Keittiökoneet ja -välineet: kaasu- tai sähköhella, uuni, pannu, paistinpannu, keittiölaatta, ainesosien levyt, leikkuulauta, veitsi, siivilä, raastin.
Ainesosat
| nimi | numero |
| parsakaali | 1 kpl |
| herkkusieniä | 4 kpl |
| valkosipuli | 4 neilikkaa |
| maito | 100 ml |
| kerma | 150 ml |
| juusto | 70 - 100 g |
| suolaa | maistaa |
Vaihe ruoanlaitto
- Ota 1 iso parsakaali ja jaa se kukinnoiksi veitsellä.
- Kytkemme päälle kaasu- tai sähkökiuan, keräämme vettä pannuun ja laitamme jaetut parsakaali-kukinnat kiehumaan noin 3–4 minuutiksi, tämä riittää. Parsakaalia ei tule keittää kokonaan, niiden tulisi olla vähän raakoja. Älä myöskään unohda suolata niitä vähän.
- Kun parsakaali keitetään, voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Ota 4 keskikokoista samppanjaa ja pilota hienoksi.
- Puolivalmistetut parsakaalit heitetään siivilään.
- Hienoksi hienonnettu samppanja on paistettava kuivassa pannulla, jotta ylimääräinen kosteus haihtuu niistä.
- Seuraavaksi ota 4 keskikokoista valkosipulinkynsiä ja pilota hienoksi veitsellä.
- Kun sienet paistavat hiukan ja ovat pienentyneet - lisää niihin valkosipulia ja sekoita hyvin.
- Lisää pannulle sieniä ja valkosipulia 100 millilitraa maitoa ja 150 millilitraa kermaa. Keitä vähän ja suolaa maun mukaan.
- Heti kun kastike alkaa sakeutua - se on valmis, sammuta kaasu.
- Laitoimme parsakaalit leivonta-astiaan ja kaada aiemmin valmistettu kermainen kastike tasaisesti päälle.
- Ripottele päälle raastettua juustoa, 70-100 grammaa riittää. Lautaselle voit ottaa minkä tahansa kovan juuston. Lähetämme leivonta-astian leivoaksi uunissa 10 minuutin ajan 190 asteen lämpötilassa.
- 10 minuutin kuluttua ruokalaji on valmis, voit palvella sen pöydälle. Bon ruokahalua!
Kotiäiti-vinkkejä
- Jotta herkulliset vihannekset voitaisiin parsakaalista - lähetä ne uuniin 40-50 minuutiksi 180 asteen lämpötilassa.
- Kun valmistat kermaista kastiketa, älä pelkää lisätä mausteita siihen. Kuvittele, että saat varmasti erinomaisen lautasen!
- Joskus kastike on liian ohut, eikä emäntä pidä siitä. Ota muutama rkl premium-vehnäjauhoja ja lisää kastikkeeseen. Muista sekoittaa hyvin, jotta ei muodostu palamia.
- Voit myös jauhaa valmiin ruuan tehosekoittimessa ja toimia kastikkeena tai voileipien leivonnaisena.
Video resepti
Tuomme huomioihisi yksityiskohtaisen videoreseptin. Siinä voit nähdä yksityiskohtaisen vaiheittaisen valmistelun sekä kirjoittajan lisäkommentteja.
Oletko jo onnistunut miellyttämään perhettäsi ja ystäviäsi yksinkertaisella ja terveellisellä ruokia? Ehkä sinulla on omia parsakaali kastike reseptejä? Jaa menestyksesi ja salaisuutesi kanssamme, laajennamme kulinaarisia kykyjämme yhdessä!