Keittiökoneet ja -välineet: mittakuppi, keittiövaaka, pannu, siivilä, karkea raastin, leikkuulauta, veitsi, kulho, vispilä, leivonta-astia, uuni.
Ainesosat
| tuote | numero |
| parsakaali | 1 kg |
| Muna | 5 kpl |
| Kova juusto | 300 g |
| Tomaatit / kirsikkatomaatit | 2 kpl / 10 kpl |
| Vihreät sipulit | 5-6 höyheniä |
| suolaa | maistaa |
| voi | 50 g |
| Jauhettu musta pippuri | maistaa |
| Kerma (maito) | 400-500 ml |
Vaihe ruoanlaitto
- Parsakaalikaali keitetään aiemmin. Tätä varten jäsentämme 1 kg kaalia (voit ottaa sekä tuoretta että jäädytettyä) kukintoihin ja keitä 3 minuuttia suolavedessä. Heitämme sen jälkeen siivilään ja ripottele sitä kylmällä vedellä.
- Hiero karkealle raastimelle 300 g kovaa juustoa (mieluiten mozzarella, mutta mikä tahansa purkki).
- Leikkaa pieniksi viipaleiksi 2 tomaattia. Jos otat kirsikan, niin he tarvitsevat 10 kappaletta - niiden kanssa vuoka näyttää vieläkin kauniimmalta.
- Jauhaa 5-6 vihreän sipulin höyheniä.
- Murenna 5 munaa kulhoon. Lisää suola maun mukaan. Lisää myös mustapippuria maun mukaan.
- Vatkaa munat vispilällä.
- Kaada 400-500 ml kermaa (maitoa) muna-seokseen jatkamalla lyöntiä. Voit ottaa kermaa mistä tahansa rasvapitoisuudesta, mutta paksumpi - maukkaampaa.
- Lisää massaan 200 g raastettua juustoa, sekoita vielä kerran hyvin.
- Voitele leivin astia voilla (tarvitset 50 grammaa).
- Pane pohjalle kerros parsakaalia.
- Aseta tomaattiviipaleet päälle.
- Kaada munaseos.
- Ripottele vihreällä sipulilla. Voit pippuria vähän enemmän tai ripottele mitä tahansa yrttejä tarpeen mukaan.
- Aseta loput 100 g juustoa päälle.
- Kuumenna uuni 180ºС: seen. Aseta muoto siellä. 20 minuutin kuluttua nosta uunin lämpötila 220 ºС: seen ja kytke konvektiotila päälle - jotta saadaan paistettu kuori. Paista vielä 5 minuuttia.
Hyödyllisiä vinkkejä
- Kattilaa voidaan keittää paitsi uunissa myös hitaassa liesissä asettamalla ”Leivonta” -tila.
- Tässä ruoassa muut tuotteet yhdistyvät melko harmonisesti. Voit halutessasi lisätä esimerkiksi sipulia, paprikaa, sieniä, kanaa tai jauhelihaa, muskottipähkinää tai Provence-yrttejä.
- Kerma voidaan korvata smetalla.
Video resepti
Videossa voit seurata hienon parsakaali-vuokajuuston valmistusprosessia uunissa.
Ja te, rakkaat kulinaariasiantuntijat, valmistatte vuoka parsakaalia ja juustoa? Kirjoita mitä komponentteja lisäät tähän maukkaaseen ja terveelliseen ruokaan.