpöisiä.
2. Älä lyö juustoa suurella nopeudella tai liian kauan. Jälkiruoan pinta halkeilee, kun se on ylikuormittunut ilmalla.
3. Paista uunissa vesihauteessa. Höyryn "työn" ansiosta prosessi on yhtenäisempi.
4. Älä aseta paistolämpötilaa korkeaksi. Sen tulisi olla 165-170 °.
5. Jäähdytä kakku hitaasti. Kun haluat sammuttaa tulen, avaa uunin luukku hiukan, jätä se 15 minuutiksi ja ota se sitten vain ulos. Vielä 10 minuutin kuluttua erota kakun reunat muotin seinistä veitsellä, mutta älä poista siitä, vaan anna jäähtyä kokonaan.
6. Juustokakun kermajuusto voi olla lajikkeista Philadelphia, Bucco, Ricotta, Mascarpone. Mutta ei yhtä herkullinen osoittautuu vähärasvaisen raejuuston jälkiruokaksi.
7. Täyteen voidaan lisätä muita ainesosia.Kokeile esimerkiksi kurpitsajuustokakun valmistusta. Mutta on tärkeää ottaa huomioon, että tällainen kakku on vieläkin märkä.

Maukkaita ja helppoja reseptejäjuustokakku askel askeleelta

Ota kaikki juustokakkureseptit kotona. Ja varmista, että tämän ruoan keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Klassinen resepti

Juustokakun valmistaminen klassisen reseptin mukaan (kuten kuvassa)tarvitset:

• makea krakkausyksikkö (voidaan korvata kaikilla haurailla evästeillä) - 300 g;
• sokeri - 2 lasia;
• öljy - 100 g;
• kermajuusto - 900 g;
• muna - 5 kpl;
• jauhot - 3,5 rkl. lusikat;
• kuori puoli sitruunaa;
• sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
• vaniljasokeri - ruokalusikallinen;
• suola on hyppysellinen.

valmistelu

1. Jauhaa evästeet, lisää 4 rkl sokeria, kaada sulatettu voi ja sekoita hyvin. Vaivaa homogeeninen massa kädelläsi.
2. Aseta pyöreä, irrotettava muoto, tiivistä tiukasti lusikalla tai lasin pohjalla.
3. Paista esilämmitetyssä 180 ° uunissa 10 minuuttia.
4. Vatkaa juusto sokerilla, sitruunamehulla ja kuorella, suolalla, vaniljalla.
5. Lisää jauhot ja jatka vispilämistä.
6. Syötä munat yksi kerrallaan.
7. Täytä juustoseos jäähtyneeseen kakkuun. Pane uuniin 1 tunniksi. Aseta pienempi vedellä täytetty kulho pohjan alle.
8. Valmis juustokakku on sivuilta ruusuinen, mutta siinä on vapiseva, hyytelöinen keskusta.
9. Jäähdytä huoneenlämpötilassa ja jäähdytä.

New Yorkin juustokakku

New Yorkin juustokakun resepti on myös hyvin yksinkertainen. Tarvitset:

• murokeksi evästeet - 200 g;
• voi - 100 g;
• kermajuusto tai raejuusto - 750 g;
• sokeri - 200 g;
• vaniljasokeri - 10 g;
• munat - 3 kpl;
• kerma, jonka rasvapitoisuus on 35 - 180 ml;
• sitruunan kuori - tl.

valmistelu

1. Kun valmistelet hiekkapohjaa, jauhaa evästeet tehosekoittimessa, kaada sulatettu voi, sekoita, peittele ne tiukasti ja paista 10 minuuttia 180 °: seen kuumennetussa uunissa.
2. Ota muotti pois, jäähdytä, kääri se parilla kerroksella folioita.
3. Kuori sitruunan kuori, hienonna.
4. Hioma sokeri jauheeksi kahvimyllyssä.
5. Sekoita juusto sokerin, vaniljan kanssa, vispilä vähimmäisnopeudella sekoittimella. Lisää kuori, kaada kerma ja piiskaa uudelleen.
6. Kaada kerma muottiin, jolla on valmis pohja, sileä ja laita esilämmitettyyn uuniin vesihauteeseen. Paista noin 80 minuuttia.
7. Jäähdytä ja tarjoile.

Suklaajuustokakku. Helppo askel askeleelta resepti

Tämä kotitekoinen suklaajuustokakku-taikina valmistetaan kytkemättä uunia. Jopa teini-ikäinen voi leipoa sen.

Tarvitset:

• murokeksi evästeet - 150 g;
• voi - 50 g;
• sokeri - 100 g;
• rasvakerma - 120 ml;
• tumma suklaa - 150 g;
• kaakao - 2 rkl. lusikat;
• kermajuusto - 200 g.

valmistelu

1. Sulata suklaa vesihauteessa, jäähdytä.
2. Murskaa evästeet muruksiksi, sekoita yhden lusikan kanssa sokeria ja sulan voita. Hioma ja tamp muottiin. Laita työkappale jääkaappiin.
3. Vatkaa kerma pehmeäksi vaahtoksi, lisää suklaa ja kaakao, laimennettuna aiemmin pienellä määrällä kuumennettua vettä. Sekoita.
4. Vatkaa juusto sokerilla, sekoita suklaamassan kanssa.
5. Laita muotoon ja laita pakastimeen tunniksi.
6. Järjestä sitten jääkaapissa 30 minuutin ajan, tarjoile.

Toivomme nyt, että tiedät tarkalleen, kuinka juustokakkua voi tehdä kotona. Ja voit tehdä sen ilman ongelmia!

Muut kakkureseptit