Kalaruokia 🍲 kalakeitto, nopea ja helppo askel askeleelta valokuvien sisältämät reseptit

Katso ja valitse kalareseptit jokaiseen makuun ja väriin. Tässä osassa esitellään herkullisimmat, yksinkertaiset ja nopeat kalareseptit valokuvilla kotona valmistukseen. Lisätietoja kaloista.

Lisätietoja kaloista

Lähes jokainen artikkeli lupaa kertoa meille kuinka keittää yksinkertaisia ja maukkaita kalaruokia valokuvan sisältämän reseptin mukaan, mutta kaikki eivät ole korostaneet prosessin hienouksia. Huolimatta siitä, kuinka hyvä resepti on, kalanjalostamisessa on perusperiaatteita, jotka koskevat mitä tahansa ruokaa ja ilman niitä, hyvä tulos on pikemminkin poikkeus.

Usein käytetty pakastettu kala, jonka voit aloittaa keittämisen vasta, kun se on sulanut. Siksi oikea sulatus on monissa tapauksissa ensimmäinen askel. Paras vaihtoehto on hidas sulatus jääkaapin alahyllyssä. Mutta toimenpide vie noin 12 tuntia. Jos tuote sulatetaan veteen, ruho ei vain "hajota", vaan myös menettää osan mausta. Jos kaloissa ei ole jääkerrosta, siitä on mahdollista valmistaa ruokalaji sulattamatta, mutta sinun on otettava huomioon ylimääräinen sulatusaika lämpötilan vaikutuksesta ja lisättävä se reseptiin määriteltyyn. On erittäin huono idea sulattaa kalat kesällä huoneenlämmössä. Ruhoissa ilmenee hyvin nopeasti ja ne alkavat lisääntyä terveydelle vaarallisista bakteereista.

On parempi leikata kalaa jäädyttämättä. Pese vain kylmällä vedellä. Pyyhi pesun jälkeen muistiin paperipyyhkeillä tai pyyhkeellä. Sisältä poistaessaan sappirakkoa ei voi avata, muuten kalat ovat katkeroita. Muita eläimenosia ja luita voidaan käyttää kuumien ensimmäisten ruokien, kuten kalakeiton tai yksinkertaisen kalaliemen keittämiseen.

Ja viimeinen vaihe on ruoanlaitto. Jos resepti sisältää paistamista, on parempi suosia kampelan, ruijanpallaksen tai mehukkaiden kalafileiden, kuten lohen, rasvaista lihaa. Ensimmäisiä ruokia tai keittämistä varten lajikkeet, joissa on kuivaa lihaa, kuten tonnikala, hauki tai piikkimakrilli, ovat erinomaisia. Leivontaan kummeliturska, turska tai dorado ovat hyvä valinta. Jotta ruhoa paistamatta ei hajota ja sen pinta on houkuttelevampi, on syytä pudottaa se pieneen määrään jauhoja. Aseta ruho hyvin lämmitettyyn paistinpannuun ja paista vähän aikaa, niin se pysyy mehukas. Kalan valmiuden tarkistamiseksi sinun on yritettävä erottaa liha luusta, jos se lähtee helposti, sitten valmis. Pienten ruhojen kiertymisen estämiseksi niiden pinnalle tulee tehdä pieniä viiltoja. On parempi poistaa kala uunista tai poistaa uunista muutama minuutti ennen lopullista valmiutta. Kannen tai folion alla se saavuttaa täydellisesti ja pysyy hellä ja mehukas.

Nämä pääkohdat voidaan soveltaa mihin tahansa ruokalajiin, ja lukuisat valokuvalliset reseptimme kertovat sinulle kuinka ja mitä voit valmistaa herkullisesti kokonaisesta kalasta tai sen fileestä.