Naudanlihareseptit hitaassa liesissä perunoiden, vihannesten ja luumujen kanssa

Naudanlihan keittäminen hitaassa liesissä on hyvin yksinkertaista. Tämän kulinaarisen avustajan ansiosta liha kypsennetään nopeasti ja osoittautuu helläksi, mehuksi. Lisäksi sen valmistusaika lyhenee: hitaassa liesissä voit keittää naudanlihaa 40 minuutissa, kun taas kattilassa tai kattilassa sinun on haudutettava sitä paljon kauemmin.

Keittämistekniikat ja salaisuudet

1. Naudanlihan keittämiseen hitaassa liesissä on useita tekniikoita. Reseptit voivat sisältää höyryttämistä - tässä tapauksessa ruokalaji osoittautuu vähiten kaloriseksi, paistamaan ja hauduttamalla kastikkeessa (näin tehdään klassinen naudanlihan stroganoff). Mutta herkullinen on vihanneksella haudutettu naudanliha hitaassa liesissä! Vaihtoehtoja on monia: perunat, porkkanat, kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatit ... Kummassakin tapauksessa saat täyden astian ja lisukkeen.
2.  Mikään naudanlihan resepti hitaassa liesissä ei ole täydellinen ilman alustavaa lihavalmistelua. Se on poistettava suoneista ja hylättävä kunnolla. On suositeltavaa käyttää sisäfilettä, lonkkaa tai munuaista.
3. Lisää minkä tahansa ruuan maku tyydyllisemmäksi lisäämällä siihen viiniä tai konjakkia. Esimerkiksi naudanlihalle, jossa on luumuja hitaassa liesissä, resepteissä suositellaan punaisen kuivaviiniä, ja madeira-jälkiruoka rikastuttaa ruokaa vihanneksilla.

Mausteiden käyttö

Oikein valittu maustekimppu tekee ruoasta upean. Vaikka niitä ei mainita resepissä. Voit aina kokeilla ja kyllästää ruokalajeilla sellaisia, jotka on täydellisesti yhdistetty tällaiseen lihaan. Näihin kuuluvat oregano ja basilika, paprikat, mukaan lukien cayenne, rosmariini ja tarragon, kumina ja timjami, kurkuma ja sinappinsiemenet, korianteri ja neilikka, majoraani.

Naudanlihareseptit multicookerissa

Katsotaanpa nyt, miten kypsennetään naudanlihaa hitaassa liesissä yksinkertaisesti ja nopeasti. Tarjoamme sinulle 3 reseptiä: haudutettua naudanlihaa perunoiden kanssa hitaassa liesissä, vihanneksia ja luumuja.

Perunoilla

Runsas naudanliharuokia perunoiden kanssa hitaassa liesissä käyttö:

• naudanliha-massa - 300 g;
• perunat - 5 juurikasvea;
• porkkanat ja sipulit - 1 juurikasvi;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• musta ja maustemauste - puoli tl;
• persilja tai tilli - voit ottaa tuoretta tai kuivattua;
• kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• vesi - 1,5 monikuppi;
• suola.

valmistelu

1. Leikkaa valmis liha kuutioiksi.
2. Kuori vihannekset. Leikkaa perunat kuten liha, sipulit - kuutioiksi, hiero porkkanat.
3. Laita liha kulhoon. Paista sitä 10 minuutin ajan leivonnassa, kaada porkkanat ja sipulit, sekoita, paista 5 minuuttia.
4. Järjestelmän päätyttyä laita perunat kulhoon, lisää valkosipulia ja mausteita, suolaa. Kaada vettä, kytke "sammutus" päälle. Keitä ruokalaji 1 tunnin ajan.

Vihanneksilla

Kun olet kieltäytynyt perunoista jonkin aikaa, voit arvostaa muiden vihannesten makua. Naudanlihaa varten
vihanneksilla hitaassa liesissä käyttö:

• naudanliha - 600 g;
• sipuli - 1 pää;
• munakoiso, paprika ja porkkanat - 1 vihannes kukin;
• kesäkurpitsa - 3 vihannesta;
• tomaatit - 5 keskikokoista;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Suneli-humala ja jauhettu mustapippuri, suola;
• laakerinlehti - 2 kpl.

valmistelu

1. Leikkaa liha viipaleiksi.
2. Paista "leivonta" -tilassa (kytke se päälle 40 minuutiksi). Paista liha ensin kasviöljyssä 20 minuuttia, lisää siihen kuoritut ja hienonnetut sipulit ja porkkanat.Paista vielä 20 minuuttia.
3. Lisää valkosipuli (hienoksi hienonnettu), pippuri ja aurinkohumala, suola.
4. Valmista kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatit ja paprikat: kuori ja leikkaa ne.
5. Aseta kerros kerroksittain suolaamalla hiukan munakoiso, pippuri, sitten munat kesäkurpitsaa ja tomaattia, laita laakerinlehdet päälle.
6. Kaada 150 ml vettä "muhennus" -tilaan, keitä 2 tuntia.

Kuivattujen luumujen kanssa

Ylelliselle lautaselle, jolla on alkuperäinen maku naudanlihaa ja luumuja hitaassa liesissä käyttö:

• naudanliha - 800 g;
• sipuli - 5 päätä (monet sipulit antavat lihalle mehukasta);
• tomaatit omassa mehussaan - 7 rkl. lusikat;
• luumut - 200 g pitted;
• liemi - 250 ml (voi olla vihannesta tai kanaa);
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
• laakerinlehti - 2 kpl .;
• suolaa ja mustapippuria.

valmistelu

1. Pese, kuivaa ja nauhat liha. Leikkaa suureiksi viipaleiksi (2 kappaletta riittää yhdelle annokselle).
2. Hienonna sipuli nauhoiksi.
3. Käännä hidas liesi paistotilaan (aika - 15 minuuttia). Jos on mahdollista valita tuote, asenna "vihannekset", lisää paistoöljyä.
4. Paista lihaa 7 minuuttia, laita sipulit siihen 5 minuutin paistamiseen.
5. Mashi tomaatit haarukalla, laita kulhoon, kiehauta ohjelman loppuun asti.
6. Vaihda "sammutus" -tilaan tunniksi, kaada lieme. Kun kansi on kiinni, keitä 40 minuuttia, lisää pestyt luumut. 10 minuutin kuluttua suolaa astia, lisää lavrushka ja pippuri.

Kokeile keittää nämä yksinkertaiset naudanliharuokia hitaassa liesissä. Reseptit, joissa on kuvia arvosteluistamme, auttavat sinua tässä!

Muut naudanlihareseptit