Keittiökoneet ja -välineet: uuni, jääkaappi, leivinpelti, veitsi, syvä kulho, lusikka, seula, tarttuva kalvo, vispilä, pino, keittiövaa'at, pergamenttipaperi, silikoniharja, kulho.
Ainesosat
| Vehnäjauho | 280 g |
| Kuiva hiiva | 3 g |
| Maitoa 2,5% | 130 ml |
| sokeri | 50 g |
| suolaa | 0,5 tl |
| Hajuton kasviöljy | 35 ml |
| Muna | 1 kpl |
| vanilliini | hyppysellinen |
| Aprikoosihils | 50 g |
| voi | 10 g |
Vaihe ruoanlaitto
- Kaada 3 ml kuivaa hiivaa 130 ml: aan lämmintä maitoa, lisää 1 rkl. l. sekoita hyvin vispilällä, kunnes kaikki aineosat ovat liuenneet. Jätä 10 minuutiksi.
- Sillä välin siivilöi jauhot rikastamaan sitä hapolla.
- Lisää 0,5 tl nestemäisiin aineosiin. suola, jäljellä oleva sokeri ja ripaus vaniliinia, sekoita. Vatkaa erikseen yksi muna ja lisää puoli nestemäisiin aineosiin.
- Lisää jauhot osiin ja vaivaa taikina.
- Kaada viimeiseksi 35 ml hajutonta kasviöljyä. Vaivaa taikinaa työpinnalla noin 7 minuuttia tasaiseksi. Taikina on hyvin oppiva, pehmeä ja joustava. Keräämme taikinan kulhoon, laita kulhoon, peitä tarttuvalla kalvolla ja jätä 1 tunti todistamaan.
- Kun taikina on tulossa, teemme shtreyselny-murun. Sekoita kulhoon sekoittaen 20 g jauhoja ja 20 g sokeria. Lisää sitten 10 g kylmää voita, jauhaa, kunnes muodostuu muruja. Laita se jääkaappiin.
- Taikina on jaettava 8 osaan. Voit tehdä tämän silmämääräisesti tai keittiövaa'alla tehdä jokainen taikinapala samankokoiseksi. Pyöristä jokainen pala ja anna levätä 20 minuutin ajan. Peitä taikina tarttuvalla kalvolla estääksesi taikinan sään.
- Käytä pinoa tehdäksesi kukka taikinasta. Sen pohja tulee voidella kasviöljyllä, jotta se ei tarttu taikinaan. Laita pino ympyrän keskelle ja purista taikinaan. Pidämme pinoa veitsellä teemme leikkauksia taikinan ympyrään, noin 7 - 8 kappaletta.
- Muodosta terälehdet käsin ja poista pino. Siksi teemme kukkia kaikista taikinan palloista.
- Siirrämme kukkaset pergamenttipaperilla peitetyn leivän päälle, peitä tarttuvalla kalvolla ja anna levätä 25 - 30 minuuttia.
- Kun pullot ovat nousseet esiin, puristamme keskimmäisen uudelleen pinossa tarttuvan kalvon läpi. Laitoimme 1 tl tähän keskustaan. aprikoosihils. Valitse hillo tai hillo makusi mukaan, tärkeintä on, että se ei ole liian nestemäinen, muuten se vuotaa ja palaa.
- Ripottele hillo päälle silputulla murumella ja rasvaa terälehdet munalla.
- Laitoimme pullat esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 15 - 20 minuutiksi. Valmiit pullat jäähtyvät ja kokeile.
Bon ruokahalua!
Video resepti
Katso videoresepti hillopullojen valmistukseen, josta näet mitä tarvitset, kuinka hieta taikinaa vaivataan ja kupit muodostetaan. Hyvä näkymä!
Muista jättää kommenttisi alle, jos pidit pulloista, haluat jakaa ruoanlaittoreseptin tai tehdä lisäyksiä. Täytä valikko uskomattoman kauniilla ja herkullisilla leivonnaisilla!
Muut pullareseptit
Hyvää lukemista!